Farine de riz

asperge cuite 224 mg, courgette crue 218 mg, endive crue 211 mg, concombre 147 mg, aubergine 123 mg, poireau cuit 87 mg. - FECULENTS : pomme de terre 576 mg, farine de blé grain entier 405 mg, crêpe sarrasin 316 mg, pain multigrains et blé entier 204 mg, pain de seigle 166 mg, pain blanc 122 mg, pâte au blé entier 44 mg, riz brun 43 mg et riz blanc 26 mg. - LAITAGES : lait en poudre écrémé 1794 mg, lait concentré sucré en conserve 371 mg, yaourt nature brassé 236 mg, flan aux oeufs 224 mg, lait de

macronutriments, sources d’énergie : 1) Les glucides = carburant des exercices brefs. a) à absorption rapide = utilisation immédiate sucre, sucreries, raisin, jus de fruits, purées,… b) à absorption lente = + longtemps dans le sang pâtes, riz, PDT, pain gris à complet, légumes secs,… 2) Les lipides = carburant des ex de longue durée. beurre, huile, charcuteries, viandes, œufs, pâtisseries,… acides gras essentiels vit. antioxydantes, importantes pour les sportifs. Varier les sources

et poissons frais, surgelés non cuisinés-Œufs non cuisinés | Certains saucissons, saucisses et pâtés fantaisie | Viandes et poissons panés Plats cuisinés et entrées du commerce | Pain, céréales et dérivés | -Pain blanc, Pain complet-Farine, Maïzena, Tapioca-Riz, Pâtes, Semoule, non cuisinés | -Certaines céréales pour petit déjeuner-Produits industriels de la viennoiserie, de la biscuiterie et de la pâtisserie Pains spéciaux-Biscuits et soufflés apéritifs à l’arachide-Mélanges de fruits secs pour

Le gluten étant dans les céréales (blé, avoine, orge, seigle), la farine, les biscuits, les gâteaux, pâtisseries, pâtes, hamburgers, pizzas, sauce soja, saucisses, sauces, assaisonnements. Le personnel étant restreint dû au départ de certains apprentis, le chef m’a donc confier la tâche de changer les ingrédients ne contenants pas de gluten. (Les viandes grillées, les légumes frais, les fruits, le poisson, les œufs, le lait, le riz, la pomme de terre,) J’ai donc changé avec l’accord du chef le hamburger

lentilles, les haricots, les pois chiches, les pois cassés, les fèves, les haricots blancs que se soit les lingots, cocos ou flageolets, les haricots rouges et noirs. Le groupe des céréales regroupe le blé qu’il soit dur ou tendre comme le boulgour, le riz, la semoule de maïs, le sarrasin, le millet, le quinoa, le seigle, l’épeautre, l’orge, l’avoine, le sorgho et le triticale. Les légumineuses contiennent en grandes quantités des protéines végétales, des fibres, des minéraux et vitamines et sont

feuilles et fruits de carottes, les feuilles et fruits de la banane, les restes de cuisine ou de restaurant, les feuilles de maïs, les jeunes feuilles de haricot (surtout le niébé), de soja, d’arachides, de choux, de salade, du pain, des grains ( maïs, riz, arachide, sorgho, blé ). Ne lui donnez pas les herbes très jeunes, les feuilles de manioc, les feuilles de tomate, les feuilles de pomme de terre ou la pomme de terre germée, la viande et les aliments gras. Ne donnez pas au lapin du fourrage vert

Boire de l'eau en quantité suffisante * Eviter les boissons sucrées , grandes pourvoyeuses de sucre * Diminuer la consommation de plats cuisinés Les aliments à privilégier * Les féculents : pain, biscottes, pâtes, riz, semoule, pommes de terre, farine, légumes secs, les légumineuses (lentilles, haricots, pois chiches, pois cassés, lentilles) * Les légumes verts * Les fruits : un par jour * Le poisson : au minimum 2 fois par semaine * Les volailles * Les huiles

faite avec du poivre de Cayenne et de petits gombos. * le sarapatel : foie et cœur de bœuf avec des tomates, des piments, des oignons et de la sauce. * le vatapá : crevettes, poisons cuits avec de l’huile de palme, du lait de coco et la farine de riz * bolinho-de-estudante * xinxim de galinha : poulet entier sauce coco et soja, crevettes, noix de cajou, gingembre râpé. Lundi 14 Octobre : Départ le matin assez tôt pour prendre la Lancha (bateau en bois). Situé dans le centre sur le

des factures, des dettes et un loyer qui ne peuvent être diminués. Elles expliquent que lorsqu’elles doivent adapter leur consommation, les repas se simplifient et elles diminuent la variété et la qualité des produits. Une d’entre elles parle du « riz avec la sauce » comme mets le plus simple, qui ne fait pas plaisir aux enfants. Elles se fournissent pour leur alimentation au LIDL, situé plus loin que d’autres enseignes plus chères, puis au marché, qui est un peu loin également. 12 Les besoins

250 g de champignons 1 citron 1 oignon 2 cc de margarine 2 cs de farine 1 bouillon cube de volaille 4 cc de crème fraîche allégée 8 % Persil Sel, poivre Laver et hacher finement les champignons, après avoir coupé le pied terreux. Arroser avec le jus d'un demi-citron. Eplucher et hacher les oignons et le persil. Dans une cocotte en verre, mettre la margarine, les oignons et cuire 4 minutes puissance maximum. Ajouter la farine et verser le bouillon chaud (un cube dans un litre d'eau). Remettre