Chocolat Suchard

1 Sommaire Introduction ........................................................................................................................1 Partie 1 : Le Marché du chocolat I. Présentation du marché ....................................................................................................2 A. Les origines : ............................................................................................................2 B. Le marché français : ....................................

de Jacobs Suchard qui a fusionné en 1993 avec Kraft General Foods pour devenir Kraft Jacobs Suchard, qui à son tour devint Kraft Foods en 2000, géant de l'alimentaire qui emploie 94 000 personnes dans le monde. Mais, insiste Luc Blommaert, directeur général de Kraft Foods Benelux, Côte d'Or est toujours entièrement fabriqué en Belgique. Les fèves arrivent à Anvers et, après une étape à l'unité de production de Herentals, les produits finis sortent de Halle, soit 38 500 tonnes de chocolat par an. Les

les premières fabriques mécaniques de chocolat apparaissent progressivement à travers l'Europe entière. • 1728 : à Bistrol, Fry est la première chocolaterie avec machine Hydraulique. • 1796 : à Bologne, Majani est la plus ancienne boutique de chocolat. • 1815 : Le Hollandais VAN HOUTEN installe la première usine de chocolat, suivi de peu par les Suisses Cailler (1819), SUCHARD (1824) puis à Lausanna par KOHLER, puis LINDT et TOBLER. A cette époque le chocolat connaît en moins d'un demi-siècle un

marque commerciale de produits au chocolat au lait qui se situe en Allemagne. La marque est actuellement propriété du groupe américain Mondelez International (issu d’une scission de l’américain Kraft Foods) Phillipe Suchard fonde sa confiserie à Neuchâtel, en Suisse le 17 novembre 1825. Il y propose des desserts frais et nouveaux, « au chocolat fin de sa fabrique ». Son chocolat ne contient alors pas de lait. En 1875, Daniel Peter crée le chocolat au lait que Suchard commercialisera aussi dans les

TD 3 I. Les critères de segmentation utilisés sur le marché des tablettes de chocolat? a) Segmentation par produit Catégorie du produit Identification des concurrents Les deux offreurs principaux sur ce marché sont : Nestlé (Crunch, Kit Kat, Lion, Nuts, Nesquik, Galak, Nestlé, Smarties, Menier, After Eight) = 21,6 % Kraft Foods (Daim, Milka, Suchard, Côte d'or, Van Houten, Toblerone) = 20,5 % (cf: http://www.ac-nice.fr/btscom/resource/C%F4ted%27OrDessert.pdf) Les autres: Lindt

Répartition par type de chocolat Libellés | TOTAL | A | B | C | D | E | F | G | Noir | 56 | 6 | 11 | 8 | 9 | 6 | 8 | 8 | Indice d'attractivité |   |   | 54,55* | 75,00 | 66,67 | 100,00 | 75,00 | 75,00 | moyenne des hypers et supers |   |   | 9,33* | 7,33 | Indice d'assortiment |   |   | 64,29* | 81,82 | Indice de service absolu | 10,71* | Detail des calculs : Indice d'attractivité 6/11x100 = 54,55 ; Moyenne des hypers et supers 11+8+9=28/3=9,33 ; Indice d'assortiment 6/9,33x100=64

Du Chocolat pour les Seniors Introduction Le chocolat est un aliment qui est obtenu à partir de la fève de cacao. Importé initialement d’Amérique du Sud, le chocolat arrive en France en 1615 avec Anne d’Autriche. Il est d’abord consommé sous forme liquide, puis au XIXème siècle, sous forme solide. Aujourd’hui, le chocolat est un aliment très apprécié. On lui attribue même des propriétés thérapeutiques grâce à son rôle d’antidépresseur. Les Français sont de gros consommateurs de chocolat. En

I. ANALYSE DU MARCHE 1. DEFINITION DU SECTEUR DU CHOCOLAT Rares sont les marchés aussi rudes que celui du chocolat et rares sont ceux où les marques nationales ont su rester puissantes et où les marques de distributeurs (MDD) sont à l'arrêt. 1.1. Définition du secteur Le secteur du chocolat se décompose en produits semi-finis et en produits finis. En 2009, le secteur du chocolat a pour chiffre d’affaires 2,6 milliards € pour une production de 389 000 tonnes. Ce qui représente une légère

n°2 : le marché du chocolat La société ROLLIN fabrique et commercialise du chocolat en tablettes et des confiseries de chocolat. Elle souhaiterait éventuellement élargir son offre. Afin de l’aider à prendre sa décision, son directeur commercial vous demande d’analyser le marché du chocolat en général et plus particulièrement le marché du chocolat vendu en grandes et moyennes surfaces alimentaires. A l’aide des informations fournies en annexe, analyser le marché du chocolat (offre, demande)

les consommateurs peuvent acheter leur chocolat dans les grandes et moyennes surfaces, dans les tabacs, les boulangeries, et les épiceries… II. L’offre A. Les produits Les mots «chocolat » sert à désigner un aliment qui peut avoir plusieurs formes, on le connaît liquide, solide, en poudre. Le marché français du chocolat est un marché qui a représenté 397 000 tonnes en 2009. En fait l’industrie de la chocolaterie offre une grande variété de chocolats et notamment : Les tablettes : il existe