Poêle

C’est un bonhomme de neige Avec une pipe en bois Un grand bonhomme de neige Poursuivi par le froid. Il arrive au village Voyant de la lumière Le voilà rassuré Dans une petite maison Il entre sans frapper Et pour se réchauffer S’assoit sur le poêle rouge Et d’un seul coup disparaît Ne laissant que sa pipe Au milieu d’une flaque d’eau Ne laissant que sa pipe Et puis son vieux chapeau… Jacques PREVERT Nuit de neige Oh ! la terrible nuit pour les petits oiseaux ! Un vent glacé frissonne

et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'une pâte homogénats.cuisson au four:Verser dans des plats amovibles 26cms de diamètre, préalablement graissé avec de la margarine ou de beurre et cuire au four pendant 25-30 minutes. Retirer de la poêle et laisser refroidir complètement pour la décoration supplémentaire.décoration:Verser le contenu de l'enveloppe du sucre en poudre dans une passoire fine et saupoudrer comme une "pluie" surface blanche du gâteau.Poudre prête à faire un gâteau aux amandes:

3. Au besoin, rajoutez de l’eau si la pâte est trop ferme ou un peu de farine si, au contraire, elle colle aux mains. Couvrez d’un torchon et laissez reposer au moins 40 min, le temps qu'elle double de volume 4. Faites cuire la viande hachée à la poêle, écrasez-la, émiettez-la, complétement avec la fourchette. 5. Jetez un peu de sel dedans, de l’origan, un peu de poivre et cessez le feu. 6. Videz les bocaux de tomate dessus, émincez finement, ajoutez les champignons, ajoutez 2 grosses c. à soupe

Préparation de la tartiflette- Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée.- Egouttez-les et coupez-les en tranches.- Pelez et émincez les oignons.- Préchauffez le four à 210°C ( th 7 ).- Mettez l'huile dans une poêle et faites revenir les oignons et les lardons 5 minutes à feu moyen.- Coupez la gousse d'ail en deux et frottez un plat allant au four.- Disposez les pommes de terre en une couche épaisse.- Répartissez les oignons et les lardons au-dessus, ajoutez ensuite

pâte en 4 et formez des boules. - Abaissez chaque boule au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 0,5 cm environ. Piquez la surface à l'aide d'une fourchette ou d'un curdon. - Faites cuire la galette sur le tajine, la tôle ou la crépiére ou poêle (posée sur la tabouna ou sur le grand feu de votre cuisinière a gaz ) sans cesser de la tourner et de la déplacer pour une cuisson homogène.

Baccalauréat Professionnel FICHE TECHNIQUE DE RESTAURANT Appellation de la préparation : cerises flambées sur lit de glace vanille (pour 2 personnes) Argumentaire de vente Mise en place guéridon • Réchaud • Poêle bi−métal (ronde) • 1 pince • 1 assiette à pain • 1 saupoudreuse • 2 assiettes à entremets (clients) • 2 coupes avec glace à la vanille (à aller chercher − Flambage devant le client (animation) − Fondu en bouche des cerises − Chaud / froid Exemples de phrases

demoiselle de compagnie ; puis il referma cette porte, et entra dans le cabinet noir. Le temps s’écoulait lentement. Dans la maison, tout était tranquille. La pendule du salon sonna minuit, et le silence recommença. Hermann était debout, appuyé contre un poêle sans feu. Il était calme. Son cœur battait par pulsations bien égales, comme celui d’un homme déterminé à braver tous les dangers qui s’offriront à lui, parce qu’il les sait inévitables. Il entendit sonner une heure, puis deux heures ; puis bientôt

pièces:- 60g de poudre d'amandes- 100g de beurre froid, coupé en cubes- 90g de sucre glace- 1 pincée de sel- 1 jaune d'oeuf- Graines de vanille à partir d'une cosse.- 135g de farine- 2 gousses de vanille râpée (séchée)* Griller les amandes dans une poêle à frire, puis laisser refroidir.* Mélanger le beurre, 40 grammes de sucre en poudre, sel, le jaune d'oeuf, la vanille, les amandes et la farine rapidement avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte lisse. L' envelopper dans du papier d'aluminium et réfrigérer

pendant environ 45 minutes. 5. Retirer du feu, ajoutez la chapelure et les blancs d'oeufs; bien mélanger. 6. Pendant la cuisson de la viande, rincer les aubergines et déposer sur un papier absorbant. 7. Faire frire légèrement à l'huile d'olive dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté. 8. Graissez un plat à gratin de 22 X 32 X 5 cm, parsemer de chapelure et tapisser le fond du plat avec la moitié des aubergines. 9. Couvrir avec le mélange de viande et de tomates; terminer

légumes, réduction de betterave rouge…………………………………………..……………………….21.00€ L’Encornet, farci au pain et persil plat, rôti au four, sauce au vin blanc et olives noires……………………………… ;………….20.00€ LES VIANDES Le Bœuf d’Aubrac, en tranche, cuisson façon Tataki, poêlée de shiitakes et pleurotes……………... ……………………………...27.00€ Le Poulet de Pays, blanc rôti et cuisse Braisée, risotto d’épeautre à la truffe d’été…………………………………………………. 21.00€ L’Agneau de Lozère, l’épaule confite 7 Heures, le gigot rôti et la côtelette grillée