Palme

l’alimentation humaine ? Document 1 : Agriculture I) Utilisation des végétaux par les sociétés humaines : exemples à différentes échelles (écosystème-organes-cellules-molécules) Document 2 (a) : quelques données sur la culture du palmier à huile Huile de palme = une des matières premières émergentes de ces 30 dernières années • Palmier à huile (Elaeis guineensis): - Plante oléagineuse la + productive (par rapport au soja/colza/tournesol) - Usages multiples : cuisson (Asie), composition de produits de consommation

Graphique de lévolution des forets Ce schéma montre bien l'ampleur de la déforestation depuis les années 1990 notamment en Amérique du sud (Brésil), en Afrique (Congo, Madagascar) et en Asie du Sud-ouest (Indonésie, Malaisie avec la culture de l'huile de palme). Néanmoins on remarque que la tendance générale est à la baisse dans le monde, prenons l'exemple de la Chine qui déclare augmentait annuellement de 40 000 km² leurs forêts depuis les 5 dernières années. A contrario, d'autres pays connaissent le phénomène

lactose), huile de colza, parmesan (lait de vache, présure, sel), amidon transformé de riz farine de blé, huile de palme, beurre, sel, poivre - Données nutritionnelles Les qualités nutritionnelles - Teneur en sel contrôlée- Teneur en matières grosses étudiée avec soin- Sons conservateur- Sans arôme artificiel- Sons colorant – Absence d'huiles Hydrogénées- Absence d'huile de palme- Absence d'ingrédients OGM. Pour 100gr, cette recette vous apporte : 129 kcal ; 80 % de sel ; 5, 60% matières grasses

des produits. 2. Présentez les différents éléments de l’offre sur ce marché. • Les produits : Nous trouvons différentes catégories d’huile, issues : - De graines, comme le colza, le soja, le noyau de palme ou le tournesol - De fruits comme la palme et l’olive - D’autres plantes comme les noix, les noisettes et les amandes. • Les producteurs : - Le marché est dominé par Lesieur qui est le leader. Lesieur propose des huiles sous sa marque et

premiere resource economique,il compose 20% du PIB. le Nigeria est un pays renommer pour l’indutries:charbon, étain, huile de palme, arachides, coton, caoutchouc, bois, peaux, textiles, ciment et autres matériaux de construction, produits alimentaires, chaussures, produits chimiques, engrais, imprimerie, céramique, acier. De cote d’agriculture sont:cacao, arachides, huile de palme, maïs, riz, sorgho, millet, manioc (tapioca), ignames, caoutchouc ; bétail, moutons, chèvres, porcs ; bois ; poisson Leurs

fluctuation des prix des produits de base : les premiers contrats futures ont été crées en 1980 par Kuala Lumpur Commodity Exchange (KLCE) afin d’assurer la couverture contre les fluctuations des prix des produits de base  à savoir l’huile brute de palme, le cacao, l’huile brute des graines de palmier, et le caoutchouc Aujourd’hui, le marché Malaisien des futures est parmi les marchés les plus développés de l’Asie du Sud Est. * Risque de crédit : Le risque de crédit ou le risque de défaut de

|45 204 |70 383 |+56% | |arachide |29 530 |21 710 |-26% | |palme-coprah-palmiste |0 |0 |- | |Autres fluides |14 995 |15 498 |+3% |

complexe de composés organiques naturels. Les huiles végétales offrent un large choix tant au niveau du goût, de l'utilisation, du prix, que de la qualité. Parmi ces produits, l'huile de palme et de noix coco qui nécessitent un traitement de raffinage pour obtenir une huile prête à la consommation humaine. L'huile de palme est présente dans de nombreux produits alimentaires que nous consommons tous les jours par exemples certains biscuits et pâtisseries, pâtes à tartiner, huiles de friture... Les Huileries

avec l'établissement d'usines pour l'extraction de l'huile de palme et le traitement des noix palmistes.Monsieur William Hesketh Lever accepta ces propositions et reçut l'autorisation de développer ses activités dans cinq cercles originellement de 100 kilomètres de rayon aux endroits prospectés et riches en palmeraies naturelles.Dans la limite de ces cinq cercles, la Société Lever Brothers avait l'exclusivité d'achat des fruits de palme auprès de villageois, ce qui permettait des investissements dans

Rapport de stage de fin d’études Année Universitaire 2010-2011Licence ProfessionnelleSciences et Techniques Physico-chimiques d’AnalysesDépartement de ChimieModule : stage en entreprise Rapport de stage effectué au sein des Huileries de Souss Belhassan TassilaDédicaces 2Remerciements 3Introduction générale 5Partie 1 : Présentation de la société1. Historique 62. Les produits de la société 63. Ateliers du site de Tassila 7Partie