Chef de produit

Best-Western Hôtel-Châlet "Les Saytels" Le village BP 26 74450 Le Grand Bornand | 2 | La situation professionnelle | Le changement quotidien des menus | Les personnes concernées Le chef Le second de cuisine Le chef pâtissier Moi-même, stagiaire en autonomie, en qualité de chef de partie garde-manger | Description de la situation Le châlet "Les Saytels" est un hôtel-restaurant situé dans la station de sports d'hiver du Grand Bornand en Haute-Savoie. C'est une station familiale

| |Les acteurs : Le chef poissonnier | | | |Les activités : Il réceptionne les marchandises tout en vérifiant leurs qualités. Puis, si la qualité et la quantité des produits correspondent aux bons de

© Dunod – La photocopie non autorisée est un délit. Les managers de la fonction RH dans l’organisation vont donc se trouver en position de chef de projet maîtrise d’ouvrage pour la réalisation de ceux-ci. Trois critères sont importants afin que la conduite du projet, du point de vue de la maîtrise d’ouvrage, soit prise en main correctement : 1) le chef de projet doit avoir reçu une formation minimale sur le domaine de la gestion et de la conduite de projet, en général ; 2) il doit disposer du

Domaine concerné : Cuisine. 1-Identifiant de l’entreprise. Période : du 20/02/2011 au 25/03/2011. Nom : Le ministère des affaires étrangères. Adresse : Quai d’Orsay, 7em Paris. Responsable : chef de cuisine. 2-Situation Professionnelle Les personnes concernées : Le chef de parti du garde mangé et moi-même Description de la situation : nettoyage et rangement de la cuisine du garde mangé. Taches accomplies : Je devais nettoyer, désinfecter et ranger la cuisine après le

l’unité commerciale 1.1 Contexte géographique 1.1.1 Zone de chalandise 1.1.2 Analyse géomarketing 1.2 Contexte organisationnel 1.2.1 Horaires d’ouverture 1.2.2 Planning des équipes 1.2.3 Répartition des fonctions 1.3 Contexte commercial 1.3.1 Les produits et services 1.3.2 Le profil de la clientèle 1.3.3 L’analyse concurrentielle 1.3.4 L’analyse du Chiffre d’affaires p.1 p.2 p.3 Deuxième partie : Le système d’information commerciale p.4 2.1 Analyse des flux d’informations (en général

  DESCRIPTIF  DU  STAGE  -­‐  L’ENTREPRISE   LA  FNAC  HISTORIQUE   LA  FNAC  AUJOURD’HUI   L’ORGANISATION  D’UN  DEPARTEMENT  A  LA  FNAC   LA  FNAC  D’AIX  EN  PROVENCE   LES  PRODUITS   LES  PRESTATIONS   MA  FONCTION  ET  MES  MISSIONS  A  LA  FNAC:   VENDEUR   MON  POSTE   MES  MISSIONS   L’EXPERIENCE  DE  LA  VENTE   LA  VENTE  «  PASSIVE  »   LE

tous ces métiers : une personnalité bien trempée où le sourire et le sens du service au client sont essentiels. L'objectif de la fonction commerciale est de faire savoir que les produits existent, de faire comprendre aux clients l'intérêt du produit et de faire acheter. Les méthodes de vente varient en fonction des produits (on ne vend pas de la même façon un stylo ou un avion), de la clientèle (on ne vend pas de la même manière à une entreprise multinationale et à un particulier) et de la taille de

d’un Système d’Information Société BIPAN – Biscuiterie Pâtisserie Nekor S o m m a i r e INTRODUCTION PREMIERE PARTIE : Prise de connaissance de l’entreprise BIPAN : Chapitre 1 : Présentation de la société BIPAN 1° Fiche Signalétique 2° Produits proposés par l’entreprise 3° Historique de l’entreprise 4° Organisation générale de la compagnie Chapitre 2 : Organisation et gestion du service étudié : « Commercial » 1° Organisation de la Direction commerciale 2° Gestion du service commerciale

La structure hiérarchique : service commerciaux chez Pernod Ricard Directeur des ventes Chef Direction Régionale Chef Direction Régionale Agent Général EGS Université Bordeaux Segalen Agent Général Représentants Très ancienne dans les organisation militaires et administratives -Préconisée pour les entreprises par Henri Fayol - Un subordonné ne reçoit d’ordres que d’un seul chef auquel il rend compte : principe de l’unité de commandement -Constitution d’une hiérarchie

l’organisation (en l’occurrence deux rayons d’un hypermarché), l’article vise à cerner les conditions de la réussite d’un changement de comportement chez des managers de proximité. D’un côté, un chef de rayon « Produits d’entretien », aux résultats excellents et au management « social », de l’autre, un chef de rayon « Charcuterie », aux résultats décevants et au management particulièrement directif. On s’attendrait à ce que le premier soit promu et le second écarté, ou tout au moins amené à changer