Memoire De Fin Etude Sur Le Coaching

SOFITEL PALAIS JAMAÏ » Mémoire de Fin d’Etudes Réalisé par : Mohammed AIZZI  Fedoua OUBIHTI Encadré par : M. Ahmed NAIM Année universitaire : 2007 - 2008 INSTITUT SUPERIEUR INTERNATIONAL DU TOURISME DE TANGER ADMINISTRATION ET GESTION DES ENTREPRISES TOURISTIQUES ET HOTELIERES DIAGNOSTIC DES PRATIQUES DU CONTROLE F&B LE MANAGEMENT DES EQUIPES : UNE LOCOMOTIVE D’OPTIMISATION DU RENDEMENT DU DEPARTEMENT RESTAURATION «CAS DU SOFITEL PALAIS JAMAÏ » Mémoire de Fin d’Etudes REMERCIEMENTS

LE COACHING Éditions d’Organisation 1, rue Thénard 75240 Paris Cedex 05 Consultez notre site : www.editions-organisation.com Le code de la propriété intellectuelle du 1er juillet 1992 interdit en effet expressément la photocopie à usage collectif sans autorisation des ayants droit. Or, cette pratique s’est généralisée notamment dans l’enseignement, provoquant une baisse brutale des achats de livres, au point que la possibilité même LE PHOTOCOPILLAGE pour les auteurs de créer des œuvres nouvelles

Alain Cardon Coaching d’équipe Coaching d’équipe Plus d'ebooks à télécharger gratuitement sur : http://ebooks-biblio.blogspot.com/ Éditions d’Organisation 1, rue Thénard 75240 Paris Cedex 05 Consultez note site : www.editions-organisation.com DANGER ANGER LE PHOTOCOPILLAGE TUE LE LIVRE Le code de la propriété intellectuelle du 1er juillet 1992 interdit en effet expressément la photocopie à usage collectif sans autorisation des ayants droit. Or, cette pratique

merci d’avoir accepté de porter témoignages, pour votre confiance et vos encouragements. Merci à Mme LE NIVET et M. MOURRON pour le temps qu’ils m’ont consacré à cette étude. Merci à tous les camarades de la promo MAE FC 2007, à tous les enseignants de cette formation dont ceux qui ont pu indirectement contribuer à l’avancer de ce mémoire : M. VALEAU Patrick, M. Michel BOYER, M. Pascal PICARD, M. THEVENOT. Et enfin, je remercie ma famille pour leur soutien. SOMMAIRE INTRODUCTION _______________________________________________________

ses forces et faiblesses) ainsi que ses environnements. - Mener une étude au travers d'une problématique pour laquelle l'étudiant proposera une démarche cohérente, mettra en oeuvre une méthodologie afin de formuler, en les justifiant, les recommandations qu'il juge nécessaires. Cette étude fait l’objet d’un mémoire et donne lieu à soutenance. Le diplôme ne peut être délivré que si les notes de la soutenance et du mémoire sont égales ou supérieures à 10/20. SUIVI DE LA RECHERCHE DE STAGE :

pratiques de l’entreprise. Code éditeur : G54348 ISBN : 978-2-212-54348-3 Bernadette Lecerf-Thomas est spécialisée en coaching d’organisation. Expert en communication auprès des directions marketing puis en conduite du changement auprès des directions générales et des directions des systèmes d’information. Elle se consacre à transmettre ses connaissances (conférences, coaching, formation, supervision) et à coacher les acteurs de la transformation des entreprises. barbarycourte.com 7 un

ensemble tout en poursuivant un objectif commun. Historique “Il y a des entreprises qui traversent les crises sans trop de douleur. Leur secret ? La consolidation d’équipe. Le concept de consolidation d’équipe est né lors d’une étude menée par Elton Mayo à la fin des années 1920. Elton Mayo et son équipe de psychologues ont étudié le comportement des employés de la Western Electric, à Chicago. Le fait d’amener les employés à se sentir solidaires et de les associer aux objectifs de l’expérience

"l'exploitation des capacités métaphysiques latentes de l'homme". De par l'immense succès de son livre, Victor Segno démocratise le terme "MentalisM" dans le monde entier. Jusqu'à cette date, le terme reste utilisé dans son sens premier, pour décrire une étude sincère et une véritable recherche dans le développement des capacités de l'être humain. La base est que ” ... la pensée n'est pas seulement intérieure mais s'irradie au travers de l'espace en y déterminant des répercutions conformes à sa teneur” comme

passerelle-esc.com. 6 RÈGLEMENT DU CONCOURS Pourront intégrer les candidats suivants qui seront titulaires de leur diplôme l’année du concours : • Les candidats français ou étrangers ayant réussi les épreuves organisées à la fin du premier cycle des universités françaises ou à la fin de la deuxième année des Instituts d’études politiques. • Les candidats titulaires d’un diplôme universitaire de technologie ou d’un brevet de technicien supérieur. • Les candidats issus de classes préparatoires de mathématiques

guide du mémoire de stage (ISCID 1) I- UNE STRUCTURE HABITUELLES QUI REPOND AUX CONTRAINTES 3 5 6 6 6 8 8 9 9 10 10 11 1.1. Première de couverture cartonnée avec les mentions obligatoires 1.2. Réplique de la page de couverture 1.3. Avertissement et recommandations (non diffusion, confidentialité...) 1.4. Remerciements……………………………………………… 1.5. Sommaire paginé et numéroté et glossaire 1.6. Liste des tableaux et figures 1.7. Préambule 1.8. Introduction 1.9. Corps du mémoire organisé