Gâteau d'anniversaire

(4pts) Extra moelleux au nougat tendre (4pts) Faux-semblant de mousse à la pomme (2pts) Flan aux bonbons Batna (1,5pts) Fondant aux Carambars (4pts) Fromage blanc aux poires, cardamome et pignons (1,5pt) Gâteau aux pommes (2pts) Gâteau express aux pommes (3,5pts) Gâteau rustique aux pommes (3pts) Gâteau ultra-léger au thé Matcha (2pts l'unité) Gaufres (2pts par pièce) Mousse de banane à la cannelle (2pts) Mousse aux spéculoos (2pts) Muffins aux amandes et aux framboises (3 points) Muffins de flocons

Exercices sur les coûts partiels Exercice 1 : L’entreprise Régal fabrique 3 types de gâteaux : secs, à la crème et au chocolat. Le gérant de l’entreprise souhaite connaître la contribution de chaque type de gâteaux à la couverture des charges …xes communes de la pâtisserie qui sont de 19 000 e. Il vous communique les informations suivantes et vous demande de compléter ce tableau, de l’interpréter et de proposer des solutions pour améliorer la situation de l’entreprise. Gâteaux CA Coûts variables

temps au moment du service. Nous avons eu ce repas à préparer pour une réservation de 130 personnes avec des personnes végétariennes ou qui ne mangeaient pas de tomates… Croustillant de canard et salade Daube de bœuf et pommes de terre poêlées Gâteau au chocolat et boule de glace chocolat blanc (dessert surgelé) (voir annexe 3 ) Pour faire correctement ce menu nous avons eu une fiche avec les indications suivantes : Nombres de personnes Menu proposé Nombres d’allergie et lesquelles Nombre

I. L'interet de la notion de PIB : - il permet de faire des comparaisons entre les pays, au cours de differentes périodes On peut comparer le PIB de plusieurs pays selon 2 méthodes : * taux dechange courant : on utilise le taux de change moyen sur la période d'étude. *parité de pouvoir d'achat (PPA) : on utilise un panier de biens standard, et le taux de conversion est le rapport desprix de ce panier entre les devises. => Les PPA sont plus significatif que les taux de change courant. -

(muffins, cake…) et des crêpes que l’on fera sur place, prévoir une crêpière, ainsi qu’une machine à café. En effet, pour attirer les donateurs, nous mettrons en place des offres par exemple « pour un gâteau acheté, un café offert ». Il faudra également se renseigner sur les règles de ventes de gâteau fait maison à l’IUT Enfin pour optimiser nos chances d’atteindre notre objectif de vente, il nous faut un emplacement stratégique : hall de l’IUT ou centre de Vie. Pour cela nous allons nous adresser

Q QUAND ? Action réalisée le 20 Octobre, du 17 au 18 Novembre et du 01 au 03 Décembre lors des différentes pauses de la journée. C COMMENT ? Nous avons toutes cuisinés des gâteaux la veille des ventes. C COMBIEN ? Nous vendions une part de gâteau 1€ pour que cela reste accessible aux étudiants. P POURQUOI ? Cette vente de gâteaux nous paraissait une bonne idée pour faire vivre l’école au pause et permettre aux étudiant de prendre un encas. Action validé  Action non validé  Remarques

1- Pour définir : La Boulimie peut se définir comme étant un trouble du comportement alimentaire qui se manifeste par des ingestions excessives de nouritures.Une personne atteinte de Boulimie ne trouve aucun plaisir à manger, lorqu'elle est en pleine crise le seul but est d'ingurgiter le plus de nourriture possible, par la suite la personne boulimique à en générale recours à la provocation du vomissement ou encore de l'exercice physique excessif. Il est important de différencier la Boulimie et

maïzena, 20g de farine, et les blancs d’oeufs battus en neige. Cuire 5 minutes dans deux moules à manqué à Th.6 et 40 minutes Th.5 Ouvrir chaque gâteau en deux. Battre 500g de crème en ajoutant peu à peu 80g de sucre glace et 1 verre de kirsch. Réduire le sirop des cerises, 100g de sucre et 1 verre de kirsch. Imbiber la première moitié du gâteau avec le sirop, étaler la crème et répartir des cerises. Recommencer l’opération deux fois Décorer le dessus et les côtés de copeaux de chocolat

gâteau catcar pain bien cuit - Brillance dorure pas du tout un petit peu un peu moyennement beaucoup vraiment très beaucoup visible - forme : rectangulaire rectangulaire rectangulaire type gâteau catcar

 Projet d'animation : Goûter partage 1. Présentation de l'établissement La maison de retraite dans laquelle je mets en place mon projet possède un vaste domaine arboré dans les quartiers sud de Marseille. L'EHPAD d'une capacité de 175 lits au sein duquel il y a la filière Alzheimer ou maladie apparenté, composée d'un P.A.S.A (pôle d'activités et de soin adaptés) , d'une unité de vie sécurisée (E.L.M 20 personnes) U.2.A(unités d'accompagnement adapté pour malades Alzheimer