Charcuterie Swot

achètent ces produits plutôt avant l’été. Il semble donc nécessaire de leur rappeler l’existence des produits allégés et de justifier leur prix pour les convaincre. La typologie Consommation à risque • ouvriers • sédentarité • Produits gras • charcuterie • Homme seul 2- Les « hédonistes » Pas préoccupés 1- Les « problématiques » • Snacking 3- Les « natures » Préoccupés • Moins de 35 ans • 35-49 ans • légumes • Plus de 50 ans • terroir • Ménages avec enfants 4- Les « traditionnels

s’est implantée. Concernant la filiale siégeant à Dubaï, où j’ai effectué mon stage, il n’y a qu’un seul salarié, à savoir mon employeur. L’organigramme est présenté sur l’annexe 1 où l’on peut voir que la structure y est divisionnelle. Analyse SWOT | Forces | Faiblesses | * Innovation constante concernant les appliances * Grande qualité et performance concernant les appliances (savoir-faire) * Réputation au niveau européen * Stratégie de ventes indirecte permettant de faciliter les

mise en avant importante des produits MDD (marge élevée). On parlera alors plus de marchandisage de gestion que de séduction afin de minimiser les coûts de distribution. La vente est sous forme de libre service, sauf dans les rayons poissonnerie, charcuterie coupe et fromagerie où la vente se fait en traditionnel. ➢ Marchandisage Les trois styles de Marchandisage sont exploités : Le marchandisage d’organisation : les produits sont implantés d’une façon logique, ce qui permet de les trouver

sein de la grande distribution Auchan a su se faire une place sur le marché de la grande distribution et il est aujourd’hui l’une des enseignes les plus connues des consommateurs. C/ Les résultats de l’analyse stratégique 1 - La matrice Swot ➢ Analyse externe |Menaces |Opportunités | |La demande : |La demande :

l’entreprise :.........................................................................................14 1.1. Chaine de valeur :.............................................................................................................14 1.2. ANALYSE SWOT :.........................................................................................................15 1.3. Analyse PESTEL..............................................................................................................17 1.4. Analyse

important de produits. - Mobiliers spécifiques Compte tenu de la particularité de conservation de certaines références, des gondoles plus adaptées sont utilisées dans le magasin. C’est le cas des meubles réfrigérés pour la poissonnerie et charcuterie (les surgelés). Exemple : les tombeaux… - Autres éléments d’équipement En plus du mobilier ordinaire, un certain nombre d’accessoires participent à la gaieté du client dans ce libre service. Ce sont notamment : • L’éclairage :

forces de PORTER) * L’intensité concurrentielle FLEURY MICHON -100 M€ Chiffre d'affaires 2011, CAM à fin mars 2012 -4,5% Part de marché en valeur -6,04% PDM en volume * IDENTITÉ : PME vendéenne historiquement positionnée sur la charcuterie, au rayon de la mer depuis 1992. Leader sur le surimi, très présente dans les aides culinaires et sur les produits chauds, avec les dorés de la mer. * SES POINTS FORTS Fleury Michon s'est positionnée très tôt sur la naturalité avec la suppression

Les faits chronologiques : 1960 : Ouverture de la première charcuterie à Saint-Georges-de-Montaigu 1969 : La volonté d’augmenter les ventes poussent Mr Bougro dans une démarche commerciale novatrice pour l’époque et le domaine : il va directement démarcher les magasins de distribution Nantais pour leur vendre ses produits. C’est le début de « l’industrialisation » de la production. Cette forme de vente va permettre à la charcuterie d’augmenter considérablement les ventes. 1973 : A la suite

de produits sans marque. Ils sont préférés pour leur prix discount. Le plus connu est Aldi. • Les petits commerces Ces sont des boutiques de proximité spécialisées : épicerie, boucherie, poissonnerie, fruits et légumes, fromagerie, charcuterie, boulangerie, pâtisserie, fleuristes. Elles sont préférées pour la qualité de leurs produits, le contact humain et le conseil. Parmi eux, Cash and Carry reste le plus présent. • Les grandes surfaces qui sont réservées aux professionnels

saccharose contenu dans deux (2) plantes saccharifères : la canne et la betterave. La filière de transformation des produits carnés concerne les activités d’abattage des bêtes (bovins, ovins, caprins etc.), les activités de découpe et de filetage, de charcuterie et de conditionnement de la viande en vue de sa distribution. Analyse stratégique des acteurs du secteur Agroalimentaire Année universitaire 2010 /2011. 2 Théorie des organisations Projet de fin de cours L’industrie de fabrication