Collecte Du Lait

comprennent le lait pasteurisé, le lait UHT, les yaourts, le lait fermenté, le beurre et le fromage frais. Dès sa date de constitution jusqu’à nos jour, COLAINORD, coopérative laitière, a connu une évolution considérable de ses activités. COLAINORD s’est engagée, par sa stratégie sociale ; de formation et de création des emplois les fils d’éleveurs, de promotion d’esprit coopératif parmi ses adhérents et d’amélioration de leur situation socio-économique, à approvisionner la région du nord avec le lait et ses

pointe bretonne à Plouvien (29) en 1962 par les deux familles Falc’hun et Léon, anciens marchands de beurre bretons. Ils sont à l’heure actuelle les principaux actionnaires et dirigeants du groupe SILL Entreprises. Tout d’abord basé sur la collecte du lait, la Sill a su très vite se développer et diversifier son activité en regroupant des entreprises agroalimentaires de qualité en mettant ainsi en commun leurs savoir-faire tout en les valorisant. Aujourd’hui présidé par Gilles Falc’hun, Sill

l’Europe principalement. Ce n’est qu’en 1993 qu’une petite laiterie est inaugurée sur le même site de Taroudant grâce au cheptel de vaches laitières que possédaient les adhérents. 6 000 litres de lait étaient alors collectés par jour et transformés pour être vendus dans la région sous forme de sachets de lait pasteurisés et de yaourts emballés en pots préformés, d’abord sous l’appellation El Jaouda. La marque Jaouda est déposée en 2000 Un véritable tournant s’opère en effet en 1999. Copag se

étude, est une petite unité de production des produits laitiers. Employant moins de dix salariés au total et nouvellement créée, par des partenaires nigériens et italiens. La coopérative laitière de Niamey vise la valorisation du lait cru de vache produit localement au niveau de l’important bassin dont dispose la Communauté Urbaine de Niamey et que les principaux producteurs sont des éleveurs pour la production du > Le plan de cette étude est de voir dans une

Le fromage est un aliment obtenu à partir de lait coagulé ( c'est un processus de solidification du lait par la présure et les ferments ) ou de produits laitiers ( exemple : la crème ), puis il y a un égouttage suivi ou non de fermentation et éventuellement d'affinage (exemple : le fromage affiné ). Le fromage est fabriqué principalement avec du lait de vache, mais aussi du lait de brebis, du lait de chèvre, etc,... Il y a des centaines de fromage qui sont produits dans le monde. Leurs différents

 Rapport pfe I. Lait I.1. Définition Le lait fut défini en 1908 au cours du congrès international de la répression des fraudes à Genève comme étant « Le produit intégral de la traite totale et interrompue d’une femelle laitière bien portante, bien nourrie et non surmenée, le lait doit être recueilli proprement et ne doit pas contenir du colostrum » (Pougheon et Goursaud, 2001). Selon Aboutayeb (2009), le lait est un liquide blanc, opaque, de saveur légèrement sucrée, constituant

METAMORPHOSE DU LAIT EN YAOURT Introduction Le yaourt est fabriqué à partir de lait (entier, demi-écrémé ou écrémé) généralement de vaches mais aussi d'autres mammifères comme la brebis et la chèvre. Ce lait est pasteurisé (procédé de conservation des aliments), et souvent enrichi avec du lait en poudre . Le yaourt aura ainsi une forte proportion de protéines et de calcium, plus que dans du lait normal. Lait entier : lait contenant au minimum 3,50% de matières grasses. De ce fait le lait entier est

Fqih Ben Salah, - 6 zones de collecte du lait : Tadla, Haouz, Doukkala, Gharb, Casablanca et Meknès. - 18 agences commerciales : Casablanca (5 agences), Salé, Meknès, El Jadida, Fqih Ben Salah, Fès, Marrakech, Agadir, Tanger, Ouajda, Rabat, Kenitra, Tétouan, Laayoune et Safi. En activité depuis plus d’un demi-siècle, CENTRALE LAITIERE est le pionnier de l’industrie laitière au Maroc. Créée en 1940, elle démarre en 1944 à l’usine de Casablanca la production du lait, et la production des dérivés

...... 6 I. AMENAGEMENTS HYDRO-AGRICOLES ET AMELIORATIONS FONCIERES............ 8 1. Aménagements hydro-agricoles.................................................................................... 9 2. Améliorations foncières et collecte des eaux pluviales................................................... 16 II. FILIERES VEGETALES....................................................................................... 20 1. Équipement des

affirmer notre position. www.emc-mag.com : Tous ses produits laitiers utilisent une quantité énorme de lait frais. Comment faites-vous pour en avoir suffisamment ? Il nous faut effectivement une grande quantité de lait pour répondre aux désirs des clients... mais la Centrale Laitière arrive toujours à satisfaire ses besoins en lait. Elle ne collecte pas moins de 400 millions de litres de lait auprès de 580 coopératives qui travaillent en collaboration avec nous. www.emc-mag.com : Je m’intéresse