La Cuiller Sale

Les Nouveaux Contes est constitué des treize (13) contes suivants : L'Os, Le Prétexte, La Roussette, Le Boli, Dof Diop, Khary-Gaye, Djabou Nd'aw, Samba-de-la-nuit, Le Taureau de Bouki, Les deux Gendres, Liguidi-Malgam, Bouki pensionnaire et la cuiller sale. Quelques-uns sont résumés ci-dessous, et les thèmes qu'ils développent seront analysés au fur et à mesure. L'Os : Dans ce conte, un homme, Mor Lame, à cause de sa gourmandise et de son ingratitude, finira par provoquer sa propre mort, car il

désinfection en restauration (Liste non exhaustive) DIFOP de Lyon 2003 Page 24 Dose d’eau de Javel (3,6% de chlore actif : 12° chl) à ajouter à 1 seau d’eau 1 litre d’eau de 8 à 10 l ½ cuiller à café 2 cuillers à soupe (0,25cl) (2,5 cl) 1 cuiller à café (0,75 cl) 1 cuiller à soupe (1,25 cl) ½ verre (8 cl) 1 verre (16 cl) 2 cuillers à soupe (2,5 cl) ¼ de litre 1 verre à moutarde (12,5 cl) 1 litre NETTOYAGE ET DESINFECTION EN RESTAURATION COLLECTIVE Articles de journaux concernant l’eau de Javel LE MONDE

1, 5kg 4 échalotes, 75 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 100 g de crème fraîche épaisse, 25 cl de Riesling, 1 petite tasse de bouillon ou de concentré, persil, 1 gousse d'ail, 1 cuiller à soupe de farine, 1 verre à liqueur de Cognac, 150 g de champignons de Paris, Sel, noix de muscade, poivre, 2 cuillers à soupe d'huile Couper le coq en morceaux. Dans une cocotte, faire revenir les morceaux dans moitié d'huile, moitié de beurre, Assaisonner et laisser cuire 5 minutes, Saupoudrer de

aussi en couper de petits dés de chair pour les faire revenir à la poêle, et choisir d'en faire un accompagnement, voire une salade s'il s'agit de potimarron. Outre la chair, les graines aussi sont comestibles, en apéritif, une fois grillées et salées. Côté conservation, le potiron peut se garder plusieurs mois tel quel, à condition d'être entreposé dans un local bien ventilé et à une température comprise entre 10 et 20°C. Il se conserve également très bien en purée ou en soupe, mais uniquement

de minutes si les pavés sont frais, sinon 45mn si surgelés.  6- Dégustez!! bon appétit!!! Bouchées crousti-fondantes Ingrédients : 50g de beurre 120g de chocolat noir 75g de sucre 2 oeufs 20g de poudre de noisettes (ou d'amande) 1 cuil. à café de levure chimique 20g de farine Pour le croustillant: des corn-flakes du chocolat blanc de couverture (ici) des colorant alimentaire (ici) Préparation : Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain marie (ou au micro ondes)

Michalak est un génie du gâteau. Perfectionniste, tout en restant simple, il a su revisiter les grands classiques de la pâtisserie et les adapter aux néophytes. On compte parmi ses dernières créations de merveilleuses religieuses au caramel au beurre salé à se damner, des macarons pêche Melba qui nous font perdre la boule, des bisounours totalement régressifs et addictifs ou encore une tarte Tatin simplissime à réaliser... En 2005, il remporte le championnat du monde de pâtisserie. Avec l’humilité qui

pour 4 personnes : • 4 escalopes fines de veau • 1 boîte de purée de tomate • 1 botte de persil plat • 2 gousses d’ail • 1 branche de romarin • 100 g de parmesan râpé • 20 cl de vin blanc sec ou d'un bouillon de veau • 2 morceaux de sucre • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive • sel, poivre Etapes de préparation : 1 Coupez les escalopes en deux dans la longueur et aplatissez-les. 2 Rincez le persil, pelez l’ail et hachez-les. Mélangez le hachis avec le parmesan râpé. Répartissez le mélange

secondes soit 1 500 000 par an (sources Unicef). 4 Les Franciliens, pour la plupart, connaissent peu le SIAAP. Pourtant ils font appel à ses services plusieurs fois par jour. Le SIAAP en effet dépollue quotidennement 2,4 millions de m 3 d’eau sale produite par près de 8,5 millions de personnes. Il réunit, depuis 1970, Paris, les trois départements de la petite couronne (Hauts-deSeine, Val-de-Marne et Seine-Saint-Denis) et 180 communes du Val d’Oise, de l’Essonne, de la Seine-et-Marne et des

Mettre dans les pots stérilisés, le sirop : encore chaud à ¼ pouce et bien sceller. Donne 4 pots de 500ml Sirop saveur de beurre 1 tasse de cassonade pâle 1 tasse de sucre 1/4 tasse de sirop de maïs blanc 2 tasses d'eau 3 c table de beurre non salé Dans un chaudron amener à ébullition, le sucre, la cassonade, le sirop de maïs et l'eau. Réduire le feu et mijoter fortement, jusqu'à sirupeux environ 10-15 minutes. Ajouter le beurre, enlever du feu. Laisser refroidir, le sirop va épaissir encore

Dès huit heures, il se tenait debout sous la porte, sa montre à la main ; et, à trois minutes de retard, l'implacable : “ Passez à la caisse !” hachait les jeunes gens essoufflés. C'était de la besogne vivement et proprement faite. - Vous avez une sale figure, vous ! finit-il par dire un jour à un pauvre diable dont le nez de travers l'agaçait. Passez à la caisse ! Les protégés obtenaient quinze jours de vacances, qu'on ne leur payait pas, ce qui était une façon plus humaine de diminuer les frais