Centre d'enseignement et de recherches des industries alimentaires et chimiques

chocolat grand public (tablettes, barres, confiseries, etc.), dont les ventes sont essentiellement assurées par la grande distribution et les réseaux spécialisés, et le chocolat industriel (chocolat de couverture, poudre de cacao, etc.) destiné aux industries agroalimentaires, aux artisans chocolatiers et métiers de bouche. Confrontés à une intensification de la concurrence et à de fortes tensions sur les cours des matières premières (cacao et sucre), les groupes chocolatiers ont multiplié les opérations

Pédagogie Bertrand RIHN Président de la Commission de la Recherche Christophe GANTZER Président de la Commission Prospective Facultaire Jean-Yves JOUZEAU Responsable de la Cellule de Formations Continue et Individuelle Béatrice FAIVRE Responsable ERASMUS : Francine KEDZIEREWICZ Responsable de la filière Officine : Francine PAULUS Responsables de la filière Industrie : Isabelle LARTAUD, Jean-Bernard REGNOUF de VAINS Responsable du Collège d’Enseignement Pharmaceutique Hospitalier : Jean-Michel SIMON Responsable

..........................................................................................8 2.1.2. Phosphates et dérivés : baisse des prix, suite à une faible demande ........................................... 10 2.1.3. Marchés des produits alimentaires : des perspectives de récoltes favorables............................ 11 2.2. Impact des fluctuations de l’euro-dollar sur le dirham ..................................................... 12 3. Ouverture de l’économie marocaine : retombées et

ETRANGERES CENTRE D’ETUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME Licence professionnelle Ingénierie et gestion des systèmes alimentaires PROJET TUTORE Les enjeux du mode de distribution des repas en restauration hospitalière Claudia BARNA Année universitaire : 2007 – 2008 Sous la direction de : Cyrille LAPORTE UFR DE LANGUES, LITTERATURES ET CIVILISATIONS ETRANGERES CENTRE D’ETUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL

techniques de production agricole, pastorale, artisanale, ensuite sur le plan institutionnel, le passage de la propriété collective à la propriété privée, la division du travail, l’usage de la monnaie, enfin l’apparition d’une possibilité de surplus alimentaire qui peut être stocké et qui peut donner lieu à un échange qui rend possible la sédentarisation et un accroissement des densités de population à l’émergence de l’urbanisation et par là même, aux civilisations. Deux révolutions démographiques sont

Page Page Page Page Page Page Page Page 5 10 15 18 24 31 38 40 42 47 48 51 53 54 55 57 58 60 61 62 page 63 page 66 page page page page page Page Page Page Page Page Page Page 68 74 78 80 83 86 92 93 104 117 132 153 8. 9. Les zones d’enseignement Les annexes Dossier d’évaluation du CAP R.C.I. Dossier d’évaluation du Bac Pro T.C.I. Livret de suivi des P.F.M.P. CAP R.C.I. Livret de suivi des P.F.M.P. Bac Pro T.C.I. Lexique Guide Repères pour la formation Page - 4 - sur 160 CAP Réalisation

........................................................................................ 12 L’interdépendance s’accroît ; elle ne supprime pas le risque de confrontation...................................................... 13 La France est au centre d’une Europe sûre où les fondements de la paix civile sont solides................................. 14 Les menaces les plus directes pour notre sécurité pourraient se situer au croisement de quatre séries de problèmes.............................

exclusivement, du développement scientifique. Cependant, on peut s’interroger sur la nature des forces qui se trouvent derrière le développement scientifique des sociétés occidentales. Pour avancer dans la discussion, on peut imaginer que toute recherche scientifique et tout développement de la science sont soumis à deux forces motrices : l’une qui émane de la réalité même, et de ce fait on peut considérer qu’elle est externe, et une deuxième qui découle de l’univers des explications scientifiques

expériences de gestion acquises dans des conditions économiques, sociales, environnementales, climatiques fondamentalement distinctes. Nous savons travailler au Niger aussi bien qu’en Norvège. D’autre part, nous avons les moyens de supporter un effort de recherche et de développement d’une ampleur et d’une diversité dont aucun de nos concurrents n’est aujourd’hui capable. Dans nos métiers, l’innovation va bien au-delà de la technologie. Au fond, l’enjeu pour nous est d’utiliser la technologie pour inventer

Dans ce contexte, nous avons appris à adapter sans cesse nos projets et objectifs environnementaux en fonction des enjeux et particularismes locaux, tout en créant néanmoins de la transversalité et des synergies à partir de problématiques et d’enseignements souvent identiques entre les Maisons et entre les métiers. DÉMONTRER LA CAPACITÉ DU GROUPE À GÉRER SES RISQUES ET OPPORTUNITÉS DANS LE DOMAINE DE LA PRÉSERVATION DE L’ENVIRONNEMENT Planète Des process et des produits plus performants et