Corrigé Bac Anglais 1998

bibliothèque. Zen au bac : pour arriver détendu aux examens / Diederichs, Gilles Paris : Rue des écoles, 2010 373.2 DIE 3 FRANÇAIS L'écrit et l'oral du bac français : la méthode par les exemples / Barbier, Catherine Paris : Ellipses, 2002 ABC Réussite français 1re L, ES, S / Broux, Nathalie Paris : Nathan, 2010 Français : lycée / Brunel, Pierre Paris : Presses de la Cité, 2004 Bonnes copies technique du résumé et de discussion / Désalmand, Paul Paris : Hatier, 1993 Le bac français pour les nuls

HÔTELIÈRE • GESTION DE L’ENTREPRISE en 2 tomes (Bac. Pro. Restauration 1ère et 2ème années) (édition 99) par Nicole Bach et Jean-Claude Oulé. CORRIGÉS disponibles • GESTION HÔTELIÈRE (Bac. Techno. Hôtellerie - Première) par M.N. Bontoux et F. Pierson • GESTION HÔTELIÈRE (Bac. Techno. Hôtellerie - Terminale) par M. Leurion, T. Lautard et J.J. Cariou. CORRIGÉ disponible • CAS PRATIQUES DE GESTION HÔTELIÈRE (Bac. Techno. Hôtellerie - Terminale) par Florent Rey. CORRIGÉ disponible • TECHNIQUES ET MOYENS DE GESTION

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Maincent (parution 2003) - CUISINE DE RÉFÉRENCE, Préparations et techniques de base et Fiches techniques de fabrication - en un volume, par M. Maincent (parution 1993) - LA CUISINE EXPLIQUÉE, par G. Charles (parution 2009) - TECHNO CULINAIRE Bac Pro 3 ans, par M. Maincent et R. Labat (parution 2009) - TECHNOLOGIE CULINAIRE, par M. Maincent (parution 1995) - TRAVAUX PRATIQUES DE CUISINE, Fiches techniques de fabrication, par M. Maincent (parution 1984) - PRACTICAL KITCHEN WORK, The basic

Version élève ENSEIGNEMENT • FORMATION • RESTAURATION • HÔTELLERIE Préparer les épreuves d’oral ANGLAIS BAC PRO Version élève ENSEIGNEMENT • FORMATION • RESTAURATION • HÔTELLERIE Préparer les épreuves d’oral ANGLAIS BAC PRO Sylvie BÉNÉTEAU Collection ENSEIGNEMENT – FORMATION RESTAURATION – HÔTELLERIE - LA CUISINE DE RÉFÉRENCE, Techniques et préparations de base et Fiches techniques de fabrication version complète, par M. Maincent (parution 1993 ; mise à jour 2002) - LA CUISINE DE RÉFÉRENCE

Session 2007 Management et gestion d’activités commerciales CORRIGE PROVISOIRE (n'hésitez pas à commenter ce corrigé si vous êtes en désaccord) JCBordichini Dossier 1 : PACKING EMBALLAGES La société Packing Emballages est leader mondial de la filière papier et carton. Elle est présente en Europe et en France, en particulier dans le secteur de l’emballage des fruits et légumes en carton ondulé. En France, l’activité de Packing Emballages s’organise de la façon suivante : - six usines de production

E N S E I G N E M E N T • F O R M AT I O N • R E S TA U R AT I O N • H Ô T E L L E R I E GESTION • ÉCONOMIE • DROIT GESTION Appliquée Seconde professionnelle BAC PRO Cuisine - Commercialisation et Services en Restauration (C.S.R.) Christiane Balanger - Jean-Claude Oulé Espace Clichy • 38, rue Mozart • 92587 Clichy cedex • Tél. : 01 41 40 81 40 • Fax : 01 41 40 81 41 Site Internet : www.editions-bpi.fr • Email : bpi@editions-bpi.fr Collection ENSEIGNEMENT - FORMATION - RESTAURATION

GESTION DE L’ENTREPRISE - Bac Pro Restauration 1ère et 2ème année - en deux tomes, par N. Bach et J-C. Oulé (parution 2003) - GESTION HÔTELIÈRE – en deux tomes, Bac Techno Hôtellerie 1ère, par M-N. Bontoux et F. Pierson (parution 2002) Bac Techno Hôtellerie Term + Corrigé, par M. Leurion, T. Lautard et J-J. Cariou (parution 2003) - CAS PRATIQUES DE GESTION HÔTELIÈRE – en deux tomes, Bac. Techno. Hôtellerie 1ère + Corrigé, par J-J. Cariou et F. Rey (parution 2001) Bac. Techno. Hôtellerie Term

Passerelle 2001•SUJETS 27/12/01 17:58 Page 1 collection annales Annales du concours Passerelle ESC 2001 Sujets Les corrigés sont proposés dans l’ouvrage complet en vente en librairie ESPACE ÉTUDES ÉDITION Passerelle 2001•SUJETS 27/12/01 17:58 Page 2 SOMMAIRE Présentation du concours Passerelle ........................................................ Épreuves communes aux 1re et 2e années .......................................... Synthèse de dossier ........................

ÉLÉMENTS DE CORRIGÉ 80 POINTS Dossiers Dossier 1 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 Barème 30 points 4 8,5 12,5 2 3 Dossier 2 2.1 2.2 2.3 20 points 10 5 5 Dossier 3 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 30 points 6 9 3 7 5 DOSSIER 1 - LE MONTAGE DU PRODUIT SUR MESURE 30 POINTS 1.1 Les éléments du cahier des charges La clientèle (qui ?) : 15 personnes au total (14 salariés d’une entreprise d’archite ctes bruxelloise + le dirigeant) Le type de produit (quoi ?) : Séjour incentive comprenant le transport, l’hébergement, la restauration