La Demande De Chocolat

Choc Chocolat 11 Mogador 13 Corso 14 Chuao 15 Ouvre-Toi 16 Mathilda 17 Tsuki 18 Pietra 64 Chocolat 65 Mogador Ca r r é s de Chocol at 08 Balthazar Masque Kényah Kayan, Bornéo Chocolat noir pure origine Java, 75 % de cacao Mendiants 12 Makassar Cro qu a n t s au P r a l i n é Ta r t e s F i n e s Statuette Sénoufo, Côte d’Ivoire Chocolat noir pure origine Ghana, 75 % de cacao 19 Mélissa 20 Porcelana 21 Madagascar 22 Java 10 Almera 49 Chocolat au Lait

Etude du marché chinois du chocolat Octobre 2010 Sommaire CHAPITRE  I  :  LA  PRESENTATION  DU  MARCHE  CHINOIS  DU  CHOCOLAT   Le  marché  chinois  du  chocolat   Les  caractéristiques  du  marché  chinois  du  chocolat   Les  marques  du  chocolat  sur  le  marché  chinois   Le  nombre  de  marques  sur  le  marché  chinois  du  chocolat   La  structure  du  marché

FI CH E D’ AN ALY SE 13 – O CTO BRE 20 05 Le commerce équitable du chocolat Utilisé en Amérique latine, il y a 2600 ans par les Mayas et les Aztèques, le cacaoyer était considéré comme une plante médicinale et servait à la confection de boissons. Ce sont les Conquistadores espagnols arrivés au Mexique, au début du 16ème siècle, qui firent connaître le cacao aux Européens. Au 17ème siècle, la population autochtone d’Amérique latine, en grande partie décimée, fut remplacée par ces esclaves déportés

viennoiserie : |Patisserie | |Eclair au chocolat | |Eclair au café | |Religieuse au chocolat | |Religieuse au café | |Millefeuille chocolat | |millefeuille | |Paris Brest | |Opéra | |Entremets choco | |Flan nature | |Flan choco | |Flan caramel | |Tarte aux pommes | |Pain au chocolat | |Croissant |Chinois

fonction de ce qu’il faut faire certains jours ou pas. III : Approche d’un métier Pâtisserie : tout se qui est crème, mouse…  : Crème a la fraise.  : Gâteau avec une génoise, un biscuit et une mousse au chocolat.  : Gâteau formé de deux biscuits de la crème au beurre et une fin couche de chocolat. 1) Elle était au collège George Besse et a passé son brevet en 3 eme. Ensuite : CAP en pâtisserie à Joué-lès-Tours. CFA de Blois : CAP en chocolaterie, confiserie, glacier. BTM : (2 ans) au CFA de Joué-lès-Tours

Introduction…………………………………………………………………………………………………..1 I- Présentation du projet 2 1.) Le concept, l'idée 2 a- La définition et les caractéristiques du projet 2 2.) Profil du porteur de projet 3 II- Étude de marché 4 1.) Le macro-environnement 5 2.) La demande 7 a- Le marché du café 7 b- Le marché Français 9 c- Le marché angevin 9 3.) L’activité des cafés 11 a- Les nouvelles tendances 11 b- Le commerce équitable 12 4.) Le micro-environnement 15 a- L’offre 15 b- Analyse

Adresse : 7 avenue Félix LOUAT 60300 SENLIS Nom du tuteur de stage : Mme BIONNE Céline, responsable de site PRÉSENTATION DE L'ENTREPRISE Quelle est l'activité principale de l'entreprise ? Fabrication artisanale de petits pains sucrés, salés, de chocolat, de viennoiseries et patisseries. Combien de salariés travaillent dans cette entreprise ? 20 salariés. Citez quelques noms de métiers exercés dans l'entreprise : Chocolatier, pâtisser, vendeur (se), tourier et traiteur. HISTORIQUE ET EVOLUTION DE

industries se doivent de respecter. * La protection du travail, les taxes douanières, la TVA, le transport sont autant de facteurs qui diffèrent dans les pays et qui agissent sur les coûts de revient. Par exemple, l’UE souhaite faire passer la TVA du chocolat de 5,5% à 19,6% (Barbier B., 1997). * Mentions obligatoires ou facultatives pour l’étiquetage d’un produit (Décret n° 93-1130, 27 Septembre 1993). * Les campagnes de sensibilisation. Par exemple, la France et les pays anglo-saxons ont obligé les

diversification des produits+ ajouter notion de packaging Marketing et distribution : circuit de distribution-centrale d’achats/sponsoring/force de vente Lier réglementaire aux notions de publicité Comprendre la marché de la crème dessert chocolaté+aspect historique+outils de communication Qui ne connaît pas la fameuse Danette? La crème dessert qui fait fureur depuis plus de 40 ans! Si aujourd’hui ce dessert est devenu un incontournable des rayons frais, c’est en grande partie grâce à une

l'hôtel Merengue, un complexe « tout compris » en République dominicaine, Till Koehler en est encore étonné. Contraint de chasser le gaspi à tous les coins de son buffet (gratuit et à volonté), il a essayé d'imposer au petit déjeuner des pâtes au chocolat sans marque. « Toutes de bonne qualité et servies dans des pots anonymes », assure-t-il. Raté ! A chaque fois, plusieurs dizaines de clients, majoritairement français et italiens, débusquaient la manip et réclamaient du Nutella. « Ça me coûte 30%