Croissance potentielle

Exercice 1 : CHIMIE ORGANIQUE (5pts) 1) Définir : Alcool ; groupe fonctionnel ; estérification  (1.5pts) 2) Nommer les composés ci-dessous (0.25 * 4 =1pt) a) 3) Donner les formules semi développées des composés suivants (1pt) : a) 4-ethyl-3-methylheptan-2-ol b) isopropylcyclohexanol 4) Ecrire les formules semi développées des alcools saturés de formule C5H11OH, les nommer et préciser leur classe (1.5pts) Exercice 2 : (4pts) 1) Définir : Acide fort ;

Compte Rendu TP du 04/12/12 : Nous avons réalisé ce TP dans le but d’étudier le comportement d’une solution fortement acide après plusieurs dilutions. Matériel : * 3 Bécher (+1  « Poubelle ») * Une pipette 10mL * Un entonnoir * Un ballon * Une bouteille d’eau déminéralisée. 1ère Etapes : On prend l’un des bécher et on verse 3grammes d’acide sulfamique. 2ème Etapes : On verse ensuite l’acide sulfamique dans le ballon à l’aide de l’entonnoir et on complète avec de

I. GENERALITES SUR LES TITRAGES. 1) Définition Titrer (ou doser) une espèce chimique en solution, c’est déterminer sa concentration en effectuant une transformation chimique. 2) Principe : on prélève un volume V donné d’une solution à titrer que l’on fait réagir avec une autre solution dite titrante de concentration connue. La réaction mise en jeu appelée réaction de titrage doit être rapide, totale et spécifique de l’espèce à titrer. La solution titrante est ajoutée progressivement à la solution

duquel les ions de l’électrolyte perdent leur charge au contact des électrodes. La matière à décomposer ou à transférer est placée dans un solvant approprié de sorte que ses ions constitutifs soient disponibles dans la solution. Une différence de potentiel électrique est appliquée entre deux électrodes immergées dans cette solution. Lors du passage d'un courant électrique continu, les électrodes attirent à elles les ions de charge opposée. Les ions positifs migrent jusqu'à la cathode pendant que les

transmission d'un message nerveux est assuré par le potentiel d'action mais un autre type de potentiel est découvert, c'est le potentiel gradué qui transmettra alors un autre type de signal électrique. Mais l'intensité de celui-ci diminue avec la distance. La durée du potentiel d'action est variable en présence d'un neurotransmetteur excitateur. Ce que cela change Une stimulation inférieure au seuil d'excitation peut modifier la transmission du potentiel d'action. La variation de la durée module l'action

la différence de potentiel (ddp) mesurée référence Référence U = U cell = Φ + − Φ − = E interne ESI − E externe + ∆ j + ∆jm = U° + ∆jm (2) • U° inclut les potentiels des électrodes de référence (celle interne à l’ESI et celle externe choisie par l’expérimentateur) ainsi que ∆j (potentiel de jonction entre la référence externe et l’analyte), dont la valeur est constante. La chute ohmique dans le circuit de mesure est considérée comme négligeable. • ∆jm est aussi un potentiel de jonction, c’est-à-dire

Synthèse du TP camambert L’objectif de notre travaux pratiques et de fabriquer 40 fromages de type CAMEMBERT au lait cru. Ils doivent répondre aux critères suivantes au démoulage :  Extrait sec : 38- 40%  Gras sur sec : > 45%  Humidité du fromage digressé : 71– 73%  PH au démoulage : 4.70 à 4.90  Poids au démoulage : 290 à 310 g  Ecart type au démoulage : 10 à15g  Rendement : 12 à 14 % Ce fromage appartient à la famille des pates molles à croute fleurie. il est fabriqué du lait cru, le décret

|Discipline : sciences |Durée : 30 min | |Secteur : 7 (métiers de l’hôtellerie et de la restauration) | |La clarté des raisonnements et la qualité de rédaction interviendront dans l’appréciation des copies. | |La calculatrice est autorisée

a) oui b) non 4 La raie de côté se place sur l’angle interne de l’œil : a) oui b) non LES PRODUITS – LA COLORATION – LA PERMANENTE 1 Le pH d’un produit veut dire : a) peu Hydratant b) potentiel Hydrophile c) potentiel Hydrogène 2 Le pH acide d’un produit ouvre les écailles du cheveu : a) oui b) non 2a Le pH 4 est-il plus acide que le pH 2 ? a) oui b) non 3 Est-ce que basique et alcalin veulent dire la même chose 

Cette étape de fermentation alcoolique est complexe car elle fait intervenir de nombreux processus biologiques, chimiques, physiques qui entraînent une évolution continuelle de la composition et des propriétés physico-chimiques du milieu. Le potentiel d’hydrogène (pH) est une des variables utilisées pour caractériser ces propriétés des milieux. Relativement facile à mesurer, le pH est utilisé dans de nombreux domaines comme variable opératoire, caractérisation du produit fini ou encore à des