Coffee Shop Etude Marché

MARIUS MAUILLON MADAME PANTIN - SOHIER 1 INTRODUCTION SOMMAIRE p2 I- Analyse du marché p3 A) B) C) D) E) F) G) H) 1) 2) 3) 4) p3 p4 p4 p4 p4 p5 p6 p7 p7 p8 p9 p14 Analyse du secteur Barrières à la sortie Absence de différenciation Coût de transfert Les concurrents directs de Michel et Augustin Principaux concurrents en France Les frontières du marché L’analyse quantitative de la demande L’environnement Les clients Modèle SWOT L’intensité

-(to) award : attribuer -aware : etre concient de -away : loin -awful : affreux -awkward : maladroit B -bandage : bande (to bandage : mettre un bandage) -bank : banque, bank of river : bord, rive -bar : barre, bar, comptoir, -bargain : marché, occasion(to bargain : négocier) -barrier : barriere, obstacle -base : base (base rate: taux de base)(to base: baser) -basic : essentiel de base -basis(-ses plu.) : bases (on the basis of : d'aprés) -bath : baignoire, bain (to bathe : se beigner)

SOMMAIRE Introduction.……………………………………………………………………………………………………………………………………4 PARTIE 1 : ANALYSE DU MARCHE 1. La restauration rapide au Maroc ……………………………………………………………………………………..…6 a. Historique…………………………………………………………………………………………………………………....6 b. Restauration rapide et franchise…………………………………………………………………………………..7 c. Benchmark de la restauration rapide au Maroc…………………………………………………………...9 2. Pomme de Pain…………………………………………………………………………………………………………………10 a. Pomme de Pain à l’international

LA PÉNÉTRATION (PART DE MARCHÉ) ............................................................................................ 17 V. L’IMAGE ......................................................................................................................................................................... 18 VI. LA SEGMENTATION .................................................................................................................. 19 § SEGMENTATION DU MARCHÉ DE CONSOMMATION .......

Avis et témoignages « Oui à une fidélisation efficace et sincère, base réciproque du ticket gagnant-gagnant régissant les relations entre fournisseur et consommateur. Jean-Marc Lehu a, une nouvelle fois, redéfini l’adaptation des stratégies marché aux aspirations du consommateur internaute du second millénaire. » Yvon Caillard, Directeur Général Adjoint France Korean Air © Éditions d’organisation « Enfin un livre concret et pratique sur la fidélisation et non pas un livre de recettes

d’ordinateurs zombie pour faire des envois en masse de mailings cerveau percée acheter contourner / éviter / se passer de 8 A109 LX PA 00 29 8 A109 LX PA 00 07 séq4.indd 29 27/09/07 17:30:40 Unit 4 C call capture catch channel coat hanger coffee tin computer-savvy computer speak contest cope with copyright country crack appeler capturer attraper canaliser (ici) porte-manteau boîte à café avoir des connaissances en informatique le langage des ordinateurs / jargon informatique concours / lutte

des consortiums d’exportation fleurissent ici et là pour faire face aux défaillances du système de promotion national qui commence à peine à s’organiser. Des alliances volontaires sont créées pour se donner de la visibilité, prospecter de nouveaux marchés, mutualiser les outils de travail et surtout Abdelaziz MEFTAH Responsable de la rédaction parler d’une seule voix. Le Focus de ce numéro met en avant tous les efforts qui sont consentis en la matière et qui sont appelés, à terme, à créer de véritables

vue d’accroître la rentabilité du point de vente et l’écoulement des produits, par une adaptation permanente de l’assortiment aux besoins du marché et par la présentation appropriée des marchandises ». Le merchandising met ainsi en application à la fois : Des méthodologies rigoureuses mais simples, qui consistent à satisfaire les besoins et les désirs des marchés locaux, en adaptant le choix et la présentation des produits pour maximiser la rentabilité des capitaux investis en stocks et en espaces de

/ / / / / / / / / IDD telephone Ligne téléphonique directe Fax machine Télécopieur Computer Ordinateur Modem/Internet access Modem/Accès Internet Air-conditioning Climatisation Ceiling fan Ventilateur In-room safe Coffre-fort individuel Tea & coffee maker Nécessaire à café et à thé Mini bar Minibar Kitchenette/Kitchen Kitchenette/Cuisine / / / / / / / Bicycle Bicyclette Canoe/Small boat Canoë/Barque Buggy/Golf cart Buggy/Voiturette Butler Majordome Room service Service en chambre Mosquito

Avis et témoignages « Oui à une fidélisation efficace et sincère, base réciproque du ticket gagnant-gagnant régissant les relations entre fournisseur et consommateur. Jean-Marc Lehu a, une nouvelle fois, redéfini l’adaptation des stratégies marché aux aspirations du consommateur internaute du second millénaire. » Yvon Caillard, Directeur Général Adjoint France Korean Air « Enfin un livre concret et pratique sur la fidélisation et non pas un livre de recettes. Merci à Jean-Marc Lehu qui nous