Pduc Restauration

Les fast-foods ont eu une place grandissante dans la société depuis les année 1980. En France avec une croissance supérieur à 5% en 2008 et un chiffre d'affaires supérieur à 7,5 milliard d'euros, le secteur de la restauration rapide est à la fête. Cependant, ils cherchent de plus en plus à s'adapter et à répondre à la demande des consommateurs. [Document 1] Adaptation de l'offre dans les fast-foods Le repas du midi nous prenait en moyenne 1 heure 38 minutes en 1975, aujourd'hui il ne dure

l’enseigne “ CROQUE TOUT ”, une unité de vente et restauration sur place (UVR). Cette unité propose les différents produits fabriqués par l’entreprise (plats chauds, desserts et boissons d’accompagnement). Jusqu’à présent, M. Jacquet a assuré la direction et la gestion de cette unité. SES RESULTATS Depuis que l’entreprise a diversifié les produits proposés, l’unité de production est prospère. Le chiffre d’affaires de l’unité de vente et de restauration du centre ville connaît une forte croissance malgré

proposera un mélanges de plats « classiques », revisités et innovants. Les recettes d’adapteront bien entendu aux saisons et aux arrivages, continuellement changeantes afin de fidéliser un maximum de clients. B. La genèse de l’idée L’idée de restauration nous est venue de notre intérêt pour le bon goût. En effet, jeunes femmes ambitieuses et dynamiques, nous nous sommes rendu compte que les moments les plus propices pour se réunir et échanger avec ses amis et sa famille se présentaient au moment

Présentation de Quick et définition d’une crise 4 2) Les faits 5 3) La réaction du groupe Quick 5 4) Analyse de la gestion de crise 5 Conclusion 5 Introduction La restauration rapide ou fast-food (terme anglo-saxon), permet aux consommateurs de gagner du temps en emportant leurs repas. Ce mode de restauration offre généralement des sandwiches ou des hamburgers accompagnés de frites et de sodas à un prix plutôt bas. De nos jours, elle rencontre un franc succès avec de nombreuses entreprises

1. INTRODUCTION J’ai choisi d’effectuer mon stage dans la restauration rapide car je fréquente souvent ces endroits. En particulier le snack de mon quartier ou quelques une de mes connaissances y travaillent. Et à force de les regarder travailler, j’ai fini par apprécier leur métier et cela m’a donné envie de le découvrir. J’aime surtout l’ambiance de travail qu’il y a dans les fast-food. C’est une ambiance dynamique ou il y a beaucoup de relations avec les cliente et ou il faut être

ralliement des jeunes républicains. … ne sont pas sans évoquer les républicains des “trois glorieuses” (1830)La Révolution de Juillet, révolution française à la faveur de laquelle un nouveau régime, la monarchie de Juillet, succède à la Seconde Restauration, se déroule sur trois journées, les 27, 28 et 29 juillet 1830, dites les « Trois Glorieuses ». Après une longue période d’agitation ministérielle puis parlementaire, le roi Charles Xtente un coup de force constitutionnel par ses ordonnances de

restaurants du groupe Plannings des salariées Control du respectdes normes HACCP 01/2009 au 06/2010: Restaurant PASTA COSY COURTABOEUF 91 type de restauration rapide Manager Organisation au quotidien du bon fonctionnement commercial du restaurant Encadrement d’une unité de 5 personnes 01/2005 au 12/2008: Restaurant BUFFALO GRILL SAVIGNY SUR ORGES 91 restauration assise DIRECTRICE DE RESTAURANT Organisation au quotidien du bon fonctionnement du restaurant En charges du recrutement Responsable du social

suivant en trouvant des exemples de facteurs influant sur le comportement alimentaire. Habitudes dans les familles, restauration rapide ,coutume, choix (végétarien…), crise de la vache folle, crise de la peste porcine, crise de la grippe aviaire, développement des plats cuisinés, développement des fours micro-ondes, développement des viennoiseries et des produits sucrés, restauration rapide, âge, maladies nutritionnelles, grignotage, régimes, Religions, pays où l’on vit, origine géographique, plats

INTRODUCTION The term Junk Food appears in 1980, it refer to a bad food on the diet plan in particular because of its low nutritional value and high fat or sugar. Symbolized by fast food at first, the definition of fast food has been extended to a broader criticism denoncing also the productivist and the consumer society. With Fast food and the import of the American model in Europe, the expression " to eat of the shit " is not any more a metaphor but a sad reality, because the grave food poisonings

multinationale américaine intitulé « Ce qui ne va pas chez McDonald’s : tout ce qu’ils ne veulent pas que vous sachiez ». Après 15 années de procédures judiciaires et de battages médiatiques, l’affaire a coûté environ 15 millions d’euros au géant de la restauration rapide. Le procès a été le plus long procès de l’histoire britannique. B. Les points forts de McDonald’s : McDonald's est le n °1 des fastfoods avec 40 millions de clients à le visiter par jour. Afin d’attirer un maximum de clientèle