Noix

procédés d ’obtention  Qualité des huiles  La filière cocotier, la tradition alliée du futur?  Autres débouchés pour l'amande : lait de coco et coco râpé  Valorisation des co-produits : eau, bourre, coque et stipe  Un produit à fort potentiel : noix à boire LA FILIERE COCOTIERLA FILIERE COCOTIER Alexia PRADES CIRAD UMR Qualisud Un peu de botanique  Le cocotier • monocotylédone • ordre des palmales • famille des palmées ou palmacées • groupe des cocosoïdes • genre Cocos dont

proposent chacune leur tour un produit dit vert, surfant sur la tendance du tout écologique avec une finalité première : vendre encore et davantage. Pourtant, quelques solutions existent pour réduire l’impact des lessives sur l’environnement Les noix de lavage sont-elles aussi efficaces qu’une lessive classique ? Sont-elles réellement plus écologiques… et plus économiques ? LA PUBLICITÉ De nombreuses informations reprises dans les étiquetages sont des arguments publicitaires. Si elle ne peut

bénéfiques Poissons, crustacés, mollusques : Capitaine, carpe, escargots, maquereau, merlan, mérou, perche, sardine, saumon, truite. Laitage et œufs : Fromage de soja, lait de soja. Huiles et corps gras : huile de graine de lin, huile d’olive. Noix et graines : beurre de cacahuète, cacahuètes, graines de courge. Pois et légumes secs : Flageolets, graines de soja rouge, haricot adzuki, haricot coco, haricot cornille, haricots noirs, lentilles rouges et vertes. Céréales et produits céréaliers

Marketing Module : Connaissance du Marché Documents autorisés : Non CAS : L’HUILERIE JACQUES BATARD L’huilerie Jacques Bâtard est installée depuis 1850 au cœur du Poitou, à Neuville de Poitou. L’entreprise traite environ 40 tonnes de cerneaux1 de noix par an collectées auprès des producteurs locaux. La fabrication est issue d’un savoir faire ancestral, mais derrière les machines anciennes, de nombreux outils garantissent la qualité. L’huilerie Jacques Bâtard propose une gamme de produits, disponibles

......................................20 B. Les noix ............................................................................................................................................. 25 1. Quelques trucs à savoir à leur sujet ........................................................................ 25 2. Les noix et graines conseillées .................................................................................26 3. Recettes de noix et graines en lacto-fermentation ..............

dans les salades. ▪ Noix - Huile de noix ▪ Huile de noix « raffinée » extraite mécaniquement de noix considérées habituellement comme non comestibles. L'huile ainsi extraite est alors raffinée pour éliminer toutes les impuretés. L'huile de noix raffinée n'a pas de goût, ni d'odeur et ne présente qu'un très faible niveau de vitamine E, phytostérols et polyphénols. ▪ Huile de noix « pure » assemblage à froid ou à chaud d'huile de noix « raffinée » et d'huile de noix « vierge ». C'est le

Énoncé L'huilerie Jacques Bâtard L'huilerie Jacques Bâtard est installée depuis 1850 au cœur du Poitou, à Neuville-de-Poitou. L'entreprise traite environ 40 tonnes de cerneaux(1) de noix par an collectées auprès des producteurs locaux. La fabrication est issue d'un savoir-faire ancestral, mais derrière les machines anciennes, de nombreux outils garantissent la qualité. L'huilerie Jacques Bâtard propose une gamme de produits, disponibles en bouteilles, bidons, fûts ou containers. M. Blanvillain

Lundi 29 octobre 2012 Gâteau très fondant aux noix Amateurs de douceur, en quête d'un goûter réconfortant pour affronter les premiers frimas ? Ce gâteau est fait pour vous ! Des noix fraîchement mixées, un doux parfum de Rhum ou de Cognac, un fondant incroyable...Voilà une belle recette d'automne. A déguster avec le thé ou le café de l'après-midi... La recette vient tout simplement du site Marmiton où elle rencontre un franc succès. Elle ressemble beaucoup à celle-ci, en version aux amandes

viticulteur Olivier de Cénival nous avait proposé la sandre qui est un poisson très connu du Pays de la Loire. Il est un des accords mets qui peut se marier bien avec le vin blanc sec. En suit nous avons choisi la recette « Sandre aux pommes et aux noix » comme le plat principal qui accompagne avec le vin blanc sec « la Potardières ». La Gastronomie typique du Val de Loire « Le Jardin de la France » est situé entre le Bassin Parisien et la Côte Atlantique, le Val de Loire offre une grande

à poil. Poissons, crustacés, mollusques : Brochet, capitaine, colin, espadon, flétan, hareng, maquereau, morue, merlan, perche, sardine, saumon, sole, truite. Huiles et corps gras : huile de graine de lin, huile d’olive. Noix et graines : graines de courge, noix. Pois et légumes secs : haricot adzuki, haricot coco, haricot cornille. Céréales et produits céréaliers : pain de blé germé. Légumes : ail, algues, artichaut, betteraves, blettes, brocolis, chicorée, chou frisé, chou rave