Occitan

tout de l'humanité ».  Très peu pour Marie Gouze, qui, mariée à l'officier de bouche Pierre Aubry, contre son gré, à 17 ans, aussitôt mère, puis veuve à l'âge de 18 ans, décide d'être sa propre création. Les premiers actes d'indépendance de cette Occitane autodidacte, qui maîtrise mal le français, comme 90 % de la population d'alors : se forger un nom, écrire et ne plus se marier, car, comme elle l'écrira plus tard : « Le mariage est le tombeau de la confiance et de l'amour. » Elle lui préférera un

immatériel : « ton accent », « ta violence », « il y a de l’orage dans l’air » –          Eloge culturel : clin d’œil d’initié au stade toulousain « malgré ton rouge et noir » (v. 17) + l’occitan (« païs » et « castagne » sont deux termes d’origine occitane) + emblèmes de la ville avec l’évocation des « violettes », du surnom de « ville rose » ou encore de la Toulousaine, hymne de la ville écrit en 1845 par Lucien Mengaud. –          Ainsi, Toulouse est pour ainsi dire embrassée dans sa totalité (périphérie

pour être chantée et non récitée1. Le troubadour était à la fois celui qui maitrisait l'art poétique , et qui composait des mélodies pour accompagner le texte. Le mot troubadour, au sens strict, désigne les poëtes du Moyen Âge s'exprimant en langue occitane. La langue des troubadours était la lenga romana, langue romane, terme toujours utilisé par les chartistes pour désigner la langue des textes profanes du Moyen Âge de ces régions, qu'ils soient poétiques ou non. Les troubadours apparaissent au

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désigne en provençal le pilon du mortier qui sert à faire la préparation. §3.4. La tapenade La tapenade est une recette de cuisine provençale, comtadine et niçoise, principalement constituée d'olives broyées, d'anchois et de câpres (tapena en occitan, d'où son nom). Elle peut être dégustée sur canapé, notamment à l'apéritif ou simplement en la tartinant sur du pain ou en y trempant des bâtonnets de légumes. Mais elle peut aussi servir de farce pour la volaille. §3.5. La salade niçoise La

seigneur un ogre qui lui volait tantôt une poule, tantôt un mouton, quand ce n’était pas une vache. De plus, ce seigneur ogre exigeait une part de chaque récolte. Un jour, l’ogre vint trouver le paysan et lui dit... («L’ogre et la bête inconnue», conte occitan) 5° Il était une fois un pauvre Bûcheron Qui las de sa pénible vie, Avait, disait-il, grande envie De s'aller reposer aux bords de l'Achéron : Représentant, dans sa douleur profonde, Que depuis qu'il était au monde, Le Ciel cruel n'avait jamais

phénomène profondément religieux qui alla jusqu’à se constituer et s’organiser comme une église chrétienne à part entière tout en se distinguant des catholiques romains et l’Eglise orthodoxe grecque. Ce mouvement n’était pas une particularité religieuse occitane. Bien que demeurée minoritaire et finalement éradiquée de l’histoire, ce mouvement religieux connut une large extention. L’Europe, la péninsule Balkanique aux rives de la Manche et de la Mer du Nord, de la Rhenanie jusqu’à la Méditerrannée et l’Adriatique

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