Fabrication Couscous

Nawal Cité 17 Octobre 1961 Bt 37 n°310, Gue de Constantine Tél.: 05.50.08.11.04 Activités : Gâteaux oriental et occidental 16 SARL KING FOOD Résidence Chabani Bloc F07 Val D’hydra Tél.: 021.69.13.13 Fax : 021.69.43.90 Activités : Fabrication et conditionnement de tomate concentré Agroalimentaire SARL CONDIVOLAILLE Zac Taharocht 06200, Akbou Tél.: 034.35.79.30/32 Fax : 034.35.70.36 DAR EL BEY-PATISSERIE TRADITIONNEL 21, C Rue Nacer Aglomine Kouba, Alger Tél.: 07.7150.85

il va cacheter le bon de livraison. Et le règlement se fait entre le fournisseur et la société Newrest. 4. L’économat : Les produits non périssables sont stockés dans l’économat On note le n° de lot, la date d’entrée, la date de fabrication et la date d’expiration sur le tableau de contrôle des dates de péremption (annexe 1) L’inventaire de l’économat est obligatoire le 10 du mois et chaque fin de mois, il est contrôlé par le chef de secteur. • Livraison A la réception

tunisiens) (1€ = 1,90 dinars) Pour la majorité, la visite en hypermarché se réalise en couple, voire en famille Les produits recherchés Huiles, pâtes, concentré de tomates (en grandes quantités) Chocolat, biscuits, chocolat à tartiner, goûters, jus, couscous. Volaille : dinde et poulet en barquettes. Puis certains produits que l’on ne trouve pas chez l’épicier : pain de mie, crème fraîche Tous les produits d’entretien (Javel notamment) Déodorant, gel, parfum, produit de rasage, shampooing, dentifrice

assure au groupe la maîtrise de tout le cycle de création de valeurs : l’approvisionnement, la production et la distribution B/ TRIA: TRIA est une société agro-industrielle dont l’activité est la production et la commercialisation de pâtes, couscous et farines et de denrée alimentaires diverses. Depuis sa création en 1974, TRIA procède à l'achat des blés et les transforme dans son unité de production. Riche de son savoir-faire, son expertise et son expérience, TRIA a su se créer une grande

Débouchés Les débouchés pour le blé tendre ne semblent pas très bien organisés à l'heure actuelle; il est nécessaire de se renseigner sur les possibilités concrètes de commercialisation. Les blés étant utilisés en boulangerie, dans la fabrication des pâtes, du couscous, et dans la biscuiterie. Références bibliographiques Andich K. et S.B. Alaoui. (2003). Elaboration d’un référentiel d’aide à la décision pour les céréales d’automne, Dalil Al Fallah. Version 1.0. Anonyme. Non daté. La fumure azotée du

1. L’ACTIVITÉ 1.1. Champ statistique du secteur Le cadre de l’étude 1.2. Business et concurrence Les segments de marché Les débouchés : GSA et artisans Les débouchés : la distribution automatique Les débouchés : la RHF 1.3. La réglementation Fabrication et durée de vie Etiquetage Transport et stockage La sécurité alimentaire Les aides aux investissements Synthèse des principales contraintes réglementaires 11 12 12 14 14 15 16 18 21 21 22 24 25 26 27 2. PERSPECTIVES DU MARCHÉ 2.1. Les composantes

disent les éleveurs Tchadiens. Il serait même conseillé aux personnes atteintes du sida. Il suscite de plus en plus l'intérêt des nutritionnistes et des promoteurs. Contrairement au lait de vache et des petits ruminants qui accompagnent les plats de couscous ou de bouillies de céréales, le lait de chamelle se prend généralement à sec. "Séché au soleil, fermenté, pasteurisé, stérilisé ou transformé en fromage, le lait de chamelle peut valablement contribuer à l'autosuffisance alimentaire en Afrique",

Ne niant pas la qualité certaine de la majorité des produits, les musulmans, cependant, doutent de ce que ce marché traditionnel occidental leur propose comme aliments. En effet, la nature et le type d’ingrédients utilisés dans la fabrication de produits restent incertains. Quelques musulmans s’abstiennent de manger et de boire ces aliments dans le doute ou alors, dans la majorité des cas, ne font pas attention à ce qu’il y a réellement dans les produits qu’ils consomment par ignorance

produits représentent la base de la consommation alimentaire caractérisée par une importante autoconsommation. Les produits de transformation sont principalement le riz, les farines (maïs, blé, mil, sorgho), les farines enrichies pour enfant, et le couscous (couscous de maïs, de mil). 2.5.2. Les tubercules Dans le cas des tubercules, c’est surtout le manioc qui fait l’objet de transformation assez médiatisée. En effet, le manioc est un tubercule périssable car ne pouvant pas être conservé longtemps

ceux utilisés par les entreprises industrielles soumises à l'impôt sur les sociétés et de commercialisation des produits qu’elles ont transformés ; 14°- Bank Al-Maghrib, pour les terrains, constructions, matériels et outillage servant à la fabrication des billets et des monnaies ; 15°- la Banque Islamique de Développement (B.I.D.); 16°- la Banque Africaine de Développement (B.A.D.) ; 17°- la Société Financière Internationale (S.F.I.); 18°- l’Agence Bayt Mal Al Quods Acharif; 19°- les