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Gymnase d’Yverdon Histoire« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es ». L’alimentation sous la loupe de l’historienDéfinitions« Aliment », en français, c’est ce qui nourrit et entretien l’esprit (du latin alere  : nourrir). En anglais, le mot food ne désigne plus que l’apport nutritionnel. La note de plaisir et d’évocation symbolique a disparu. Au pluriel, « les aliments » désignent les moyens d’existence

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définis par les programmes. A-) LES METHODES ET DEMARCHES PEDAGOGIQUES : Le professeur est responsable de la réalisation du cours. Il doit faire preuve d’autonomie de rigueur et de sens des responsabilités. Dans le cadre de cette autonomie, il devra cependant prendre en charge l’obligation à tous les niveaux de classe, de définir des objectifs spécifiques et faire acquérir des connaissances et compétences ainsi définies. Pour cela, il doit maîtriser les connaissances et compétences relatives à la discipline