Lait de brebis

progressif des Pyrénées vers l’ouest. Des formes traditionnelles d’agriculture et d’élevage persistent dans un cadre de moyenne montagne humide, dominée par l’arbre, l’herbe et la lande à fougères. Les efforts de modernisation (coopératives, maïs, lait de brebis) se sont heurtés à la petite taille des exploitations et aux difficultés de communication. L’intérieur se dépeuple, et les villes n’y sont que des bourgades industrielles (Mauléon) ou des lieux de passage (Saint-Jean-Pied-de-Port), tandis que

français ( faire le hibou , triste comme un hibou, nid de hiboux) et de trois locutions en ukrainien : мудра сова, витріщатись мов сова, очі як у сови. Tandis qu’on crée de nombreuses phraséolgismes avec la participation des autres tels que âne, boeuf, brebis, loup, chat, chien , merle, mouche, oiseau, poule, vache etc. en français et свиня, собака, кінь, муха, курка, кіт, коза, вовк, віл (бик) en ukrainien. Selon G. Sokolova, l’emploi des zoonymes dans les phraséologismes dépend beaucoup du rôle

Bouc (p.107) : l’un se retrouve victime de l’autre -> regard pessimiste Dans l’espace des fables, la présence de l’autre est presque insupportable. C’est un espace angoissant, chacun essaie d’y tracer ses frontières. - La Génisse, la Chèvre, et la Brebis, en société avec le Lion (p.57) : le corps du cerf est comme un territoire. Il y a un besoin d’avoir des frontières, et de garder l’autre en-dehors de ces frontières. - Le rat qui s’est retiré du monde (p.202) : la frontière est ici différente. On

blanc, ne mangeait que du fromage de chèvre, ne buvait que du lait de brebis et parlait d’une voix chevrotante qui faisait frétiller sa longue et soyeuse barbiche de bouc. Il n’habitait pas de maison, mais une tente, en souvenir du temps où il gardait lui-même ses troupeaux, et il ne quittait jamais son immense lit de laine noire et bouclée. _ Oui, moi je suis trop vieux, sinon je n’aurais pas besoin de berger. La moindre brebis malade, la moindre patte de mouton cassée, une chèvre disparue

pour objectif l’augmentation des rendements. On envisage bien d’autres applications, par exemple la production de molécules à haute valeur ajoutée , coûteuses ou difficiles à synthétiser par voie chimique, qui seraient produites dans le lait (vache, brebis; Polly, brebis clonée et génétiquement modifiée qui produit une protéine humaine utile au traitement de l’hémophilie) ou par les végétaux (par exemple la fabrication de lipase gastrique permettant de traiter la mucoviscidose par le tabac), ce qui ouvrirait

programme sur les « systèmes d’élevage durables ». Une expérimentation comparant deux systèmes d’élevage ovins viande a été suivie durant 11 années. Nous nous sommes focalisés sur les facteurs essentiels de la réussite en AB : maîtrise de la fertilité des brebis en contre saison sans traitements hormonaux, contrôle du parasitisme des agneaux, maximisation de l’utilisation des fourrages, autonomie en intrants (fertilisants et aliments). Le troupeau affiche maintenant une performance de production élevée, avec

Corinthe, avait traversé l’isthme et conduit ses troupeaux paitre sur les hauteurs du Citheron. Il perçoit des cris, se dirige de ce cote, voit l’enfant, le détache, et n’ayant aucun indice de qu’il peut être, le nourrit pendant quelques jours du lait de ses brebis, puis le ramène avec ses troupeaux jusqu’à Corinthe. La reine, qui n’a pas de postérité, l’adopte. On ignore son nom ; elle lui en donne un, Œdipe, qui dans la langue grecque signifie : « pieds gonflés ». Elle se charge de l’élever, le traite

service des fromages au restaurant 1 : Un assortiment varié.... Afin de proposer un assortiment de fromages correct à la clientèle, il convient de respecter certaines règles élémentaires : * Proposer un assortiment de laits : vache, chèvre, brebis. * Proposer plusieurs types de pâte : molle, à croûte lavée, pressée, pressée non-cuite, à croûte fleurie, etc... * Favoriser les produits régionaux : ils sont les représentants du terroir. * Assortir les goûts : des fromages forts et

93 94 95 96 97 FABLES Le thon et le dauphin Le lion, Prométhée et l’éléphant La brebis, le loup et le cerf Le bœuf et le crapaud Le lion et l’onagre La tortue et le lièvre Le chat et le coq Le lion et le rat La vipère et la lime La cigale et les fourmis Le bouc et la vigne Le lion et l’âne Le corbeau et le cygne Le rat de ville et le rat des champs Le lion et le taureau Le poulet et la perle Le loup et la brebis Le loup et le lion Le lièvre et le chien Les grenouilles L’âne et le loup L’âne et

majeure des systèmes agricoles. En effet, les systèmes de production ovin et caprin ont pris de plus en plus de place dans l'économie des sociétés humaines. Cette évolution s'explique par la potentialité de ces animaux à produire de la viande, du lait, de la laine, des peaux et de l'engrais. Bien que l'importance relative de ces fonctions varie selon les régions et les systèmes, la fonction de pourvoyeur d'alimentation est universelle puisqu'ils constituent la principale source de protéines. Il