Huile de colza

forêts sont brûlées pour laisser la place aux cultures, ce qui libère une quantité énorme de dioxyde de carbone dans l'air et participe au réchauffement climatique. En Asie, la déforestation permet de libérer de la place pour la culture de palmiers à huile, car l'huile de palme est de plus en plus utilisée dans la fabrication d'aliments pour animaux et pour l'homme. L'agriculture intensive, pour la consommation ou pour l'alimentation des animaux, demande un apport important d'engrais et de produits

noisette, avocat …) et poly-insaturés riches en oméga 3 (colza). | | | | |Huiles végétales , vierges, de première pression à froid : |Le beurre est riche en cholestérol et en acides gras saturés. Il n’est cependant | |Huile d’olive : apport d’acides gras monoinsaturés et d’antioxydants

Beurre Graisses animales Saindoux Blanc Graisse d’oie, canard Graisses végétales « Fluides » Graisses « Concrètes » Huile de colza, d’arachide, olive, noix, pistache, sésame, ect… Végétaline Huile de palme Dénomination Provenance Lait de vache Graisse de porc Graisse de bœuf Selon animal Elles sont extraites des plantes oléagineuse Coprah de la noix de coco Pulpe de la noix du palmier à huile Mais depuis 1869, on fabrique des margarines constituées de matières grasses d’origine animale mélangées à des

biocarburants. a) Les biocarburants oléagineux. (huiles) Le biodiesel : *Ils sont obtenus à partir de graines oléagineuses contenant de l’huile telle que le colza, l’arachide ou le soja. *Pour les fabriquer : -il faut extraire l’huile de ses graines grâce à une pression à froid. -Ensuite, on filtre l’huile et on obtient une huile végétale. -Il est préférable de préchauffer l’huile pour pouvoir l’utiliser dans le moteur Diesel. *On peut également la fabriquer grâce à une transestérification

de cacahuète | Les raisins secs | Matières grasses | Beurre, crème fraîche, graisse d’oie, lard Huile de tournesol, colza, olive, pépin de raisin, palme… | Chocolats fourrés Nougats, Pralins Crèmes glacées, Esquimaux... Confiseries au praliné Pâtisseries : tarte avec frangipane, galette des rois, pralins Barres de céréales à l’arachide Barres chocolatées aux fruits secs non précisés | Huile d’arachide et mélange d’huiles sans précision Mayonnaises, Vinaigrettes, Sauces salade Sauces cuisinées

grasses à diminué de 0,43 % sur les | |sain et naturel |dernières années | |- large variété d’huile d’olive avec différents goûts |- huile d’olive perçue comme un produit de luxe par rapport aux | |- authenticité : côté artisanal de sa production (produit enraciné|autres huiles car le prix reste élevé (production longue et | |historiquement)

Ce sujet forme un débat à l'heure actuelle dans notre société mais souvent caché par de nombreux médias. Nous avons donc établi nos travaux autour d'un produit utilisé mais ignoré de la société: L'huile de Palme. Cette huile est une huile végétale produite par un palmier à huile, Elaeis guineensis. Ce sont des plantes et non des arbres. Originaire d'Afrique de l'Ouest, ce palmier est maintenant cultivé dans toutes les régions tropicales. Sa plantation massive cause de nombreux dégâts dont nous

gazole dans les moteurs diesel, il est produit à partir de plantes oléifères c’est-à-dire d’huile ou encore pour les plus scientifiques d’entre vous d’esters méthyliques d’huiles végétales (EMHV). Cette huile végétale provient exclusivement du colza, du tournesol, du soja, et le palmier à huile. D’un autre coté viens l’Ethanol qui est issu de la fermentation des sucres contenus dans les plantes dites sucrières, c'est-à-dire la betterave et la canne à sucre. Mais on utilise également des céréales

sucrières .Les cannes à sucre. .La valorisation se fait plutôt par fermentation ou par distillation dits conversions biologiques. .La biomasse oléagineuse, riche en lipides : -Colza, -Palmier à huile, etc. Elle peut être utilisée comme carburant. Il y a deux familles de biocarburants : les esters d'huiles végétales (colza) et l'éthanol, produit à partir de blé et de betterave, incorporable dans le super sans plomb sous forme d'Ethyl Tertio Butyl Ether (ETBE, voir bioéthanol) Partie 2 1)Le

intéressante pour la production de nouveaux carburants. Une première génération de biocarburant, déjà disponible à la pompe (le super éthanol E85, le biodiesel), provient de cultures qui normalement étaient dédiées à l’alimentation humaine (blé, maïs, colza, canne à sucre…). Ce qui pose un réel problème. On s’est alors tourné vers de nouvelles ressources exploitables qui n’entrent pas en compétition avec celles pour l’alimentation humaine : les ressources ligno cellulosiques (biocarburant de deuxième