L Insécurité Alimentaire

Sujet: La sécurité alimentaire Nom et prénom: Tô Thị Thúy Hằng Class: Français 1 – Économie internationale Promotion: 52 Code d’étudiant : 1314410065 Sous la direction de: Agrégée Mme. Nguyễn Hồng Yến Hanoi, le 22 mai 2015 SOMMAIRE INTRODUCTION 3 CONTENU 4 Chapitre 1: Historique 4 1. La définition: Qu’est ce que c’est la sécurité alimentaire? 4 2. Quels sont les facteurs qui influencent la sécurité alimentaire? 6 Chapitre 2: La situation de la sécurité alimentaire dans le monde 9 1. Avant

souffrent de sous-nutrition ou de mal nutrition - une insécurité sanitaire : malgré l’allongement de l’espérance de vie dans beaucoup de pays, elle reste très en deçà du Nord ; certaines maladies continuent à faire des ravages : paludisme, maladie du sommeil, choléra, tuberculose, et bien sûr SIDA (jusqu’à 40 % de la population touchée dans certains pays d’Afrique) ; persistance d’une forte mortalité infantile - une insécurité chronique : l’impact des catastrophes naturelles (cyclones

retards de croissance non organique Facteurs associés : nourri au sein jusqu’à 3 mois (diminue de ½ la probabilité de troubles alimentaire), petits poids à la naissance (2* plus de troubles alimentaires), conditions médicales (reflux gastro-oesophagiens, troubles respiratoires, cardiaques), négligence, abus, discord ou psychopathologie parentale 601. Trouble alimentaire lié à la régulation des états  Présence des 3 critères suivants • Difficulté à atteindre et à maintenir un état de calme pendant

retardé, ®pathologies, problèmes psychologiques, ®mobilité réduite ou inexistante, ®inconfort physique et/ou psychologique, ®changement de lieu de vie, de mode de vie, insécurité, ®infantilisation: port de protections non justifiées ®perte de la tonicité des sphincters, ®élimination moins fréquente dû à un régime alimentaire souvent pauvre en fibres, ®hydratation insuffisante, alimentation non équilibré, carence… 3)Le sommeil: ®sommeil plus léger, ®endormissement plus difficile

historique, 40000m-carré, corner acheté par chaque marque pour vendre son produit) - superette : peu large et peu profond (pas beaucoup de produits et pas beaucoup de marque) 400m-carré - supermarché : de 400 à 2500m-carré libre service, majorité alimentaire, - Hypermarché : assortiment large et profond, parking souvent en périphérie des centres villes et parfois intégrés dans une galerie marchande gms = supermarché et hypermarché Grandes surfaces spécialisées (gss) : décathlon - hard discount

économiques qui accompagnent et qui découlent de la croissance. C’est donc un ensemble de phénomènes qualitatifs cumulatifs et structurels. 2) Caractéristiques du développement * Humain & social (santé, hygiène, éducation, indépendance alimentaire et libertés publiques). * Economique (niveau de vie, progrès techniques, satisfaction des besoins fondamentaux). * Durable (prendre en compte les coûts humains et environnementaux et les équités intergénérationnelles) * Rapport Brundtland

l’exécution des courses, la personnalisation de plus en plus marquée, sont des atouts supplémentaires. Enfin, le client perçoit une évolution dans les messages de l’enseigne et ceux-ci répondent à ses attentes ou à ses inquiétudes (sécurité alimentaire, éthique, développement durable, produits locaux, présence de produits exotiques rappelant un pays d’origine…). 4 La désaffection du client Cette étape peut intervenir à tout moment du cycle de vie du client. On peut citer entre autres

sécurité comme priorité de développement d’après la perception des focus groups communaux Tableau 4.15. Sentiment de sécurité et évolution de l’insécurité Tableau 4.16. Confiance dans le système judiciaire Tableau 4.17. Prévalence de l’insécurité alimentaire d’après la perception des focus groups et proportion des communes où les revenus moyens ont diminué au cours des cinq dernières années Tableau 4.18. Causes de la baisse des revenus comparé à il y a cinq ans d’après la perception des focus groups

la commercialisation la plus large de ses produits. Elle consiste à faire vendre le produit dans le plus nombre de point de vente possible. Cette stratégie convient le plus souvent pour les produits de grandes consommation (exemple : les produit alimentaires). Le fabricant ne peut contrôler dans ce cas l’ensemble des conditions de commercialisation. 2- La distribution sélective Elle est fondée sur le principe de contrôle par un fabricant de son réseau de distribution. Le producteur choisit ses

Le système HACCP • C’est une approche systématique de l’identification et l’évaluation de l’ampleur des risques, du contrôle des produits chimiques biologiques et les risques physiques associés au processus ou à la pratique d’une production alimentaire. 2 Le Système HACCP HACCP n’est pas seul HACCP GMP SSOP conception de l’usine Retraits entretien préventif Programmes QC Formation Les programmes pré requis sont les piliers du programme HACCP 3 Avantages du programme HACCP • Une