Oignon

lier la purée qui est sèche. Soupe à l’oignon Pour 6 personnes 5 oignons 50 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile ½ litre de vin blanc sec ½ litre d'eau 1 cuillère à thé de sucre 1 pincée de de gingembre en poudre 1 clou de girogle broyé 1 pincée de safran 4 cuillère à soupe de vinaigre de vin 4 tranches de gros pain sec ½ baguette de pain de campagne 200 g de parmesan ou gruyère râpé Émincez les oignons, faites-les revenir sans les brûler dans le mélange beurre-huile.

non, elles sont très bien. Dites-moi plutôt ce que je peux faire… - Tu pourrais pleurer sans que je m’en trouve mortifié pour une fois… Ça me ferait du bien de te voir pleurer sans raison. Tiens, coupe-moi ça, ajouta-t-il en me tendant trois oignons. - Vous trouvez que je pleure trop ? - Oui. Silence. J’ai attrapé la planche en bois près de l’évier et je me suis assise en face de lui. Son visage était de nouveau contracté. On entendait seulement les bruits du feu. - Ce n’est pas

Ingrédients (une choucroute garnie pour 8 personnes) : 2kg de choucroute crue 2 gros oignons émincés 200gr de graisse d'oie 1litre de riesling 1 litre d'eau Enveloppés dans une gaze : 3gousses d'ail dégermées 2 clous de girofle, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 6 baies de genièvre et 12 grains de poivre. Garniture : 1 palette de porc fumée 1 jambonneau ½ sel 400gr de poitrine de porc fumée 1 petit carré de porc fumé 8 saucisses de Strasbourg Progression : 1)Lavez à l'eau

Waterzooi de poulet Ingrédients : pour 3 à 4 personnes • 80 g d’oignon (1 oignon) • 200 g de carottes (2 carottes) • 100 g de branches de céleri (2 petites branches) • 420 g de blancs de poulet (3 blancs) • 1 bouquet garni (2 branches de thym, ½ feuille de laurier, 3 branches de persil plat) • 20 g de beurre Épluchez l’oignon et détaillez-le en 4. Épluchez et cannelez* les carottes (* facultatif). Détaillez-les en rondelles d’1 cm maximum. Épluchez et détaillez le céleri en tronçons de 3 cm. Coupez

Betteraves vinaigrette Riz Poivrons rouges Yaourt nature Mangue J2 250ml lait 50g de pain 10g margarine Pomme Carottes râpées Lapin Pomme de terre épinards Yaourt aux fruits sans sucre Ananas Haricots verts en salade Carottes oignons Fèves Yaourt vanille ssu Poire J3 250ml lait 50g de pain 10g margarine Orange Salade verte Canard au paprika Riz Haricots plats Yaourt Pamplemousse Salade tomates cœurs de palmiers Poêlée de légumes Pâtes Yaourt nature

| | |- 4 tomates bien mûres | | |- 2 oignons | | |- 1 cuillère à soupe de basilic haché

pièces Fruits et légumes Oignon 0,5 pièce Carotte 1 pièce Frais Oeuf 1 pièce Crème de soja 0,05 kg Epicerie salée Concentré de tomate 0,06 kg Flocon d’avoine 0,025 kg Sel Pincée de sel Poivre Pincée de poivre Bouquet de laurier 1 pièce Epices divers Pincée de sel Chapelure 0,035 kgMargot Ouinla complémentation permet la lutte contre le gaspillage alimentaire l’apport de proteines avce les légumineusesIngrédients Préparation 200 g de lentilles corail 1 carotte 1 demi-oignon 1 oeuf 60 g de concentré

de Dôme (63) avec Clermont-Ferrand, du Cantal (15) avec Aurillac et de la Haute Loire (43) avec Le Puy en Velay. CLIMAT : Climat continental, hivers froids et étés chauds. LES PRODUITS MARQUEURS : Légumes : AOC/AOP lentilles vertes du Puy, oignons, ail, pommes de terre Fruits : de nombreux fruits rouges : mûres, framboises, myrtilles Charcuteries : jambons secs et fumés, saucissons, jésus et rosette Poissons : de rivières et des lacs : truite, brochet, sandre, omble chevalier Viandes : AOC/AOP

alors la cuisson (env. 40mn - piquez avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson des pommes de terre). PRE CATELAN ELISE PLAT Ingrédients : 2 oeufs - 200g de farine - langoustines - coriandre - gingembre - 1 Oignon - 1 gousse d’ail - ravioles - foie gras - sel - poivre Préparation : 1. Préparation de la pâte à ravioles Mélanger 200g de farine avec 2 œufs et du sel. Passer au laminoire. 2. Préparation des langoustines

préférence le matin pour le soir ou la veille pour le lendemain midi ou sinon au moins quelques heures à l’avance. INGREDIENTS : Blancs de poulet, au moins 150 g par personne, 1 barquette de lardons fumés (sauf si ils n’aiment pas ) 1 poireau, 2 oignons, 1 carotte par personne + 2 1 branche de céleri, ail frais ou en poudre 1 ou 2 tablettes de bouillon de volaille ou épices thym, laurier, romarin, persil, ou herbes sèches type provence ou barbecue. Champignons type champignons de paris coupés en