Chorizo

Marchés cibles Tarte de dinde emmental, cordon bleu dindonneau,, assortiment raclette, lardons de poulet, mortadelle de volaille aux olives jambon rouge de dinde, galantine de volaille aux pistaches ,rôti cuit doré saucisson de volaille à l’aïl, chorizo pur volaille saucisson volaille, bœuf,  nature, olives, piquant Une présence importante dans les régions à forte population musulmane mais aussi présence nationale  Groupe LDC (réghalal) Description Stratégie de croissance Acquisition de nouvelle

| |Yaourts (nature et fruits). Salade de Fruits, Riz au lait | |Charcuteries : Jambon Blanc, Jambon du Pays, Chorizo, Lomo, saucisson, Fromage de Brebis | |Plats Chauds : Œuf Brouillé
                        Ventrèche

propre centre de recherche et développement et se targue d’avoir mis au point une gamme de plus de 500 produits: volailles entières, découpe crue, panée, marinée, charcuteries crues (saucisses…), cuites (mortadelles, galantines, jambons), sèches (chorizos, salamis), conserves. La production s'effectue dans le siège à Mohammedia. -Dans notre étude on va s'intéresser au produit" Mortadelle el Campo", Autrefois les marques espagnoles produisaient la charcuterie qui portait le nom EL CAMPO, mais

d’Espada El parc natural de la Sierra d’Irta B. Gastronomia En la comunidad Valenciana el arroz es el ingrediente basico de muchos de sus platos tipico y el plato el mas tipico es la paella valenciana. Se compone de : Mejillones, calamares, gambas, chorizo, pollo, arroz, etc … Tambien hay el traditionnel turron Por fin, la bebida tipica es el horcata de chufa. Se acompañada de fartons. Es como un leche vegetal. C. Las fiestas Hay muchas fiestas en la comunidad Valenciana que estan muy importantes

Exemple d'un plat: le locro est un plat traditionnel longuement mijoté, mi-soupe, mi-cassoulet, où les grains de maïs se mélangent aux haricots blancs. Les viandes variées lui donnent toute sa saveur: queue de bœuf, pied de porc, charque, gras-double, chorizo... Une sauce relevée faite d'oignons, de piment, de poivron accompagne le locro. L'Argentine quatrième producteur vinicole au monde possède de bons vins, on trouve des cabernets,des merlots, des malbecs, des chablis, des sauvignons, des chardonnays

gras : La quantité de produits entrant étant : - Supérieure à 4 t/j ………………………………E - Supérieure à 500 kg/j, mais inférieure ou égale à 4 t/j……………………………………………DC DC Sur 2017 : Jambon : 41 882, 5 KG Poulet : 48 630,2 KG Bœuf : 10 105,8 KG Chorizo : 52 607 KG Total de : 153 225,5 KG 2017 = 874 Shifts soit 291 Jours : 526 kgs/j 2260 Broyage, concassage, criblage, déchiquetage, ensachage, pulvérisation, trituration, granulation, nettoyage, tamisage, blutage, mélange, épluchage et décortication

comme le begi haundi et les chipirons, daurades, pibales, moules, homards, langoustines ...et tout ce que la mer offre. La cuisine des montagnes L'utilisation du porc de pie est abondante. Il donne du chichon (rillon), de la xingar (bacon), du chorizo de pamplona, du jambon de Bayonne, du boudin de Biriatou , du lomo et autres cochonnailles. Il y a aussi des mets basques comme la piperade, l'axoa, le poulet basquaise qui se préparent tous avec des piments d'Espelette mais le piment doux d’Anglet

légumes crus (tomates, poivrons, oignons, concombres, ail, huile d'olive, vinaigre et pain dur). - La tortilla : omelette servie froide ou chaude, le plus souvent avec pommes de terre (patatas), voire aux fines herbes, aux queues d'écrevisses, au chorizo ou encore avec tomates, lardons, petits pois, etc. - Le cocido : sorte de pot-au-feu avec plus ou moins de variantes, servi en plat de résistance. - Côté douceurs, les churros, ces bâtons de pâte à crêpe frits, hérités de l'influence arabe, les

(67), Franco (60), vacances (57), Juan Carlos (33), le roi (40), Picasso (51), toros (51), sangría (48), couleur rouge (34), castagnettes (30), F.C. Barcelona (30), Almodovar (27), couleur jaune (27), tortilla (25), Don Quijote (24), Gaudi (23), chorizo (23), Christophe Colomb (23), Dalí (21), Seat (6), Sagrada Familia (8) La classification des résultats des 350 fiches complétées depuis 2000 s’est réalisée tout naturellement. Il en ressort 16 chapitres bien distincts : tourisme, traditions, éléments

30 g 2 9. CHARCUTERIE υ BASIQUE points Andouille, 2 tranches 2 Andouillette, 1 petite 9 Bacon filet, 3 à 4 fines tranches 1 Boudin blanc, 1 9 Boudin noir, 100 g 11 Cervelas, 3 tranches 2 ½ Chair à saucisse, 20 g 2 Chorizo, 3 tranches 2 ½ Coppa, 3 tranches 1 Foie gras, 1 tranche 5 Fromage de tête, 1 tranche 2 Galantine de volaille, 1 tranche 3 Gésiers confits, 100 g 4 ½ Jambon blanc, 1 tranche 1 ½ Jambon blanc dégraissé, 1 tranche1 Jambon blanc fumé, 1 tranche