Ferme Avicole En Afrique

Rapport de stage Conception et mise en œuvre d’un élevage avicole bio en autonomie alimentaire en zone difficile (Kabylie, Algérie) Maître de stage : M. Boulahouat Nordine Myriem Amghar-Couchet CS BIO Technicien Conseil AB - Licence ABCD 2010-2011 Sujet : Conception et mise en oeuvre participative d'un élevage avicole bio en autonomie alimentaire en zone difficile (Kabylie, Algérie) Remerciements Mes remerciements vont en priorité à mes formateurs M. Gilles Parcoret et Mme Catherine

Mr. ADAMOU A. (MACC) Université KASDI Merbeh, Ouargla. Mr. OULAD Belkhir A. (MA) Université KASDI Merbeh, Ouargla. ANNEE UNIVERSITAIRE : 2007/2008 LA SITUATION DE L'ELEVAGE AVICOLE DANS LA REGION DU SOUF (CAS DE LA POULE PONDEUSE D'ŒUF DE CONSOMMATION) Mes remerciements s'adressent à tous ceux qui ont participé de prés ou de loin à la réalisation de ce modeste mémoire et je cite à ce titre particulier: Mr

Remerciements Introduction 3 PREMIERE PARTIE : ETUDE DE L’ENVIRONNEMENT INTERNE ET EXTERNE DE L’ENTREPRISE 1 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 Présentation du secteur Avicole marocain Importance socio-économique Evolution de la production du secteur intensif Consommation des produits avicoles Infrastructures de production Demande en produits avicoles Contraintes majeures 7 7 8 8 9 10 11 2 3 Aperçu sur l’entreprise Processus d’activité DEUXIEME PARTIE : PROJET DE CONCEPTION D’UNE COMPTABILITE ANALYTIQUE

Remerciements Introduction 3 PREMIERE PARTIE : ETUDE DE L’ENVIRONNEMENT INTERNE ET EXTERNE DE L’ENTREPRISE 1 Présentation du secteur Avicole marocain 7 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 Importance socio-économique Evolution de la production du secteur intensif Consommation des produits avicoles Infrastructures de production Demande en produits avicoles Contraintes majeures 7 8 8 9 10 11 2 Aperçu sur l’entreprise 14 3 Processus d’activité 16 DEUXIEME PARTIE

: • • • • • • • • • Mr. TAZI Said : DE (Apiculture, caprin) Mme NAIMI Nadya : DE (ovin, dromadaires) Mr. BOUKALLOUCH Abderrahman : ANOC (ressources ovines) Pr. BOUJNANE Ismail : IAV Hassan II (ressources ovines) Mr. BARKOK Ahmed : DE (souches avicoles) Dr. MAAGOUL : DE (les équidés) Mr. ALALOUI : DE (Systèmes animaux) Mr. EL FADILI : INRA (ovin) Mr. TIJANI Aziz : ENA MEKNES (ovin) Les remerciements s’adressent également à Mme AABBASSI Saida qui a bien voulu assurer la saisie du rapport.

alors que certains pays européens ont le plus haut pourcentage de terres certifiées biologiques. La production de viande, de produits laitiers et d’œufs biologique augmente, surtout dans les pays industrialisés. Même aux Etats-Unis, pays d’élevage avicole (élevage d’oiseaux et de volailles) intensif, on note une nette élévation du nombre de volailles élevées biologiquement. En Mai 2007 c’est dérouler une conférence internationale ONU /FAO a la suite de laquelle ils ont décréter qu’a l’échelle mondiale

manière rationnelle et durable, des aliments sûrs, sains, goûteux et pratiques, le Groupe KOUTOUBIA a fait le pari d’en relever les défis, en mettant toutes ses compétences techniques et technologiques au service du consommateur, depuis l’amont avicole jusqu’à la distribution. Amélioration des procédés de fabrication, diversification et innovation de ses produits, intégration de l’ensemble de la filière, qualité et sécurité de ses aliments  sont autant d’éléments qui ont grandement

100% +10% -24% -5% -8% +5% -6% +53% +37% +19% +12% +36% +54% +11% Total * Non affecté à un pays pour des raisons de confidentialité liée au secret statistique. • Emplois dans la filière avicole bretonne en 2006 Source : CRAB - Observatoire emploi formation de l’agriculture La filière avicole bretonne Alimentation animale Couvoirs Production Services Ramassage volailles Transformation 18 510 emplois directs > 1 500 emplois > 590 emplois > 4 160

périmètre donné, ou même de ne pas choisir ce modèle. Chose qui permet une multiplication des opportunités de développement. Pour l’agrégateur, l’agrégation permet de dépasser le problème du foncier. Le périmètre d’agrégation sera constitué d’une ferme qu’il exploite en propre et d’un périmètre exploité par leurs propriétaires, dont il agrège la production A travers le plan Maroc vert l’Etat voudra rendre ce secteur une locomotive du développement de l économie nationale Dans notre mémoire

asiatique et la résistance aux ravageurs des variétés africaines. Ces variétés, cultivées aujourd’hui en Afrique, ont permis de réduire notablement les importations. Autre succès, des techniques de lutte biologique contre des ravageurs du manioc, qui génèrent des économies (4 milliards de dollars) du même ordre de grandeur que l’ensemble des coûts de recherche engagés par le CGIAR en Afrique jusqu’à ce jour. Les effectifs du CGIAR se montent à environ 8 500 personnes, déployées dans les divers pays