Plante aromatique

notamment celles de Marcus Apicius (Ier Siècle apr. J.-C.), auteur d’un ouvrage de gastronomie, intitulé « De Re Coquinaria » (« Art Culinaire »), que les Romains aimaient beaucoup « relever » leur nourriture. Ils faisaient pousser eux-mêmes des plantes aromatiques telles que coriandre, origan, menthe, thym, fenouil et sauge, et ils importaient leurs épices d’Orient. Ils appréciaient le poivre, mais aussi la noix de muscade, les clous de girofle et le gingembre, par exemple. Les cuisiniers Romains avaient

productions végétales et animales issues de l’agriculture biologique : plantes aromatiques, fruits et légumes, vins, viandes (caprins=chèvres, ovins, volailles, bovins), produits laitiers et céréaliers… Produits bio phares dans la Drôme : -1 061 hectares pour les fruits bio (10 % des surfaces nationales de production bio de fruits)(sur 16 785 hectares en Drôme) . -1 268 hectares réservés à la production bio de Plantes à Parfums Aromatiques et Médicinales (PPAM. Tilleul, lavande, thym, hysope, sarriette

sens permettent de renforcer l’appétit et peuvent provoquer des sentiments de dégoût ou de plaisir. 1ÉPICES OU FINES HERBES ? 2ACHAT Les fines herbes sont les feuilles de plantes aromatiques. Elles peuvent être consommées fraîches ou séchées. Les épices, quant à elles, proviennent d’autres parties des plantes aromatiques et sont généralement séchées : fruits, graines, amandes, bulbes, racines, boutons floraux ou écorces. Il est important de faire la distinction entre les épices et les fines herbes

pâte. Enfourner pendant 30 minutes environ. Surveiller de temps en temps la cuisson. 6Déguster chaud, tiède ou même froid le lendemain. Pour finir... Le truc qui change tout : basilic, thym frais ou herbes de provence, ajoutez des herbes aromatiques. Astuce : pour qu’il soit encore plus moelleux, vous pouvez ajouter aussi un bon filet d’huile d’olive bien fruitée à la pâte. Allez plus vite : préparez la pâte à crêpes à l’avance. Elle se conserve 48 h au réfrigérateur. A déguster

l'improviste Vous avez peu de temps devant vous et devez faire tout un repas, un dessert ou un apéro au pied levé ? Voici LES recettes qui sauvent la mise ! Voir Soupe froide au concombre et à la menthe - Recettes aux fines herbes Les herbes aromatiques on adore ! Connues pour leurs vertus thérapeutiques, elles sont fraîches et donnent du goût à vos petits plats. Découvrez notre sélection de 20 recettes pour les cuisiner et varier les plaisirs. Voir Le Potager pascal de la Maison du Chocolat

essence d’anis, racines de réglisse, | | |[pic] | |d’alcool | |angélique, coriandre, fenouil et autres plantes. Ils titrent de |Pastis 51 |Région Provence-Alpes-Côte-D’azur| | | | |40 à 45°.

choux (provoque des ballonements), Laitue. | Concombre, Tomate, Courgette, Aubergine, Betterave rouge, Pomme de terre crue, Germes de pomme de terre, Haricots crus et tous les légumes traités. | Plantes aromatiques | Persil, Aneth, Cerfeuil, Origan, Sauge, Livèche. | - | Toutes les plantes aromatiques traitées (ex : pulvérisation de nitrates). | Fruits | Pomme, Poire, Fraise, Framboise. | - | Tous les fruits traités. | Lorsque l'on donne de la verdure régulièrement à son lapin, il faut

l'air toxique s'arrêta. Les habitants de cette maison avaient sûrement utilisé cette cave comme une simple réserve de plantes aromatiques, ils n'auraient sûrement jamais imaginé que ça pourrait rendre son sourire perdu à un homme, une cinquantaine d'années plus tard. C'était de grands bacs en pierre remplis de terre et traversés par un petit filet d'eau claire où étaient plantés du thym, de la coriandre, de la ciboulette, du persil... Tout cela embaumant la pièce d'une douce odeur. L'eau, d'habitude

CIHEAM - Options Mediterraneennes PLANTES ALIMENTAIRES, AROMATIQUES, CONDIMENTAITES, MEDICINALE§ ET TOXIQUES AU MAROC M. Hmamouchi Université Mohammed V, Faculté de Medecine et de Pharmacie, Unité de Recherche: Plant Medicinales et Aromatiques, Rabat, MAROC RESUME Le présent exposé souligne l'importance qu'occupent les plantes alimentaires, médicinales et aromatiques au Maroc 2 travers l'étude des données du Marché Marocain et les enquêtes effectuées entre 1980 et 1995. La stratégie adoptee

Royaume du Maroc Haut Commissariat aux Eaux et Forêts et à la Lutte Contre la Désertification Atelier International sur le Potentiel et les Contraintes de la Production et la Commercialisation des Plantes Aromatiques et Huiles Essentielles en Afrique Rabat, Maroc - du 03 au 05 mai 2012 Organisé par le Haut Commissariat aux Eaux et Forêts et à la Lutte Contre la Désertification Mis en oeuvre par BERCI International Consulting avec l’appui technique du World Agroforestry Centre (ICRAF), le