Pfe Sur La Grande Distribution

Rapport de Projet de Fin d’Etudes OPTIMISATION DU PROCESUSS DE LA DISTRIBUTION INTERNATIONALE DES PRODUITS DE LA MER Cas de l’entreprise : NUOVA ONDAMAR REALISĒ PAR : M. Abdelilah LACHGAR M. Abdoussamad IDOUFKIR M. Lahcen CHADID ENCADRĒ PAR : M. Jamal ELBAZ Année universitaire 2011/2012 E.S.T BP 33/ AGADIR- TEL: 05 28 23 25 83 FAX: 05 28 22 78 24 Site: www.esta.ma 4 À nos chers parents, Vous qui nous avez aimés, cru en nous, investi dans nos études, comblés de vos précieux conseils

D’ÉTUDE Présenté en vue d’obtenir le DIPLÔME DE MASTER SPÉCIALISÉ E-LOGISTIQUE Par Oussama Kontra L’amélioration de la méthode de l’évaluation et suivi de la performance fournisseurs Sous-Titre Les travaux relatifs au présent PFE ont été réalisés auprès de SOMAFACO Casablanca, 2012 -2013 Avant propos Ce rapport de stage est le fruit d’un travail qui a duré 4 mois chez SOMAFACO qui est une entreprise se caractérisant par son leadership dans ses

long de mon éducation. Que Dieu, le Tout Puissant, les préserve et leur procure santé et longue vie. A mes frères, Amine et Aymane, pour leur encouragement et leur bonté qu’ils m’ont accordés, je leur exprime ma profonde reconnaissance et mon grand respect. A ma chère sœur SAMYA, qu’elle trouve en ce travail, l’hommage de ma gratitude, pour son amour et son attachement durant ces longues années. A toute ma famille, mes ami(e)s et tous les étudiant(e)s de l’ENSEM Hanae 3 Dédicace Je

(Microbiologie, Nutrition, Connaissance des Milieux Professionnels...) et des techniques professionnelles (Production, Entretien des locaux, Entretien du linge...). C'est la 5ème année que j'enseigne aux élèves de Terminale de CAP APR (en 3ème année) la distribution et le service des repas, le conditionnement et l'entretien des locaux et équipements. J'assure donc cet enseignement en atelier 4 heures par semaines (pratique professionnelle) et en classe 1h30 (technologie). Nous accueillons au LP de l' EREA

remerciements pour sa compréhension, son respect et son humanité. Je tiens à exprimer mes profondes gratitudes et mes sincères remerciements à mon encadrante Pr. Amal AZZOUZI qui a dirigé ce travail, ça ne sera jamais suffisant pour lui exprimer ma grande reconnaissance pour la confiance qu’elle m’a accordée pour faire avancer ce travail, pour sa patience, sa gentillesse et son esprit responsable, critique et rigoureux. Je remercie également Pr. Karima MIKOU d’avoir accepté de juger et d’évaluer

éléments de réponses à notre problématique, nous nous sommes arrêtées sur quatre éléments clés de la chaine logistique des fruits et légumes : • L’approvisionnement • La production • Délais et niveau de service • La distribution Par ailleurs nous avons tenté de mesurer l’impact de ces éléments sur la compétitivité de l’entreprise en question. Le présent travail s’articulera autour de trois chapitres, le premier relate une étude documentaire sur la logistique, le

D´edicaces Je d´edie ce modeste travail : A mes chers parents, mais aucune d´edicace ne serait t´emoin de mon profond amour, mon immense gratitude et mon plus grand respect, car je ne pourrais jamais oublier la tendresse et l’amour d´evou´e par lesquels ils m’ont toujours entoure depuis mon enfance. A toute ma famille, fr`eres et sœurs, pour leur soutien moral. A tous mes amis, et a` tous ceux que j’aime et a` toutes les personnes qui m’ont Prodigu´e des encouragements et se sont donn´ees la peine

soutien, votre implication et votre expérience tout au long de ce PFE. Je remercie aussi les membres du jury qui m’ont donné l’honneur de juger mon modeste travail.J’ai le plaisir d’exprimer ma profonde gratitude et mes vifs remerciements à tous les techniciens de laboratoire de la microbiologie (LNCM) pour leur accueil et leurs orientations pour la réalisation de mon travail durant toute la durée du stage. Un grand merci à Mr Nabil Sabri pour son soutien

Dans ce cadre, nous avons diagnostiqué le service maintenance de l’entreprise GET spécialisée dans la confection. Ceci nous a permis de mettre en place des actions de restructuration du service. Les actions les plus importantes engagées durant ce PFE sont: l’installation d’un magasin de pièces de rechange, la mise en place d’un système d’information par l’introduction de différents manuels de procédures et de fiches de suivi, le codage des équipements et des opérations et l’élaboration d’un plan

meta-models of process management that have been defined beforehand. Once the formalization is completed, we have presented the process for validation, loop improvement and standardization to the monthly committee of improvement and ultimately to the distribution as a final step. Throughout our study process we have applied the best recommended practices to our project in terms of risk management, capitalization, formalization of exceptions, planning and detection of needs improvement and opportunities