La Chaine Logistique Du Café Carte Noire

de distribution : chemin que prend un produit pour aller du stade de la production jusque chez le consommateur. Un circuit peut comprendre plusieurs canaux de distribution et c’est le producteur qui choisit le circuit (il est le 1er maillon de la chaîne). 2) L’origine Il faut attendre le 19e siècle pour voir se mettre en place la distribution moderne, dans 2 pays précurseurs : les Etats-Unis et la France. a) Le développement de la distribution en France au 19e siècle C’est en 1852

Sommaire Introduction Partie 1 : Le cafe 1. Une graine magique 2. Pourquoi buvons-nous du café ? 1. Qu’est ce que l’on boit ? • Expériences sensorielles • Le rôle de la caféine • Valeurs associées au café 2. Comment buvons-nous le café ? • Des cafés (Expresso, en grain, soluble, déca …) • Des lieux • Des Instants de consommation p 13-14 3.Le café : un marché gigantesque & paradoxal 1. La production mondiale. • Les pays producteurs de café vert • Seconde marchandise échangée au monde

.................. 16 2.1.4.1. Les progrès technologiques dans la restauration.......................................... 16 2.1.4.2. L’importance des installations techniques. .................................................. 16 2.1.5. La logistique..................................................................................................... 16 2.1.5.1. Les canaux d’approvisionnement................................................................. 16 2.1.5.2. L’importance de la traçabilité

....................... 16 2.1.4.1. Les progrès technologiques dans la restauration.......................................... 16 2.1.4.2. L’importance des installations techniques. .................................................. 16 2.1.5. La logistique..................................................................................................... 16 2.1.5.1. Les canaux d’approvisionnement................................................................. 16 2.1.5.2. L’importance de la traçabilité

.................. 16 2.1.4.1. Les progrès technologiques dans la restauration.......................................... 16 2.1.4.2. L’importance des installations techniques. .................................................. 16 2.1.5. La logistique..................................................................................................... 16 2.1.5.1. Les canaux d’approvisionnement................................................................. 16 2.1.5.2. L’importance de la traçabilité

.................. 16 2.1.4.1. Les progrès technologiques dans la restauration.......................................... 16 2.1.4.2. L’importance des installations techniques. .................................................. 16 2.1.5. La logistique..................................................................................................... 16 2.1.5.1. Les canaux d’approvisionnement................................................................. 16 2.1.5.2. L’importance de la traçabilité

....................... 16 2.1.4.1. Les progrès technologiques dans la restauration.......................................... 16 2.1.4.2. L’importance des installations techniques. .................................................. 16 2.1.5. La logistique..................................................................................................... 16 2.1.5.1. Les canaux d’approvisionnement................................................................. 16 2.1.5.2. L’importance de la traçabilité

.................. 16 2.1.4.1. Les progrès technologiques dans la restauration.......................................... 16 2.1.4.2. L’importance des installations techniques. .................................................. 16 2.1.5. La logistique..................................................................................................... 16 2.1.5.1. Les canaux d’approvisionnement................................................................. 16 2.1.5.2. L’importance de la traçabilité

.................. 16 2.1.4.1. Les progrès technologiques dans la restauration.......................................... 16 2.1.4.2. L’importance des installations techniques. .................................................. 16 2.1.5. La logistique..................................................................................................... 16 2.1.5.1. Les canaux d’approvisionnement................................................................. 16 2.1.5.2. L’importance de la traçabilité

....................... 16 2.1.4.1. Les progrès technologiques dans la restauration.......................................... 16 2.1.4.2. L’importance des installations techniques. .................................................. 16 2.1.5. La logistique..................................................................................................... 16 2.1.5.1. Les canaux d’approvisionnement................................................................. 16 2.1.5.2. L’importance de la traçabilité