Cuisine des États-Unis

LUDWIG MIES VAN DER ROHE Analyse Architecturale Lafayette Park, Détroit Le projet Lafayette Park est un grand ensemble qui vit le jour dans le cadre d'un projet de cité jardin pour le centre de Détroit, Etats Unis. Le premier projet de rénovation urbaine aux Etats Unis est un lotissement de 78 hectares conçu et réalisé par Mies Van Der Rohe en 1961. La réalisation de Lafayette Park devait aider à conserver la classe moyenne dans le centre ville. Le projet Lafayette Park est un programme social

Travail sur L’hygiène en restauration   Table de matières : 1. Introduction à l’hygiène en cuisine Page 4 2. Développement du HACCP Page 5 3. Analyse du plan d’hygiène sur mon projet Page 6-7 4. Conclusion Page 8 5. Bibliographie Page 9 Instruction à l’hygiène en cuisine et aux normes HACCP : L’hygiène en cuisine est devenue ces 20 dernières années de plus en plus contrôlée et des méthodes rigoureuses ont été mises en place pour mieux pouvoir les gérer et les contrôler

enrobé d'une fine couche de chocolat au lait est devenue la première barre chocolatée mondiale et l'un des premiers produits nomades dans l'univers de la confiserie. par Jean Watin-Augouard [pic] Tri des oeufs [pic] Emballage manuel [pic] Cuisine C'est une planète pour certains, le dieu de la guerre pour d'autres, une confiserie pour tous. Qui suis-je ?... Mars,bien sûr ! Au reste, Mars - la confiserie -, peut avoir les trois sens pour les mêmes personnes ! La planète du plaisir au sein

stable et n’est apparemment pas pénalisé par l’essor de la plancha qui, avec 360 000 pièces vendues à fin août 2010, progresse de 70 % sur un an avec un prix de vente moyen de 50 €. Acteurs Weber Acteur majeur du barbecue aux Etats-Unis, Weber développe, en France, une large gamme de produits sur les trois technologies (charbon, gaz et électricité) ainsi que des accessoires, guides de cuisson et livres de recettes. Initiateur du barbecue à couvercle, le fabricant reste sur une

marketing de l’offre ou de la demande ? Objectif : à travers l’étude du développement de McDonald’s aux Etats-Unis, puis dans le monde, identifier les différentes étapes de la stratégie marketing de l’enseigne en précisant s’il s’agit de marketing de l’offre ou de marketing de la demande. 1) Préciser en quoi l’offre de McDonald’s était innovante et créatrice d’un nouveau marché aux Etats-Unis dans les années 50. 2) Préciser en quoi l’offre de McDonald’s était innovante et créatrice d’un nouveau

monde entier. La France détient 25% des parts de marché mondiales, les marques les plus valorisées sont Louis Vuitton, Dior, Chanel et Hermès. (Voir annexe 1). Le « made in France » est reconnu dans de nombreux pays (Maroc, Hong Kong, Emirat Arabe Unis…) notamment dans les pays asiatiques où les Chinois sont de grands consommateurs de produits de luxe. Paris fait partie des métropoles créatives et compétitives internationalement avec Londres, Milan et New York. Le luxe a donc une grande place dans

bien d’autres facteurs, la cuisine est un véritable patrimoine culturel des régions qui répond à une architecture et à des règles bien précises : par exemple le cassoulet dans le sud-ouest ou les crêpes en Bretagne. Dans les grandes villes où le brassage des populations est intense, ces repères culinaires sont moins marqués. Bien que la présence à Paris de toutes les cuisines régionales en fasse la capitale de la France, et celle de restaurants proposant toutes les cuisines du monde une capitale internationale…

culture américaine, tout comme Coca-Cola. Son siège social est situé à Oak Brook en banlieue de Chicago dans l'État de l'Illinois aux États-Unis. L’entreprise McDonald's est une multinationale qui possède plus de 31 000 franchises de restaurants rapides (fast foods) sous la marque McDonald's, dans 121 pays [5] , dont 1 134 [6] en France, et plus de 12 000 aux États-Unis [7] . L’entreprise possède ou a des participations dans d’autres chaînes de restaurants, comme Aroma Café, Boston Market, Chipotle

Annexes………………………………………..….p13 1ere partie : Contexte de l’étude 1) Activité Créée en 1986 par Gérard Mulliez, l’entreprise se situe au départ à Hénin-Beaumont et s’étend sur 3500m2. L’entreprise spécialisée dans la fabrication de plats cuisinés connaît un tel succès qu’elle a déménagé en 2009 à Vitry-en-Artois où elle dispose désormais de 8600m2. Cette opération a nécessité 15 millions d’euros d’investissements. Le groupe prépare des plats tels que des sautés de porc, de la paella, du

majorité le pain, les pâtisseries, les biscuits, les fruits et légumes; 27% de produits périmés (problème de gestion des dates de péremption), surtout les fruits et les légumes puis les produits de viande, les produits laitiers et les plats cuisinés; 25% de restes cuisinés.   1 Suite à une demande du Ministère du développement durable dans le cadre du plan national de prévention, l’ADEME a lancé une nouvelle campagne nationale de caractérisation des ordures ménagères en 2007, pour faire suite