La Démarque Connue

08 points et en valeur de 0,80% due en partie à l’importante hausse du rayon DPH (+4,79%) et la stabilisation du rayon liquide. Démarque Connue : On constate une forte augmentation de la démarque connue (+77,27%) expliqué principalement par le rayon liquide avec une augmentation de +243,75%. Les autres rayons étant en progression négative. Inconnue : La démarque inconnue connait une importante baisse (-44,32%) expliqué par la forte baisse de tous les rayons et en particulier le rayon liquide

Les professionnels de la distribution nomment cette disparition de marchandises « la démarque inconnue » et la définissent de deux manières:- La première : il s’agit de la différence entre le montant des ventes qui devait être réalisé etle montant des ventes qui a été réalisé compte tenu des promotions, soldes, casses,surmarques, ….,- La seconde : il s’agit de la différence entre le stock réel existant à la date d’inventaire etle stock théorique comptable à cette même date . Cette différence devrait

1 Licence professionnelle en Commerce et Distribution Stage de fin d’études : Sous le thème La gestion de la démarque du rayon APLS Cas de : CARREFOUR MARKET TALBORJT Encadrent pédagogique : Mr. Abdelouahed MESSAOUDI Encadrent de stage : Mr. Moulay Abdeslam EHSAINI Formateur: Mr. Mohammed BOUGUNIGUE Réalisé par : Mlle.Karima SELOUAN Année universitaire : 2017/2018 2 3 DEDICACES Nous dédions

Charte “ Luttons contre la démarque” C’est quoi la démarque? La démarque correspond à l’ensemble des pertes de produits enregistrées par l’entreprise, que ces pertes soient enregistrées régulièrement (démarque connue) ou subies et mises en évidence lors de l’inventaire (démarque inconnue). La démarque connue la casse: (Exemple: Casse clients, fournisseur ou des employés)   Manipulez les marchandises fragiles avec précaution, faites un beau facing, ne bourrez pas les rayons. Les produits

72 5692,92 1721,24 2589,11 1797,56 4181,68 20765,23 Les taux de démarque – 2007 Stock Stock Démarque théorique réel inconnue l1 - Papeterie, scolaire L2 - Economie énergie L3 - Accessoires de cuisine L4 - Articles enfants L5 - Droguerie L6 - Jardinage Total 1680 2300 170 20 570 2000 6740 1660 2240 155 15 550 1900 6520 20 60 15 5 20 100 220 Démarque Démarque Démarque Démarque Démarque totale en inconnue connue en totale connue % CA en % % 9,09% 27,27% 6,82% 2,27% 9,09% 45,45% 100,00% 450 430 34

· La saisie de la démarque connue manuellement · La rotation des produits par l’utilisation de la méthode FIFO Appliquer le facing est la longueur nécessaire pour présenter de face une unité de vente d’un produit · faire le changement des prix dans les périodes des promotionsPROBLIMATIQUE en ce qui concerne notre problématique d’abordLe terme de Démarque connue, essentiellement utilisé dans la grande

baisser le taux de démarque chez Foot Locker ? FL 5 MERCIER Quentin Introduction p 4 à 5 I) La démarque p 6 à 11 a. Causes et typologie de la démarque p 6 à 9 i. La démarque connue p 6 ii. La démarque inconnue p 6 à 9 b. Calcul de la démarque totale p 10 à 11 II) L’enjeu d’une bonne maîtrise de la démarque p 12 à 17 c. La démarque inconnue en France et en Europe p 12 à 14 d. La démarque chez Foot Locker

Saurisserie · Beure /œuf et fromage · Boucherie : volaille III- DETERMINATION DES OBJECTIFS STRATEGIQUE PRICIPAUX DU PROJET Les objectifs sont entre autres, la réduction de la DLC a 98% sur l’ensemble de tout le magasin. L e but est de réduire la démarque sur les rayons les plus fort comme sur le rayon poissonnerie qui est de - 35.15% et le rayon volaille qui est de – 10.16% ; elle passe aussi par le renforcement de l’image de monoprix par les différentes.Limiter le gaspillage par les dons alimentaire ;

La démarque correspond à l’ensemble des pertes de produits enregistrées par l’entreprise, que ces pertes soient enregistrées régulièrement (démarque connue) ou subies et mises en évidence lors de l’inventaire (démarque inconnue). La démarque est une charge pour l’entreprise, généralement exprimée en pourcentage du chiffre d’affaires. |Sommaire | |[masquer]

|La démarque inconnue. | Introduction : De nos jours, la démarque inconnue est de plus en plus rencontrée dans les magasins, surtout en grandes surfaces où les lieux de travaux sont très étendues ; ce qui rend les contrôles moins faciles pour les employeurs. Nous pourrions définir la démarque inconnue comme l'ensemble des pertes du stock d'un magasin : elle prend en compte