Marché Biscuits Salés

Vico, le Roi de la pomme de terre est aujourd’hui le numéro 2 sur le marché des chips en France, ainsi que sur le marché des purées de pomme de terre en flocons, ainsi que sur les gâteaux apéritifs à base de pomme de terre. Vico se veut être l’ambassadeur d’une alimentation naturelle et savoureuse grâce aux bienfaits et aux plaisirs que procure la pomme de terre auprès des consommateurs. C’est en 1965 que Vico se lance sur le marché des chips. Néanmoins, en 2005 Vico se renouvelle en changeant notamment

Programme National de Nutrition Santé(PNNS), l’obésité croit rapidement en France et apparait de plus en plus jeune, 5% des enfants de 5 à 12 ans étaient en surpoids en 1980, contre 18% aujourd’hui. L’offre alimentaire de produit sucrés, gras, salés inonde le marché. Ces dernières années, les enfants ont augmenté leur consommation de glucides simples, et aliments riche en graisse au détriment des produits laitiers, des fruits et légumes. Ces nouvelles habitudes alimentaires favorisent la prise de poids

production en étant capable de percevoir des opportunités, de savoir comment les exploiter et d’en tirer de la valeur. En effet, les deux amis ont commencé par lancer un guide des boulangeries et pâtisseries parisiennes en 2003, en fabriquant des petits biscuits dans la cuisine d’Augustin et en déclinant des gammes de produits authentiques en s’appuyant sur une communication humoristique et décalée à partir des compétences de Michel. Ensuite, ils ont fait du porte-à-porte pour faire connaître leurs produits

marketing : le mini-BN Le marché du biscuit est en évolution et représente aujourd’hui environ 8 milliards de francs. Plus de 80 millions de paquets sont vendus par an. Ce marché est actuellement dominé par deux grands groupes qui sont Danone et United Biscuit. Danone, avec la marque LU, est leader, avec 40,7 % de parts de marché en valeur en 1997. United Biscuit est challenger sur le marché du biscuit avec 7 % de part de marché en valeur en 1997. Part de marché des marques (en valeur, %) 40

1 Analyse de l’environnement 1.1.1 Offre Michel est augustin, se trouve sur un marché de forte concurrence car en effet le secteur de l’agroalimentaire est composé de nombreux offreurs dont de très gros (MDD, Danone, Yoplait…) , auquel Michel et Augustin n’a pas peur de se frotter. Les différents concurrents de Michel et Augustin : •Petits sablés Biscuits vendus en GMS (Lu) • Petits salés Biscuits apéritifs vendus en GMS • Vaches à boire Yop et ses concurrents déjà existants (Innocent

Taux d'évolution des PDM : Segment Poids du marché en valeur 2011 (en €) Poids du marché en valeur 2012 (en €) Taux d'évolution Biscuits 226 174 237 256 +4,89 % Chips 260 461 289 372 +11,1 % Graines 345 777 374 822 +8,40 % Snacks 305 137 332 294 +8,89 % Total 113 754 123 3744 +8,5 % Graphique pour l'année 2011 des produits salés  : Graphique pour l'année 2012 des produits salés : 1) Analyse sur les deux graphiques de l'année

enchainerons sur l'a stratégie marketing en elle-même par le biais de la segmentation, du ciblage et du positionnement ainsi que du marketing mix. 5 Forces de Porter Les concurrents Les concurrents directs Michel est augustin, se trouve sur un marché de forte concurrence : le secteur de l’agroalimentaire, qui est composé de nombreux offreurs, dont de très gros (MDD, Danone, Yoplait…), auxquels Michel et Augustin n’a pas peur de se frotter. C'est le premier secteur industriel français (162,9

............... 6 3.1. Séances de créativités ............................................................................................................. 6 4. Etudes de marché des produits ...................................................................................................... 8 4.1. Crackers & biscuits apéritifs .................................................................................................... 8 4.1.1. Les chiffres clés de la filière ...................

fondateurs, ont débutés l’aventure en fabriquant des biscuits, des petits sablés: les ronds et bons, d'abord avec les moyens dont ils disposaient c’est à dire dans leur four, puis dans des boulangeries et biscuiteries. La marque s'est développée en 2006 avec de nouveaux parfums, de nouveaux formats et une gamme de yaourts à boire : la Vache à boire. En 2007, Michel et Augustin ont lancé la commercialisation des yaourts glacés. En 2009, arrivent les biscuits apéritifs et en 2010 les desserts frais. Enfin

B) Produits Un produit est une offre présentée sur un marché, qu'elle soit un service ou un bien et qu'elle soit vendue ou non. Michel et Augustin est une marque qui se concentre sur le secteur de l'alimentaire. Tout d'abord axée sur les biscuits (sablés), elle s’est ensuite tournée vers les produits laitiers (vaches) puis les fruits mixés (smoothies) les biscuits apéritifs (biscuits salés) et les desserts frais (mousse au chocolat). 1) Ligne de produits Biscuiterie (sucrée) Michel et Augustin