Mutagène

liposolubles et des acides gras essentiels ; développement de flaveurs anormales, changement de couleur,… impact sanitaire : les composés secondaire d’oxydation montrent des effets cytotoxiques et mutagènes ( cas du malondialdéhyde , par exemple, qui réagit avec l’ADN ) ou encore des effets cancérigènes, mutagènes et athérogènes ( cas des monomères cycliques et oxystérols). impact économique : perte de la valeur marchande suite à l’oxydation qui déprécie la qualité du produit. C’est le cas, par exemple

divisent, possibilité erreurs de réplication de l'ADN, à l'origine des mutations. La fréquence erreurs : 1 sur 10 millions. Cette fréquence peut être augmentée par certains facteurs de l'environnement, appelés agents mutagènes. Il existe deux grandes catégories d'agents mutagènes : Les radiations, comme les rayonnements ultraviolets. Des produits chimiques très variés, comme le benzène. II- La réparation de l'ADN Des erreurs peuvent survenir pendant mécanisme de réplication et autres moments

 molécule  d’ADN   5-­3-­La  nature  chimique  de  la  molécule  d’ADN   6-­  La  variation  génétique  repose  sur  la  variabilité  de  la  molécule  d’ADN     6-­1-­Les  agents  mutagènes   6-­2-­  Transmission  des  mutations   A-­  Mutations  somatiques   B-­  Mutations  germinales   7-­  Les  caractéristiques  fonctionnelles  des  cellules     7-­1-­Le  contrôle  du

 l’universalité  de  la  molécule  d’ADN   5-­3-­La  nature  chimique  de  la  molécule  d’ADN   6-­  La  variation  génétique  repose  sur  la  variabilité  de  la  molécule  d’ADN     6-­1-­Les  agents  mutagènes   6-­2-­  Transmission  des  mutations   A-­  Mutations  somatiques   B-­  Mutations  germinales   7-­  Les  caractéristiques  fonctionnelles  des  cellules     7-­1-­Le  contrôle  du  métabolisme  cellulaire

nature du chlore qui réagit avec les matières organiques du sol, de l'eau, de l'air et forme des composés organochlorés. Ces derniers sont toxiques pour la faune et persistants : ils s'accumulent dans la chaîne alimentaire et sont cancérigènes ou mutagènes. - Parce qu’il existe des alternatives Pour désinfecter vos toilettes et vos poubelles (les seuls endroits qui en ont réellement besoin), vous pouvez utiliser (après les avoir nettoyé avec un tensioactif -savon, produit de vaisselle-) de l’alcool

substitut°: remplacmt d'1 paire de nucleotitde delet°:perte d 1 paire de nucleotide addit°: ajout d 1 paire de nucletides Mutat° aleatoires mais des facteurs de l environmt comme rayons UV ou certaines substances chimiq les favorisent : agents mutagenes-->modifier ADN en dehors de la replicat°,voire empêcher 2. conséquences mutat° chq organisme se caractérise par son genome, l ensemble du materiel gentq.En modifiant la composit° de l ADN ,mutat° transform genes = alleles mutat° responsables

ultraviolets provoquent des mutations de l’ADN, c’est-à-dire des changements au niveau de la séquence d’ADN. L’effet mutagène des UV se manifeste par des changements de la séquence nucléotidique et donc par l’apparition de nouveaux caractères ou d’une mortalité plus élevée.. 9) S’informer sur d’autres agents mutagènes : a) Analyser le graphique. b) Classer les agents mutagènes en 3 catégories. 20 a) Les habitants de la région de Gomel ont été plus exposés aux irradiations de Tchernobyl

sont 24.10.2008 2/5 prouvés pour l’homme et qu’on le considère aussi comme mutagène, tératogène et toxique pour le développement. Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a réévalué les HAP en 2006 et en a classé 15 parmi les substances cancérogènes, probablement ou possiblement cancérogènes pour l’homme (CIRC, 2008 ; tableau 1). D’autres HAP sont suspectés d’être potentiellement mutagènes ou cancérogènes, mais ils ne remplissent pas les critères de cancérogénicité pour l’homme

que le produit peu s'enflammer. Celui la signifie qu'il peut amener un empoisonnement si a forte dose, irritant pour les yeux la gorge le nez ou la peau, provoquer des allergie cutanées,vertiges ou somnolences. Produit cancérogène, produit mutagène,produit toxique pour la reproduction, peut provoquer des allergies respiratoires, qui peut entraîner de grave effets mortels et qui peut modifier le fonctionnement de certains organes. Produit qui a des effets néfastes sur l'environnement aquatique

liaisons hydrogène. Chaque brin est une succession de nucléotides dans un ordre précis. Cet ordre est appelé séquence des nucléotides. Deux seuls couples sont possibles : le couple TA et le couple GC. *Agent mutagène : Tout facteur augmentant la fréquence des mutations est appelé agent mutagène. Parmi eux on peut citer : les UV et les rayons X, les goudrons de la fumée de tabac, l'alcool, le benzène, l'amiante , les rayonnements issues de la désintégration de substances radioactives…etc *Allèle