Pduc Pizza

[pic] Année universitaire : 2009/2010 REMERCIEMENTS Nous adressons nos remerciements tout d’abord aux membres de la société Mawarid Group Marocaine spécialement madame Sanaa ABOUHRIA assistante du département Marketing de Pizza Hut Maroc pour son accueil et pour son accord concernant notre étude. Nous tenons plus particulièrement à témoigner notre profonde gratitude envers notre encadrant Madame Delphine pour son suivi, ses conseils et ses recommandations. Nous remercions

Étapes de la Franchise ÉTAPE 1 Sélection sur la base d'un dossier de candidature. ÉTAPE 2 Rencontre avec le Responsable de Développement Franchise et découverte de l'activité Pizza Hut. ÉTAPE 3 Présentation de l'activité du candidat et échange de documents confidentiels. ÉTAPE 4 Entretiens individuels avec certains membres de l'équipe de direction : Directeur Général, Directeur des Ressources Humaines, Directeur du Développement, Directeur des Opérations. Stage terrain d’1 jour

Milliards de $. Comme nous le voyons dans le graphique ci-dessous, la part de marché des « hamburger » représentent 31 Milliards de $, en progression annuelle de 8%. Répartition des types de fast-food aux USA (1989) 51% 23% 10% 16% Burger Pizza Poulet Autre Cependant, McDonald’s n’a progressé que de 6% au cours du second semestre 1989, ce qui est très loin des années précédentes. Cet état de fait s’explique en partie par une concurrence croissante de plus en plus féroce. A titre indicatif

les plats commandés, et ce, pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Les mets servis sont le plus souvent des hamburgers ou des sandwichs, accompagnés de frites et de sodas. On peut aussi y manger un hot-dog, une pizza, un club sandwich, un taco ou un sushi. Au Québec, on y offre également une poutine, un smoked meat ou un beigne (donut) avec un café. Cependant, depuis peu, ce mode de restauration évolue en offrant un menu plus sain avec des comptoirs à salades

tortillas, des vêtements utilisés et des plantains. Ou elle remplit une boîte en bois de la gomme(gencive) et des crackers et des cigarettes et elle trouve une tache(un endroit) où elle peut s'accroupir sur un trottoir poussiéreux à côté d'en ville le Pizza Hut ans vend les articles aux passants. Le trottoir est la cour de récréation d'Enrique. Ils ont un avenir morne. Lui et Belky ne vont pas probablement finir le lycée. Lourdes ne peut pas se permettre des uniformes ou des crayons. Son mari est part

se sentir en permet aux chinois de se sentir en rapport. Comme le remarque su : « pour les jeunes gens de Beijing qui disposent de revenus plus élevés et désirent avoir un « lieu » plus étroit avec le monde extérieur, un repas à McDonald’s, KFC ou Pizza Hut fait partie intégrante de leur nouveau style de vie ». Cinquièmement, toute la chine souffre d’une pénurie de managers formés. Du fait de son recours à des recettes et à des méthodes de cuisine normalisées, et de ses autres pratiques, KFC apparaît

services est pourtant rapidement apparue. Si les méthodes de l'OST étaient facilement transposables dans des activités de services assez proches du secteur industriel (ie : comportant une activité de production), telles que la restauration rapide (Pizza Hut ou McDonald's par exemple), il en est autrement pour des services plus élaborés, ou pour nombre de fonctions de l'Entreprise de services. On observe cependant aujourd'hui de nombreuses formes de standardisation dans les activités de service, tant

Une illustration du « néo-taylorisme » chez « Pizza Hut » Si aujourd'hui une grande partie des américains consomment les pizzas « Pizza Hut » notamment durant les week-ends les matchs de NBA ou NFL, c'est suite l'application d'une politique de travail scientifique aux niveau de la restauration. En effet , nous trouvons chez «pizza hut» une organisation scientifique de l'activité qui s'étend aujourd'hui dans 86 pays. Cette firme crée en 1958 par deux étudiants , Frank et Dan Carney , a sut adapté

points de vente en un seul et même endroit : - le restaurant avec service à table, sur le thème de Jurassic Park le film, proposera une carte sur différent thème : Le « Isla Nublar Restaurant » • Grill • Burgers • Pizzas • Pâtes • Salades En plus de ces thèmes, une proposition de world food viendra renforcer une image d’évasion. En fonction des saisons, évènements et des choix commerciaux il sera proposé une cuisine Tex Mex, Indienne et Nord Américaines

dessandwichs, des pizzas, des pâtes, des salades, des soupes, des wraps, voire dessushis.En effet, la restauration rapide souffre dune mauvaise réputation de «malbouffe». Lesnouveaux produits lancées par les enseignes lattestent : plus diététiques, plusgoûteux, plus naturels, plus authentiques, plus frais...La diversification de loffre sest aussi traduite par des incursions de plus en plusnombreuses des grandes enseignes dans des univers connexes et complémentaires àleurs produits phares. Pizza Hut a ainsi