Pétrissage

étaient parcourues d’un léger tremblement. Il les pressa contre ses genoux. Une assiette remplie de nourriture fut posée devant lui. — Tu n’es pas obligé de manger, précisa Elain, mais, si tu en as envie, c’est pour toi ! Elle retourna à son pétrissage. Eragon s’empara de sa fourchette. Il ne réussit à avaler que quelques bouchées. — Comment te sens-tu ? s’enquit Horst. — Pas très bien. Le forgeron hésita avant de continuer : — Je sais que ce n’est pas le moment idéal, mais nous devons -

chaud et le froid dans les mets, théories et systèmes dont la vulgarisation a fait des Chinois, même non taoïstes, un peuple d’hypocondriaques. Des mêmes idées naquirent des pratiques de kinésithérapie et de mécanothérapie, des massages et des pétrissages savants, des­tinés à faire circuler dans le corps l’esprit vital, à défaire les nœuds (sic), à dégager ses obstructions, à expulser de l’orga­nisme les fluides nocifs. Du désir d’assimiler l’essence cosmique, naquit encore la cure de lumière, la

petite quantité de lubrifiant. Dans la plupart des cas, toutefois, elle est d'abord transformée en pâte. La préparation de la pâte s'effectue par dosage et mélange des divers constituants et, le cas échéant, broyage, tamisage, filtrage sous pression, pétrissage, maturation et désaération. Certains produits réfractaires sont également obtenus à partir d'un mélange dosé d'éléments grossiers et plus fins, auquel on ajoute une petite quantité de liant sous forme aqueuse ou non (goudron, matières résineuses