Molécule d'eau

TP N°1 L’objectif de ce TP trouver l’ordre de grandeur de la taille d’une molécule. D’après le texte, Benjamin Franklin dit qu’une molécule c’est 1 ou 2 nm. Expérience 1 : Pour tester l’hypothèse nous avons un dispositif expérimental qui nous permet de calculer la taille d’une molécule d’huile diluée 1000 fois. Pour réaliser cette expérience nous avons besoin d’un cristallisoir, d’une pipette pasteur, d’une vitre, d’eau, de poivre ou de talc, d’acide oléique diluée et d’un feutre indélébile.

contenu des cellules possède une composition chimique assez différente de celle de la matière minérale. Il est notamment très riche en grosses molécules organiques (macromolécules) qui forment la structure même de la cellule et assurent son fonctionnement. Chaque cellule doit conserver ces grosses molécules élaborées en permanence à partir de petites molécules prélevée dans le milieu. Parallèlement, les déchets du fonctionnement cellulaire doivent quitter la cellule. Une cellule doit donc en permanence

environ 21 % de dioxygène , 78 % de diazote et d’autres gaz en faibles quantités comme le dioxyde de carbone ou la vapeur d’eau. Ainsi, 1 L d’air est composé de [pic] = 0,2 L de dioxygène et de[pic] = 0,8 L de diazote mélangés. On retrouve la même proportion pour le nombre de molécules : dans un volume donné d’air, il y a quatre fois plus de molécules de ………………… que de molécules de …………………… Remarques : La composition de l’atmosphère varie en fonction de l’altitude : Dans la troposphère, l’air

électronique des atomes H et O. A.1.2) En déduire le nombre de doublets liants et non liants de chaque atome. A.1.3) Prévoir la structure et la géométrie de la molécule d’eau. A.1.4) Les liaisons O – H sont-elles polarisées ? Si oui, tracer le moment dipolaire de chaque liaison puis le moment dipolaire résultant. Conclure quant à la polarité de la molécule d’eau. Aide : on donne les valeurs d’électronégativité suivantes, (H) = 2,2 ; (O) = 3,5. A.2 - Première expérience avec le sel de cuisine Document A.1

Composition d'une bulle de savon : A- Molécules amphiphiles dans un liquide aqueux et les micelles de savon : 1) Les molécules amphiphiles dans un liquide aqueux Lorsque le savon se mélange dans un liquide aqueux, les tensioactifs vont se placer à la surface. En effet, une extrémité de cette molécule amphiphile est repoussé par l'eau, attirée par l'air ( la queue hydrophobe), l’autre s’associe à l’eau (tête hydrophile). Ainsi, Les molécules se déploient à la surface pour former un film

d'évasion, mais Mercure ne possède pas d'atmosphère, contrairement à Mars. | | | | | | | |La proximité de Mercure au Soleil augmente l'agitation de ses molécules gazeuses qui du coup peuvent s'échapper plus |4 | | | | | | |facilement, c'est pourquoi Mercure n'a pas d'atmosphère.

affiche) et explications 6) Conclusion Un polymère est une molécule qui a des affinités avec l’eau. Les gélifiants sont des polymères utilisés pour la gastronomie. Les gélifiants sont des substances d’origine végétale qui permettent de donner aux aliments la consistance d'un gel (carraghénanes, agar-agar). Les liaisons chimiques entre les molécules des gélifiants d’effectuent au niveau des atomes d’hydrogène présents dans ces molécules comme dans celles de l’eau. L'agar agar (C12H18O9) est

finalement la solution en agitant. 5) Les 3 étapes de la dissolution sont : – La dissociation : les cristaux de phosphate de sodium se disloquent en raison des interactions électriques entre les ions et les molécules d’eau. – La solvatation (ou l’hydratation) : les ions s’entourent de molécules d’eau. – La dispersion : les ions se dispersent jusqu’à homogénéisation de la solution ionique. 6) L’équation-bilan de la dissolution du phosphate de sodium dans l’eau est : Na3PO4(s) ( 3 Na+(aq) + PO43-(aq)

par hydrogène, méthane, ammoniac, azote, sulfure d'hydrogène et vapeur d'eau, mais il ne contenait pas pratiquement d'oxygène ce qu'il elle faisait très différent de l'actuelle atmosphère. Durant quelques millions d'années il y avait à la Terre une température trop élevée pour que n'importe quel type de vie pût la supporter. Mais à mesure qu'il se refroidissait et que les océans se formaient par la condensation de la vapeur d'eau, des conditions propices ont commencé à surgir pour que la vie prît naissance

qualité est élevée, plus nous pouvons tirer de bienfaits du rituel quotidien de consommation d'eau potable. Il est de notoriété publique que nous devons assurer la régénération constante du taux d'hydratation de notre corps afin de retrouver les deux litres d'eau que nous perdons approximativement au cours d'une journée. Pour dire que c'est un geste que nous faisons tous tellement inconsciemment, la consommation d'eau potable joue un rôle particulièrement crucial dans notre survie. Optimiser chaque petite