Mélodie Cocktail

Tendances du marché des sirops Le sirop au goût d’alcool Rhum, Téquila, Gin ou plus cocktail : Margarita, Pina Colada, Mojito… La tendance est au sans alcool. Selon Boissons de France (n°544, novembre-décembre 2010) c’est en réponse aux attentes des consommateurs. En cause : la responsabilisation par rapport aux dangers de l’alcool sur la route et pour la santé. Ces sirops permettent non seulement de réaliser des cocktails authentiques non alcoolisés mais également d’aromatiser les cafés ou parfumer

propose de vivre différentes « expériences » pour reprendre le terme qu’ils emploient. Ces expériences sont des packages, comme par exemple : « Dinner in the cinema experience » à 25£ par personne ou encore « The Cocktail experience » à 15£ par personne pour apprendre à réaliser des cocktails pendant une heure. Au rez-de-chaussée se trouve le bar où les clients peuvent s’installer sur de larges fauteuils en cuir ou sur la terrasse aménagée. Le lieu dispose également d’un espace restauration et d’une

basse, une batterie et un chant lead, le tout accompagné de sons électros séquencés et d'une grosse dose d'énergie. Shakaponk invite à un roadtrip musical enivrant à très haute vitesse. Shakaponk secoue avec vigueur son Shaker pour livrer ce cocktail original et détonnant. Le concept du Shaka est le métissage poussé à son extrême, aussi bien au niveau des styles (métal, électro, rap, funk, rythmes tribaux) que des lyrics qui jouent avec trois langues en mélangeant anglais, français et espagnol

Service ? Vision à court terme : Livraison d’apéritifs à domicile (boissons alcoolisées) : Whisky ; Vodka ; Rhum ; Champagne ; Vin ; Bière ; snacks. Vision à moyen terme : Livraison de livres de recettes pour cocktail avec les produits nécessaires et des shakers pour le mixage des cocktails. Extension de nos produits, avec un choix plus élargi de boissons sans alcool afin de toucher une autre clientèle. Vision à long terme : Menu supplémentaire proposant différents services afin d’agrémenter

Plan du compte rendu de la publicité Schéma de structure (S.A) Quand les chaleurs de l’été approchent, l’envie de déguster de délicieux et rafraîchissants cocktails alcoolisés reprend et c’est pourquoi Éduc’alcool a l’habitude de lancer une importante campagne pour sensibiliser les gens à la consommation d’alcool. (S.P) En effet, l’une de ses publicités à pour but de conscientiser les gens à une consommation responsable durant l’été. (S.D) Selon Éduc’alcool, l’absorption de boissons alcoolisées

| | | |X | |04/02/09 |-Mettre en place le matériel. |Les différents types de cocktails : | | | | | | |Shaker, verre a martini, éléments de décors. |Long drink |

MEN U BAR À ALCOOLS cocktails alcoolisés 10,50 € +1,00 € 10,50 € Mojito (Grand - 35cl) Rhum Havana Club 3 ans, citron vert, menthe fraîche, cassonade, Perrier, bâton de canne à sucre Supplément 1 fruit au choix : fraise, framboise, mangue Mojito Light (Grand - 35cl) – 166 kcal Pimojito (Grand - 35cl) Rhum Havana Club 3 ans, citron vert, menthe fraîche, édulcorant, Perrier, bâton de canne à sucre Rhum Havana Club 3 ans, citron vert, menthe fraîche, cassonade, Perrier, bâton de canne

3 Exercice n°2 – Création de cocktails Les données : Nom du Cocktail (Daiquiri, Bloody Mary, etc.) Nom de l’ingrédient entrant dans la composition (Rhum, citron, sucre, etc.) Numéro de la variante du Cocktail (Variante 1, variante 2, etc.) La quantité de l’ingrédient dans le Cocktail d’une telle variante L’unité de mesure de la quantité de l’ingrédient dans le cocktail (gramme, centilitre, cuillère, etc.) Les Règles de gestion sont : RG1 : le nom du Cocktail est toujours sans ambiguïté possible

ORANGE JUS CITRON-CITRON VERT CAROTTE-CITRON-ORANGE COCKTAIL TROPICAL MULTI 0.20L PET CAROTTE-CITRON-ORANGE COCKTAIL TROPICAL MULTI FRAISE POIRE ORANGE JUS PECHE 0.20 L EN VERRE CAROTTE-CITRON-ORANGE COCKTAIL TROPICAL MULTI FRAISE PECHE

liqueur Soho est en réalité plus proche d’un premix ou d’une   »préparation à cocktail » à laquelle il suffit de rajouter un peu d’eau gazeuse pour en faire le dit « cocktail » (hum!). Depuis mon post du 11 février, le marché des prémix en France s’est donc encore élargit ! Les difficultés que rencontrent les liqueurs modernes aujourd’hui les ont poussées à innover sur le segment des prémix et des préparations à cocktail. Après « Malibu » contre « Soho », c’est désormais : Malibu « Tropical Caïpirinha »