Mamet Fruit

DUSA – Département Universitaire des Sciences d’Agen Avenue Michel Serres – 47000 AGEN MISE EN PLACE D’UN ATELIER DE PRODUCTION AGROALIMENTAIRE : Fabrication d’un jus de fruits à base de pommes en pasteurisation continue | PROJET TUTORE Membres du groupe de travail : Cécile GACHOT – Wendy RAPON – Alain BOUM – Ruth Pamela DIKAMANDENGUE – Mirella TEURUARRI Master 1 PTAI (Production et Transformations Agro-industrielles) Année Universitaire 2011/2012 REMERCIEMENTS Tout d’abord, nous

préparés sans graisse. Pour les fruits, bananes, fraises et fruits très sucrés sont interdits. Thé et café autorisés mais sans sucre (ni aspartam!). Boissons gazeuses, sucrées et alcools formellement interdits. Il ne faut pas sauter de repas. Il ne pas faut quitter la table en ayant la faim. On maigrit ainsi sans privation. Jour 1 : Soupe + : Tous les fruits sont admis sauf les bananes, cataloups et pastèques. Comme boisson, du thé non sucré, des jus de fruits non sucres ou eau. Jour 2

Dieu qui, une fois les avoir crées, les plaça dans le jardin d’Eden et les autorisa à manger de tous les arbres fruitiers sauf de l’ « arbre de la connaissance ». Malgré la mise en garde de Dieu, Eve se laissa tenter par le serpent, croqua dans le fruit défendu et incita Adam à faire de même. Dès lors, le couple originel fut chassé du Paradis et condamné à errer sur terre, dans la souffrance, dans le besoin et avant toute chose, à être privés de la vie éternelle et être exposés à la Mort. Le Mal

ayant pour principales composantes de l'eau, du sucre, du CO² et des plantes aromatiques, mais également les eaux minérales. Le marché des boissons sans alcool représente plus de 4,5 milliards d’euros et sous n’importe quelle forme : Jus de fruit, sirops de fruits, soft drinks, boissons énergisantes et eaux aromatisées. C’est un marché en pleine croissance. Le marché des B.R.S.A est-il capable de secouer les autres segments ? Dans un premier temps nous allons étudier les attentes des consommateurs puis

 le consommateur recherche un  produit authentique qui lui apportera les satisfactions au plus proche de ses besoins.     La société Innocent est une société qui commercialise depuis un peu plus de 10 ans sur toute  l’Europe, des jus de fruits 100 % purs fruits, 100 % naturels : Les smoothies,  sans colorant, additif ou  conservateur, sans sucre ajouté ou eau.  Elle distribue ses produits en majeure partie via les grandes  surfaces, magasins, commerces de proximité, en rayon frais et on trouve des informations 

la paresse et l'activité productive. B – La nature est exotique : champ lexical de la nature : « nature » ; « des arbres singuliers » (singulier veut dire unique, les arbres sont différents de ceux que connaissait Baudelaire en Europe). « des fruits savoureux » (ils semblent plus savoureux qu'en France : pas d'importation à l'époque) et même à la fin, des « tamariniers » (le tamarinier est une espèce d'arbre tropicale que l'on trouve dans les îles) Remarque : Les hommes et les femmes semblent

Matériels : Un véhicule Un ordre de mission signé de la direction. Un appareil photo, des parapluies, un fauteuil roulant Le traitement de Monsieur Claude, la canule de Monsieur Paul Pour le goûter (thermos de café, sucre, cuillères, jus de fruits; gobelets, tasses, serviettes en papier, nappe en tissu) Moyens humains : Une collègue pour accompagner Outils d'évaluations : Photos (avec accord des résidents et de leurs enfants) Grille d'observation confectionnée par mes soins.

Un bref rappel sur le fait que la tendance est de s’occuper de sa santé, mais aussi que la recherche de produits sains, naturels, et de qualité est omniprésente. En ce qui concerne le produit en lui même nous noterons la qualité des fruits, les soins apportés durant la fabrication ainsi que le transport et la mise en bouteille. Puis nous détaillerons sur la bouteille qui contient le jus, il faut évoquer le choix de la couleur du contenant puis le souci environnemental avec les bouteilles

c'est le comptage, c'est tout. J'ai remarqué autre chose : elles boivent très peu, elles parlent peu, boivent peu, d'alcool. Elles boivent des jus de fruits, essentiellement. Et puis toujours des fruits qu'on ne connaît pas, toujours : (Les imitant) oh mince vous avez plus jus de goyave, bon bah mettez moi papaye ce n'est pas grave. Tous les fruits chiants, qu'il faut aller chercher je ne sais pas où ! Non, je suis mauvaise langue, il leur arrive de boire de l'alcool, évidemment, les jours de fêtes

bureau. | Les prestations et services offerts | * Le petit déjeuner :Il est servi dans « l’orangerie », au bord de la piscine ou dans le salon d’hôte selon les saisons. Il est composé d’une boisson chaude au choix, d’un croissant, du pain, jus de fruit et confiture maison. * L’offre « cupidon » :destinée aux couples venant de s’engager  propose un séjour dans l’établissement ainsi que le petit déjeuner en chambre. * L’offre « privilège » : Destinée aux groupes, minis séminaires, réunions familiales