Charcuterie Swot

légumes, la boulangerie et la pâtisserie. C'est un pôle majeur de l'unité commerciale qui emploie 15 personnes .En effet, le rayon se maintient dans les trois premiers C.A du réseau national (3ème en février 2009). Le linéaire se compose d'une charcuterie à la coupe, d'un espace traiteur, d'une pizzeria ainsi que d'une fromagerie. La vente s'effectue en libre service et libre service assistée. 2) ANALYSE COMMERCIALE DANS SON CONTEXTE LOCAL L'OFFRE DE PRODUITS ET SERVICES PRODUITS GEANT Casino

Khalid HIJAOUY Safia SLAMI Sofia IBPM 1 – GROUPE C MAI 2012 Table des matières Table des matières 2 Introduction 3 Etude du marché des plats préparés 4 Analyse des tendances du marché 4 Analyse du marché des plats préparés 4 Analyse SWOT 6 Analyse PESTEL 7 Schéma de Porter 9 L’analyse quantitative de la demande 10 Sondage 10 L’analyse du sondage 13 La segmentation de la demande 14 L’analyse qualitative de la demande 17 Le comportement d’achat alimentaire du consommateur

partenariats avec des fournisseurs ; Développer l’économie marocaine ; Développer les petits et moyens fournisseurs. 3. Analyse SWOT de Marjane Dans toute stratégie marketing l’entreprise doit réaliser une analyse interne forces, faiblesses et notamment une analyse externe menaces, opportunités de son environnement. Pour cela on procède une analyse stratégique SWOT du Marjane a fin d’exposé les force de ce dernier en terme d’attractivité des clients mais également les menaces qui lui présente

des Caves Saint-Clément 2.1. Diagnostic Externe des Caves Saint-Clément 2.1.1. Macro-environnement 2.1.2. Microenvironnement 2.1.2.1. Etude de l’offre 2.1.2.2. Etude de la demande 2.2. Diagnostic Interne des Caves Saint-Clément 2.3. Synthèse : le SWOT 3. Le choix marketing des Caves Saint-Clément 3.1. Le choix stratégique de la cave 3.1.1. Son portefeuille de produits 3.1.2. Sa stratégie de positionnement 3.1.3. Ses cibles 3.2. Le choix opérationnel le plan de marchéage des Caves Saint-Clément

(Learned, Christensen, Andrews, Guth) ou modèle de Harvard. 1965. Ce modèle propose une démarche de diagnostic (en termes d’opportunités et de menaces de l’environnement d’une part, de forces et de faiblesses de l’entreprise d’autre part : modèle SWOT) et de formulation de stratégies après intégration des systèmes de valeurs et des objectifs de l’entreprise. Mais, il n’intègre pas la dimension sociale et les problèmes de mise en œuvre de la stratégie. ( La contingence de H.I. ANSOF (60’s) : il

commercial .urbanisme .distribution de produit de grande consommation 3. les relations producteurs – distributeurs 4. le consumérisme dist1 : LES CIRCUITS DE DISTRIBUTION : La démarche marketing commence par des études : -marketing d’études swot -le marketing stratégique : L’entreprise essaye de se positionner sur ce marcher la (marketing stratégique (segmentation ; positionnement) - le marketing opérationnel : le marketing mix : .politique de produit (adaption produit /demande)

………p.2 2. Offre…………………………………………………………………………….....…p.2 3. Demande……………………………………………………………………...……p.3 II. Le château Vannière 4. Contexte……………………………………………………………………….....…p.5 5. Stratégie marketing a. Analyse SWOT…………………………………………………...……p.6 b. Mix marketing…………………………………………………...……p.6 III. Missions 6. Le caveau de dégustation c. Mission principale.....................................................................p.11

Communication locale e) Concurrence locale f) Apport du réseau pour l’U.C III) Diagnostic partiel de l’unité commerciale a) Diagnostic externe b) Diagnostic interne c) Bilan de la matrice SWOT IV) Préconisations justifiées et argumentées a) Description des préconisations b) Justification du choix V) Analyse des répercussions a) Répercussions Organisationnelles b) Répercussions

controversé qui pourrait nuire à son image (exemple de Nutella et l’huile de palme avec la vidéo mise en ligne sur youtube ou l’on peut voir la quantité importante d’huile de palme incorporé dans le produit http://www.youtube.com/watch?v=NO0mapch8mw). b) SWOT Externe Opportunités Menaces Concept d’apéritif dînatoire en hausse ces dernières années Nouveaux modes de consommation due à des nouveaux modes de vie Apéritif = image positive, moment de convivialité et de partage Réel potentiel de croissance

Introduction………………………………………………………… p.1 I - L’entreprise et son environnement A) Généralités 1. Site et situation………………………………………….….. p. 2. Historique…………………………………………………….. p. B) Environnement externe 1. Evolution du marché (SWOT)…………………….……. p. 2. Son environnement concurrentiel……………….….. p. C) Environnement interne 1. Le Mix Marketing…………………………………………….. p. 2. Organisation et organigramme……………………….. p. II - Mes missions A) La problématique – Contexte