Évaporateur

ventilateur endommagées e) Nervures déformées [traitement rude] Condenseur refroidi à l’eau Avec voyant, voir sous “Bouteille accumulatrice”. Bouteille accumulatrice avec voyant Niveau de fluide trop bas. [Manque de réfrigérant dans le circuit] [Evaporateur trop plein] [Condenseur trop plein] Niveau de fluide trop haut. [Circuit trop plein] Vanne d’arrêt bouteille a) Vanne fermée. b) Vanne partiellement ouverte. Conduite de liquide a) Trop étroite. [Erreur de dimensionnement] b) Trop longue

sont acheminées par une conduite commune vers un condenseur qui évacue la puissance totale et qui déverse le fluide condensé dans la bouteille de liquide commune. Une tuyauterie liquide alimente l’ensemble des postes réfrigérés. La sortie des évaporateurs est raccordée à une tuyauterie d’aspiration commune qui débouche sur le collecteur d’aspiration de la centrale frigorifique. Chaque poste de froid est autonome, comme s’il était équipé de son propre groupe frigorifique mais, dans cette configuration

de commande Filtre à particules Dispositif de soufflage d’air Radiateur Boîtier répartiteur Boîtier de résistances 61-1 61-2 61-4 61-8 61-17 61-22 61-32 62 CONDITIONNEMENT D’AIR Généralités Filtre à particules Dispositif de soufflage d’air Evaporateur Compresseur Niveau d’huile du compresseur Condenseur Détendeur Bouteille déshydratante Tuyaux de liaison Calculateur Commande électrique 62-1 62-7 62-11 62-15 62-19 62-21 62-22 62-24 62-27 62-28 62-31 62-32 CHAUFFAGE Tableau de commande DEPOSE

électroniques 3.6 LES EVAPORATEURS 3.6.1 Technologie des évaporateurs 3.6.2 Evaporateurs à détente sèche 3.6.3 Evaporateurs noyés 3.6.4 Les évaporateurs à eau 3.6.4.1 Les évaporateurs double tube 3.6.4.2 Les évaporateurs du type serpentin 3 3.6.4.3 Les évaporateurs multitubulaires 3.6.4.3.1 Les évaporateurs multitubulaires noyés 3.6.4.3.2 Les évaporateurs multitubulaires à détente sèche 3.6.4.4 Les évaporateurs du type échangeur à plaques 3.6.5 Les évaporateurs à air 3.6.5.1 Les évaporateurs à convection

libre service, soit servir d'exposition pour le rayon boucherie ou fromage à la coupe, par exemple. Meuble traditionnel Meuble vertical Bac surgelé & 9 , 9 Les chambres froides sont de petites pièces isolées où se trouve des évaporateurs ou des frigorifères selon la technologie utilisée. Ces chambres froides servent notamment de stockage pour les différents produits, qu'ils soient confectionnés sur place ou achetés. Comme pour les meubles il y a des chambres froides négatives et

ii. Température de condensation c. Choix du fluide frigorigène d. Cycle frigorifique théorique e. Cycle frigorifique réel 6. Choix du matériel a. Compresseur b. Condenseur c. Evaporateurs 7. Schémas électriques 1 - Cahier des charges Un bâtiment de 5 500 m² est construit sur un terrain de 40 000 m² et est constitué de : • Une chambre froide négative de 25 000 m3 destinée au stockage à –30°C de produits

Compresseur - thermostat - Évaporateur - Vanne de refoulement - Électrovanne liquide - Condenseur - Ventilateur - Sonde de température -Détendeur - Filtre déshydrateur 6 ---------------------------------- 5 5 ---------------------------------- ---------------------------------- 4 ---------------------------------- ---------------------------------- 3 3 2 1 Congélateur EVAPOTEUR ---------------------------------- Réfrigérateur EVAPORATEUR CONDENSEUR ----------------------------------

fuites dans la salle des compresseurs puis sur toutes les vitrines. - ensuite on a regarder si toutes les ventilations fonctionnaient correctement. - après nous avons contrôler les surchauffes fonctionnel pour s’assurer du bon remplissage des évaporateurs; - le contrôle des résistances et cordons chauffants est aussi une étape importante pour veiller au bon déroulement des dégivrages. Après ces contrôles effectuer, l’intervention est terminer. Dans la même journée, nous avons été emmener

(changement moteurs de certains ventilateurs, nettoyage condenseur, évaporateur, vérification pressions HP et BP…) Rapport journalier 2e semaine : Lundi 28/11 : Direction le château de Coudrée à Sciez pour le changement de deux évaporateurs dans deux chambres froides positives. Nous étions seulement deux et le poids des anciens évaporateurs était extrêmement lourd nous avons mis toute la matinée pour démonter les deux évaporateurs et l’après midi pour remonter les nouveaux. Mardi 29/11 : Nous

160 140 120 Puissance frigo [kW] 100 cp 80 60 40 20 0 -8 -7 -6 -5 -4 -3 -2 -1 0 1 2 3 4 5 6 Température [° C] 1 évap. 2 évap. Points de fonctionnement : Pour un évaporateur : θo = - 6,2°C, ΦO = 68 kW. Pour deux évaporateurs : θo = - 1,8°C, Φo = 80 kW. Constatations : baisse de température d’évaporation quand un évaporateur est en dégivrage. Solutions : modification du volume balayé du compresseur ou montage d’une VPC. Sujet EI 2005 -3- G. PAGNIER Sujet EI 2005 -4- G. PAGNIER