La Vanille

Ingrédients * 6 oeufs * 250 g de sucre * 120 g de farine * 30 g de fecule * 30 g de cacao * 400 g de creme fraiche liquide * 150 g de griottes * 1 dl de kirsch * 100 g de sucre (pour le sirop) * 100 g de copeaux de chocolat Préparation La génoise au chocolat 1. Montez au fouet les oeufs avec 200 g de sucre 2. Incorporez délicatement la farine, le cacao et la fécule tamisés 3. Garnissez le moule à manqué beurré de 28 cm de diamètre 4. Faites cuire

 Fiche de révision Technologie de pâtisserie : VANILLE Origine A l’origine du Mexique, fait partie de la famille des orchidacées avec trois plantes cultivées : Vanilla Fragans : Sous forme de liane 10 à 15 m, la plus rependus. Vanilla Pompannas Vanilla Tahitensis Le fruit est jaune verdâtre de 10 à 15 m, l’ensemble sur une liane se nomme « balai ». Pousse dans des climats chaud et humide. Développement = 1 mois, Maturité = 9 mois. Culture et récolte Culture par fécondation naturelle ou artificiel

dans des univers chargés d’émotions, qu’ils soient made in Hollywood ou Bollywood. Le cinéma, surtout quand sortent les blockbusters à l’affiche alléchante, sont des lieux de loisirs trés fréquentés. 8. Les parcs d’attraction Que ce soit Casela, la Vanille Réserve des Mascareignes, avec son parc aux crocodiles, ou encore le Waterpark, les sensations fortes attirent les Mauriciens. Préférablement quand les tarifs sont en promotion. 9. Les randonnées Les plus sportifs descendront les gorges de Riviére-

 Le lancement d’un nouveau produit: Coca Cola Vanille 1. La société coca-cola et ses stratégies Coca-cola est une marque déposée en 1893 d’un soda né au Etats-Unis. Coca-cola est un grand succès marketing de l’histoire des entreprises américaines. La force de la stratégie marketing de coca-cola a été de réussir à positionner son produit non pas comme une boisson mais comme un concept. C’est en 1886 à Atlanta que les consommateurs découvrent pour la première fois cette nouvelle

Candy’up vanille, cœur|-Cônes vanille/chocolat, |-Bâtonnets aux fruits |-Bac 900ml chocolat et copeaux de| |composition |chocolat, enrobage cookies x 12 |chocolat/pistache x 6 |framboise/fruits rouge x 3 |chocolat x 1 | | | | | | | | |-Bâtonnet Candy’up vanille, cœur|-Cônes

certification «Parve Pat Israël». BISCUITS ET PATISSERIE INDUSTRIELLE (Voir aussi PAIN D’ÉPICES et PÂTISSERIE SURGELÉE) L BONNE MAMAN : CROQUANTS NOIX DE COCO – GALETTES au BEURRE - MACARONS - Mr BISCUIT à la Vanille Naturelle - PETIT BEURRE - PALETS NATURE - PALETS CAFE - SABLÉS : Tout Chocolat, aux Noix de Pécan, des Prés, Framboise - GALETTES FINES : nature, au Chocolat –TARTELETTES uniquement : Au Chocolat Caramel, au Citron, aux Pommes – TORSADES Chocolat BROSSARD : Les Boudoirs*

du produit Nom : eau de parfum Appellation : vanille noire Gamme : secret d’essence Rayon : parfumerie Finalité : à se parfumer Marque : Yves Rocher Fabriquant : Yves Rocher 56 200 La Gacilly Détaillant : Yves Rocher 2 A rue des clefs 68 000 Colmar Règles de présentations liées au produit * Vitrine : Sur un présentoir surélevée est posé un factice du parfum dans un fond de gousses de vanilles noires. Sur le côté droit de la table, se trouve une

supermarchés et hypermarchés.`Table des matières Introduction : 4 1. L’entreprise Eurovanille, son marché et ses enjeux. 5 a. A propos d’Eurovanille 5 1. 1990-2022 : Eurovanille, 30 ans de croissance 5 2. Les différents services chez Eurovanille 6 b. La vanille 8 1. Ses origines 8 2. Ses caractéristiques 9 3. La récolte et la préparation de cette mystérieuse épice. 9 c. Un marché complexe aux risques multiples. 10 d. Le projet expérimental de la serre 10 2. Quel est le rôle de la prospection au sein d’une

TPch01,01ExtractionTPχχχχ EXTRACTION A PARTIR D’UN SUCRE AROMATISE A LA VANILLE BUT : Extraire l’arôme (naturel ou artificiel) de la vanille dans deux sucres du commerce. Réaliser une extraction liquide-liquide Utiliser, notamment l’ampoule à décanter. Introduction : L’arôme de vanille est l’arôme le plus utilisé dans le monde (le vanillier, vanilla planifolia, est une longue liane pouvant atteindre 30 à 100 m de long, qui s'attache aux branches des arbres à l'aide de racines aériennes)

sucre 4 œufs 1 c.à thé (5 ml) vanille 3 tasses (750 ml) carottes, râpées Glaçage : 2 1/2 tasses (625 ml) sucre à glacer 1/2 tasse (125 ml) beurre, mou 1 paquet (250 g) de fromage à la crème 1 c.à thé (5 ml) vanille Étapes : Gâteau: Chauffer le four à 350 F. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un bol de taille moyenne. Dans un grand bol, mélanger l'huile, le sucre, les œufs et la vanille. Incorporer les ingrédients secs aux