Irradiation

lieu d'une centaine seulement. En cas d'accident majeur, le risque pour l'individu d'être atteint par ces rayonnements est dû : • soit à une irradiation à proximité de la source de rayonnement : ce risque concerne surtout le personnel des installations nucléaires. Elle peut être globale (tout le corps) ou partielle. On parle d'une irradiation externe. • soit à une contamination par des poussières ou des gaz radioactifs : - La contamination est interne lorsque ces éléments radioactifs

ainsi les végétaux, les récoltes, l’eau potable, la faune et la flore marine ainsi que toute la chaine alimentaire ; CONTAMINATION CHEZ L’HUMAIN 1. irradiation externe Il suffit de prendre une douche et de ne pas réutiliser les vêtements portés pour se débarrasser des particules radioactives présentes sur le corps 2. irradiations moyenne A partir d’une certaine dose l’organisme ne peux plus assimiler les rayonnements. Les cellules du corps humain sont endommagées. L’iode radioactif

Coupage et dilution Types de fraudes Coupage, dilution, trempage, lestage (lait, huile, jus de fruit, vin...) Masquage d'un défaut de qualité (arôme synthétique, sucre, glycérol...) Dissimulation d’un traitement technologique de la denrée (irradiation, modification génétique, congélation...) Substitution par un produit de qualité moindre ou d'une autre espèce Tromperie sur la désignation, composition (origine, label, production…) Etiquetage (propriétés trompeuses, allégations thérapeutiques…)

le renouvellement est lent· Peu réversibles a) Système hématopoïétique· Moelle rouge = tissus à renouvellement rapide donc cellules souches radiosensibles· Pas de modification de la formule sanguine sauf si irradiation accidentelle· Si irradiation totale :· leucopénie dans les 5 jours, thrombopénie dans les 10 jours et anémie dans les 2 mois b) Système cutané· Réaction précoce et tardive (peau a un renouvellement de 3 semaines)Précoce · Effets appelés

Aspects biologiques de la conservation des aliments Notions à connaître : - micro-organismes, bactéries, moisissures, pathogènes - réfrigération, congélation, pasteurisation, stérilisation, appertisation, fermentation, salaison, lyophilisation, irradiation, conservateurs - température, pH - date de péremption, date limite de consommation, date limite d’utilisation optimale - comestibilité, qualités nutritives / nutritionnelles, qualités gustatives / propriétés organoleptiques Connaissances à

accident nucléaire → irradiation massive des personnes exposées, effet instantané. - explosion nucléaire ou accident de criticité : le flux de neutrons → contamination radioactive locale par activation neutronique de la matière exposée. Bombe à neutrons : peut concerner une zone étendue. - explosion d'origine nucléaire → effets d'une explosion, à un degré variable suivant sa puissance. Peut-on traiter les effets sur la santé d’un accident nucléaire? - Irradiation  externe globale : syndrome

aux lésions cellulaires s’exprimant dans le cas d’une irradiation intégrale ou relative. Les tissus les plus vulnérables à l’irradiation sont les tissus reproducteurs, les tissus impliqués dans la formation des cellules sanguines (rate, moelle osseuse…), le cristallin de l’œil, la peau. Une irradiation locale cutanée peut entraîner par exemple, selon les doses, un érythème (rougeurs) une ulcération ou une nécrose. Dans le cas d’une irradiation générale de l’organisme, le pronostic vital dépend de

Document 3 : effet d’une irradiation Ce sont les effets observés lorsque des radiations ionisantes interagissent avec le tissu vivant en transférant leur énergie aux molécules organiques. La gravité de ces effets dépend du type de radiation (alpha, bêta, gamma), de la dose absorbée, mais aussi du taux d’absorption et de la radio sensitivité des tissus concernés. Les effets biologiques d’une irradiation rapide sont très différents de ceux d’une irradiation longue. Les premiers entraînent

contamination ? On parle d'irradiation lorsque la source radioactive est située à l’extérieur du corps des personnes exposées. Dans ce cas, plus la distance entre la source et la personne est importante, plus l’exposition par irradiation est faible. Pour stopper l’exposition par irradiation, il suffit donc d’éloigner les personnes de la source radioactive (évacuation par exemple) ou de les protéger dans un bâtiment en béton (mise à l’abri). On parle de contamination lorsque la source radioactive pénètre

appelés rayonnements ionisants. En cas d'accident majeur, le risque pour l'individu d'être atteint par ces rayonnements est dû : • soit à une irradiation à proximité de la source de rayonnement : ce risque concerne surtout le personnel des installations nucléaires. Elle peut être globale (tout le corps) ou partielle. On parle d'une irradiation externe. • soit à une contamination par des poussières ou des gaz radioactifs :- La contamination est interne lorsque ces éléments radioactifs pénètrent