Pizza

prix de la pizza et les Q vendue. Il met alors au point un système qui permet de décrire le comportement des acheteurs de pizzas et des vendeurs et leurs interactions sur ce marché. Comment l'économiste pourrait élaborer ce modèle de marché de la pizza ? Demande : Il fait l'hypothèse que la Q de pizzas demander par le consommateur dépend de son prix et du revenue agrégé (additionner). Q^d=D(Pp,Y) Équation n°1: Fonction de demande de pizza → La quantité demander dépend du prix de la pizza (Pp) et du

Pâte à pizza Recette proposée par : Maria Pour 4 pizzas : Ingrédients : 250 g de farine 15 g de levure fraîche de boulanger Une pincée de sucre ½ cuillerée à café de sel 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive Préparation : Dans une tasse, délayez la levure et une pincée de sucre dans un fond d’eau juste tiède, placez la tasse dans un endroit chaud (au bout de quelques instants, le mélange va augmenter de volume et faire des bulles). Dans une terrine, mélangez la farine, une demi-cuillerée

charcuterie de détail basée à Saint-Georges-de-Montaigu en Vendée (Bretagne) dans les années 1960, le groupe emploie de nos jours près 2000 personnes réparties en plusieurs secteurs. Sodeb’O, est actuellement un acteur majeur du marché des plats cuisinés, pizza et autre produit « traiteur », la marque est présente au sein des grandes et moyennes surfaces et en restauration hors-domicile. L'entreprise produit sous des marques de distributeurs pour plusieurs enseignes. A. Son histoire : 1960 : Joseph

hygiéniques imposées. La boutique est aussi équipée de chambre froide permettant de maintenir la pâte à pizza faite sur place ainsi que les aliments frais à l’intérieur. Les principales missions de mon maître de stage sont les suivantes : -fabrication : réalisation des pizzas commandées qui consiste à l’étalage de la pâte, garniture de la pizza et enfin cuisson de celle-ci. En outre, il fait la pâte à pizza et il fait la découpe des boules de pâte toutes du même poids qu’il laisse reposer au moins 24heures

automatique de pizza Localisation Salé Raison social PizzAfrica Logo slogan PizzAfrica, automatiquement bon ! Forme juridique SOCIETE A RESPONSABILITE LIMITEE (SARL) Investissement Global 500 000 Dhs Source de financement Capitaux propres Emplois crées -Gérant -technicien -Chef cuisinier -Cuisinier -Serveur/chauffeur PizzAfrica- siège social Siège social de PizzAfrica Siège social de PizzAfrica Questionnaire : Le distributeur Automatique de pizza Haut du

dans les boîtes de pizza, sous le couvercle. Nous allons fabriquer et distribuer ces boîtes aux restaurants de pizza, et nous allons faire un revenu sur la vente de publicité et la vente des boîtes. En insérant de la publicité et des coupons dans la boîte, cela va attirer l’intérêt des consommateurs grâce à l'originalité de l'idée. Nous avons trois types de clients, et notre produit est avantageux pour chacun d’eux : les restaurants, les annonceurs, et les consommateurs de pizzas. Pour les

agroalimentaire. La gamme actuelle de produits fabriqués ou commercialisés par SDS est la suivante : 0 Produits surgelés « entrées » ex) Pizzas, Quiches, Feuilletés, Crêpes 1 Produits surgelés « plats cuisinés » ex) Cassoulet, Viandes ou Poissons en sauce avec garniture de légumes. Chaque produit existe en plusieurs gammes ex) Viva Italia pour les pizzas : Classique, Fine, Traditionnelle et Américaine. Le chiffre d’affaires de SDS tourne approximativement autour des 44 millions d’ €uros avec

internet. La de -0.5% de janvier à une très forte concurrence, progression des ventes septembre 2011. les societies ajoutent à leur en moyenne de Domi- Retrait de 5% des ad- portefeuille produit di- no’s Pizza sur le 1er Tr- ultes mais progression vers marchandises (bois- mestre 2011est de De 6% chez les jeunes. sons, desserts …). Le 10,26%. marché connait une progres- sion ces dernières années. La

IDENTIFICATION DE L'ENTREPRISE L'activité principale de l'entreprise est la restauration méditerranéenne (pâtes , pizzas,lasagnes ..) Monsieur GALLAY est le gérant de cette entreprise ainsi que son PDG. Ma tutrice de stage était Madame DURIEZ Julie , elle est également la 1ere Maitre d'hôtel et le chef de cuisine est MENIER Marc. Le statut juridique de cette entreprise est EURL . Celle-ci se situe dans la formule de restauration commerciale . ORGANISATION DE LA BRIGADE Quelle est la

Lefevre Alexina Dufrene Camille Legendre Morgane FABRICATION DE 6 PIZZAS INTRODUCTION Au cours de ce TP, nous avons fabriqué 6 pizzas suivant chacune la même recette. Pour cela, nous allons réaliser une pâte en suivant correctement les différentes étapes de levées et cela tout en utilisant de la farine T55 et de la levure de boulangerie. Le but est alors d’obtenir une pâte étant de qualité organoleptique satisfaisante. DIAGRAMME DE FABRICATION ENTRANTS Pâte levure boulangère