II) Composition d'une bulle de savon :

A- Molécules amphiphiles dans un liquide aqueux et les micelles de savon :

1) Les molécules amphiphiles dans un liquide aqueux

Lorsque le savon se mélange dans un liquide aqueux, les tensioactifs vont se placer à la surface. En effet, une extrémité de cette molécule amphiphile est repoussé par l'eau, attirée par l'air ( la queue hydrophobe), l’autre s’associe à l’eau (tête hydrophile). Ainsi, Les molécules se déploient à la surface pour former un film d’une extrême finesse exposant leur queue hydrophobe à l’air (lui- même hydrophobe) et leur tête hydrophile face à l’eau.

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2) Les micelles de savon

Dans l’eau, les molécules de savon s’organisent sous forme d’agrégats appelés micelles. les micelles se forment, dans les solutions aqueuses de composés de molécules amphiphiles
Celles-ci sont des structures sphériques dont la partie centrale correspond au regroupement des parties hydrophobes des molécules de savon, les extrémités hydrophiles étant situées à l’extérieur.
Ainsi, la queue hydrophobe de la molécule s’associe à d’autres parties hydrophobes exposant leur tête hydrophile à l’eau.

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Expérience : Eau + Huile , ajout de savon , forment des micelles

B) Agencement des molécules amphiphiles dans une bulle de savon

– Expérience : INTRO : On peut faire des bulles juste en brassant de l'eau et de l'air. Mais il ne suffit pas de les former : il faut qu'elles durent. C'est pour cela que l'on utilise du savon.

Test eau pure /eau savonneuse

Nous avons pu constater grâce à cette expérience que l’eau pure à elle seule ne peut former des bulles durables tandis que l’eau présentant du savon (agent tensioactif) entraine la création de véritables bulles.
C’est pourquoi, le savon est essentiel à la création d’une bulle (de savon) et que l’on ne pourra jamais obtenir une bulle avec de l'eau pure : le pouvoir tensioactif des molécules amphiphiles est essentiel.

-Explication