Déterminer Le Marché Théorique Pour Les Activités D Ethnic Market De La Zone De Chalandise

premiers travaux de recherche sur les activités commerciales ont placé la géographie au cœur des préoccupations [Sheth, 1988]. Aujourd’hui, comme dans de nombreux autres secteurs économiques, les entreprises de distribution utilisent des informations géographiques pour améliorer leurs décisions [e.g., Segal, 1999], s’agissant notamment de la localisation des unités de vente et de la gestion commerciale des réseaux. Concernant la localisation - une décision qui détermine en grande partie le succès de l'enseigne

croissance de l’emploi français : +78% de 1993 à 2009 contre +21% La restauration joue en outre un rôle essentiel dans son écosystème : • • • • 8,5% de la consommation française en volume de produits carnés 17% des dépenses en France sur le marché de la pêche et de l’aquaculture 10% du chiffre d’affaires de l’industrie agro-alimentaire 45% du chiffre d’affaires des équipementiers de cuisine professionnelle Sur le plan touristique, la restauration joue un rôle majeur dans l’attractivité de