Pcea En Restauration

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER ALIMENTATION Parcours « Management et ingénierie de la restauration collective » MÉMOIRE DE DEUXIEME ANNÉE L'optimisation de la gestion de production en restauration hospitalière : analyse des écarts entre la prévision de la demande et le besoin réel du CHU d’Angers Présenté par : Cédric BATIOT Année universitaire : 2011 – 2012 Sous la direction de

Présentation PowerPointLe projet de création d’entreprise : PCEDéfinir un projet de création d’entreprise en hôtellerie-restauration, le justifier dans un business plan, le présenter dans le cadre de l’examen.Coefficient 3Dossier écrit 20 pages hors annexes mi/fin mars (60% de la note) Soutenance début avril (40% de la note)Voir livre EPEH p 191 à 199Semaine 1: Présentation générale(et activité1)C’est une étape importante:Épreuve d’examenTravail régulier sur le sujet pendant 22 semaines !Le changement

sécurité et compenser les inconvénients liés à son état de santé. C’est le médecin scolaire qui assure ensuite la mise en place du PAI avec la famille, l’équipe éducative, la municipalité (responsable dans les classes de maternelle et primaire de la restauration scolaire et du temps périscolaire, garderie et centre de loisirs). 1 Souligner dans le doc. 5 le public concerné par un PAI. 2 Préciser l’intérêt d’un PAI. Il  doit permettre à l’enfant de suivre une scolarité normale ou d’être accueilli en collectivité

Je vais m’appuyer sur le cas d’une entreprise qui avait sollicité un crédit d’exploitation au cours de mon stage. Il s’agit d’une S.A.R.L dont la raison sociale est ELIOR. L’objet social d’Elior Sarl est la fabrication, la transformation, la restauration, le montage et l’usinage de meubles, mobiliers, articles meublants et tous articles d'agencements ainsi que l’achat, la vente et la pose de ces produits. Cf. annexe Statuts de Elior Sarl. Dans une première partie je vais définir le crédit d’exploitation

production du bien ; 2. Les charges directes de production ; 3. Les charges indirectes de production dans la mesure où elles peuvent être rattachées à la production du bien 4. L'estimation initiale des coûts de démantèlement, d'enlèvement et de restauration du site sur lequel l'immobilisation produite est située. Sont exclus : - les charges financières; - 15 - Jean-Jacques FRIEDRICH Comptabilité approfondie - Master 1 CCA - CASABLANCA - les frais de Recherche et Développement; - les frais

effectué les premières consultations. Un autre outil de poids dans cette recherche a été l’Archivo de la democracia, les Archives de la démocratie, implanté à l’Université d’Alicante. Ces archives, qui se consacrent exclusivement aux compilation, restauration et numérisation de documents relatifs à la province d’Alicante durant la dictature et la période de transition, se complètent peu à peu par des dons d’organisations ou d’individus. Nous y avons trouvé de précieux documents, tracts, affiches, déclarations

comptable la valeur de l’actif cédé dans un compte de charges exceptionnelles (compte 675 – Valeur comptable des éléments d’actifs cédés ou VCEAC). Le produit de la vente figure pour sa part en « Produits des cessions d’éléments d’actifs » (compte 775 – PCEA). Exemple : Comptabilisation d’une cession d’actif Une immobilisation acquise 2 000 et amortie à hauteur de 1 200 a été cédée pour 750. On constate l’annulation de la valeur nette comptable de l’actif par une écriture au débit du compte de résultat

comptable la valeur de l’actif cédé dans un compte de charges exceptionnelles (compte 675 – Valeur comptable des éléments d’actifs cédés ou VCEAC). Le produit de la vente figure pour sa part en « Produits des cessions d’éléments d’actifs » (compte 775 – PCEA). Exemple : Comptabilisation d’une cession d’actif Une immobilisation acquise 2 000 et amortie à hauteur de 1 200 a été cédée pour 750. On constate l’annulation de la valeur nette comptable de l’actif par une écriture au débit du compte de résultat

comptable la valeur de l’actif cédé dans un compte de charges exceptionnelles (compte 675 – Valeur comptable des éléments d’actifs cédés ou VCEAC). Le produit de la vente figure pour sa part en « Produits des cessions d’éléments d’actifs » (compte 775 – PCEA). Exemple : Comptabilisation d’une cession d’actif Une immobilisation acquise 2 000 et amortie à hauteur de 1 200 a été cédée pour 750. On constate l’annulation de la valeur nette comptable de l’actif par une écriture au débit du compte de résultat

non renouvelables, elle doit passer en charges les coûts de restauration et/ou de remplacement correspondants de façon à pouvoir rétablir l’équilibre environnemental et maintenir le capital naturel. Par exemple, si une entreprise pollue son environnement, une estimation du coût des mesures à prendre pour faire cesser les causes de la pollution et pour restaurer l’environnement dégradé va être faite ; le montant estimé de cette restauration sera comptabilisé en charge 3 au moment de la pollution. Autre