Gilles Pélisson

 hôtellerie     Sandra  RIVES     Année  universitaire  :   2008-­‐2009     Sous  la  direction  de  :   Paul-­‐Emmanuel  PICHON      Épigraphe   «  L’art  du  positionnement  s’apparente   à  l’art  de  courtiser  »   Marion  GILLES      Remerciements     Je   voulais   tout   d’abord   remercier   l’ensemble   de   l’équipe   pédagogique  de   la   licence   professionnelle   hôtellerie   restauration   du   CETIA.   Particulièrement   Mme   COURET,   pour   son   cours

aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions doivent être considérées comme propres à leur auteur(e). Épigraphe « L’art du positionnement s’apparente à l’art de courtiser » Marion GILLES Remerciements Je voulais tout d’abord remercier l’ensemble de l’équipe pédagogique de la licence professionnelle hôtellerie restauration du CETIA. Particulièrement Mme COURET, pour son cours de méthodologie et ses conseils en terme de recherche

cadre du projet de séparation du groupe Accor entre les activités Hôtellerie et Services prépayés, Accor Services se dote d’un nouveau nom : Edenred.  Approbation du projet de scission - L’Assemblée Générale mixte des actionnaires, présidée par Gilles Pélisson, Président-directeur général, en présence des membres du Conseil d’Administration, a réuni 400 personnes, au Novotel Paris Est à Bagnolet. Les actionnaires, qui représentaient 76% des droits de vote, ont adopté l’ensemble des résolutions proposées

comme suit : Président : Dominique Desseigne, doté de pouvoirs statutaires renforcés et également Président du Comité Stratégique. Il est par ailleurs Président de la Société Fermière du Casino Municipal de Cannes (SFCMC). Vice-président : Gilles Pélisson Directeur Général d'Accor Membres : ✓ Sébastien Bazin, Directeur Général de Colony Capital ✓ Claude Berda, Président du Groupe AB Production ✓ Yan Caillère, Directeur Général des Opérations Europe d'Accor ✓ Philippe

ce prix récompensait, pour sa neuvième édition, 25 entreprises, appartenant à 25 secteurs d'activité différents (les résultats complets de cette étude ont été publiés dans notre n°555). Daniel Bernard (Carrefour), Pierre Lescure (Canal Plus), Gilles Pélisson (Disneyland-Paris), Jean-Pierre Rodier (Pechiney), Jean-Marie Luton (Arianespace), Martin Bouygues (Bouygues), Alain Joly (Air liquide), Louis Simon (Dim), Franck Riboud (Danone), Jean-Philippe Courtois (Microsoft), Jean-Michel Perbet (Sony),

Président groupe RENAULT, NISSAN Capacité dʼaction Guy ROUX Ancien entraîneur de lʼAJ AUXERRE Un des dirigeants du sport français Un des membres les plus influents de la ligue du football Capacité de mobilisation des présidents des clus amateur Gilles PELISSON Président du groupe ACCOR Un des groupes leaders Anticipation : a placé son oncle à la tête a poussé ACCOR à vendre les murs des hôtels. Les hôtels ACCOR (ex : ibis) louent désormais les murs. Grace à cette cession, récup trésorerie. UE 7 MANAGEMENT

d’innovation. conseils, des motivations à créer des services innovants, qui vous permettront de vous projeter dans une démarche similaire. FLEUR PELLERIN du Redressement productif, chargée des PME, de l’innovation et de l’économie numérique GILLES PELISSON Président du Groupement des Professions de Services 6 MODE D’EMPLOI MODE D’EMPLOI 7 Comment lire ce guide ? Ce guide n’est en aucun cas un manuel de l’innovation. Il ne tend pas à l’exhaustivité, mais cherche plutôt

collective ? – Pierre Barrère .......................................................................................................................................................... 179 Chapitre 16 – Le coaching, sous l’emprise de l’organisation ? – Gilles Alexandre ............. 193 V Le grand livre du coaching Partie 2 En entreprise, à qui profite le coach ? Chapitre 1 – En quoi le coaching est-il subversif ? – Thierry Chavel ......................................................... 209 Chapitre

– Pierre Barrère .......................................................................................................................................................... 179 Chapitre 16 – Le coaching, sous l’emprise de l’organisation ? – Gilles Alexandre ............. 193 V Le grand livre du coaching Partie 2 En entreprise, à qui profite le coach ? Chapitre 1 – En quoi le coaching est-il subversif ? – Thierry Chavel ......................................................... 209

Express à Lyon, Sept Brasseries à Tokyo trois restaurants, plus une boulangerie-pâtisserie à Disneyworld en Floride et également 14 points de ventes au Japon de produits portant sa marque. Il créé même, au début des années 90, avec son ami Gérard PELISSON (co-fondateur du groupe ACCOR) son Institut de formation éponyme à Ecully qui, en partenariat avec l’Université Lyon 3 forme des jeunes de 37 pays différents aux métiers de l’hôtellerie, de la restauration et des arts culinaires. Formations de niveaux