Gastronomie moléculaire

d'un animal ou d'un micro organisme. On introduit dans son ADN un nouveau gène ou on modifie un gène déjà présent ce qui lui donne de nouvelle caractéristiques . Le génie génétique est un ensemble de techniques,qui fait partie de la science moléculaire et ayant pour but l’utilisation des connaissances acquises en génétique pour utiliser, reproduire, ou modifier le génome des êtres vivants. J'ai choisi les OGM comme sujet car c'est une pratique actuelle utilisée aussi bien dans l'agriculture

copier un fragment de matériel génétique (ADN ou ARN) en plusieurs millions d'exemplaires. A partir d'une seule séquence cible d'ADN, la technique PCR produit en moins de trois heures 100 millions de copie. Elle sert dans le domaine de la biologie moléculaire lorsqu'on souhaite identifier une séquence précise d'ADN, la modifier, rechercher une mutation puisqu'on peut travailler sur une énorme quantité de matériel. La PCR sert à diagnostiquer certaines maladies, notamment infectieuses. En effet, pour

essentiellement sur les graisses pour le carburant, car le glucose ne sont pas facilement disponibles pour eux», explique Richard Gross, MD, Ph.D., directeur de la Division de chimie bioorganique et de pharmacologie moléculaire et professeur de médecine, de chimie et de biologie moléculaire et la pharmacologie. "Malheureusement, ce changement dans le métabolisme déforme la composition lipidique des membranes cellulaires provoquant anormale des propriétés physiques et dysfonctionnement cellulaire."

Bactériologie : Klebsielle oxytoca • Reprise opératoire, antibiothérapie adaptée, VAC • Hypothèse ?? Cf patient précédent, chambre double pendant 18 jours avec Mr D • Transmission croisée ??? • Investigation en biologie moléculaire Conclusions de l’enquête • Analyse moléculaire des 2 souches, électrophorèse en champ pulsé : même pulsotype • Rappel : les 2 souches présentent le même antibiotype « phénotype sauvage » (pénicillinase bas niveau) • Interprétation : 2 souches génotypiquement similaires

de biologie moléculaires. La génétique, science en pleine évolution, quels espoirs et quels dangers présente-t-elle aujourd’hui ? Nous les verrons d’abord à travers les OGM, puis nous les illustrerons avec d’autres exemple de manipulations génétiques ou de transformations génétiques naturelles. I - Les OGM : 1) Definition : La fabrication d'organismes génétiquement modifiés (OGM) a été rendue possible grâce aux progrès considérables des techniques de biologie moléculaire au cours du dernier

négative. 2. la masse moléculaire. Plus la masse moléculaire est importante, plus la vitesse de migration de la molécule sera faible. Rappelons que le choix du support est essentiel. En effet, un support mal choisi peut entrainer une absence de migration (molécule trop grosse pour le maillage du support) ou au contraire une mauvaise, voir pas de séparation (molécule trop petite pour le maillage du support). 3. la structure tridimensionnelle. En effet, à masse moléculaire égale, une molécule pourra

quantité réel1e du mélange frais "introduite par Kg de _combustible à la quantité d'air qui est théoriquement nécessaire. Pour les moteurs à essence on recommande d’avoir a entre 0,7- 1,18 pour notre cas on peut choisir a= 0.97. Mt : La masse moléculaire moyenne de 1’essence : Mt= 115 Kg/mole M1= 0,97 * 0,497 + 1/115 = 0,490 K mole mélange /Kg essence. III- LES PRODUITS DE COMBUSTION: Puisque a

vivants est parfois difficile et la détermination de l'objet spécifique de la biologie n'a rien d'évident. La vie se présente sous tellement de formes et à des échelles si différentes que la biologie couvre un très large spectre, qui va du niveau moléculaire, en passant par celui de la cellule, puis de l'organisme, jusqu'au niveau de la population et de l'écosystème. Ces différents niveaux montrent que le domaine du vivant est fortement hiérarchisé et au fur et à mesure que la biologie progresse, elle

comportements souhaitables. La bioéthique représente donc l'un des efforts de la société pour contrôler ces nouveaux pouvoirs d'une portée incroyable sur la vie humaine, pouvoirs issus des récentes innovations en MÉDECINE, en GÉNÉTIQUE, en BIOLOGIE MOLÉCULAIRE, en BIOLOGIE de la reproduction et dans d'autres domaines liés aux sciences de la vie. Les principaux problèmes éthiques portent sur la recherche avec des sujets humains, l'abstention ou le retrait des traitements de prolongation de vie chez les

Cours de Biologie Moléculaire de LV203‐BMG1 Eric DUPLUS Laboratoire UPMC/CNRS UMR 7102 Bâtiment B, 6ème étage BMG 1 : Eric DUPLUS Cours de Biologie Moléculaire de LV203‐BMG1 8 cours de 90 minutes Les acides nucléiques  ‐Structure  ‐ Propriétés physicochimiques ‐ Clonage La réplication ‐Procaryote ‐Eucaryote Mutations et réparation de l’ADN BMG 1 : Eric DUPLUS Cours de Biologie Moléculaire de LV203‐BMG1 Le polycopié de l’ensemble du cours est disponible sur le site http : //tsoussi