Poissonnerie

est devenu le premier armateur de pêche français. Les 2 500 adhérents, tous propriétaires de leur magasin, sont à la tête d'une armada de 25 bateaux. L'an dernier, les 1 200 points de vente des Mousquetaires (sur 1 650 en France) équipés d'une poissonnerie ont vendu 100 000 tonnes de poisson et réalisé 4 milliards de francs de chiffre d'affaires (dont 2 milliards pour le frais). Contrairement à leurs concurrents qui n'ont cessé de se désengager de l'industrie, les Mousquetaires ont investi massivement

Analyse générale des performances du magasin Marjane Bouregreg. • Pratiquer une analyse en termes de benchmarking. 16 ANNEXE N°13 : Chiffre d’affaires par rayon en KDH CA en KDh LIQUIDE EPICERIE BISCUIT-CONFISERIE DPH PGC BOUCHERIE VOLAILLE POISSONNERIE BOULANG/PATISSERIE FRUITS-LEGUMES EPICES-OLIVES TRAITEUR MARCHE CREMERIE/CHARCUTERIE SURGELE Autres Produits Libre Service PDTS FRAIS HOMMES ET FEMMES BEBE-ENFANT MAROQUINERIE BLANC TEXTILE BRICOLAGE MENAGE LIBRAIRIE/PAPET JOUET-SPORT-LOISIR BAZAR

fonctionnement du secteur (commande, mise en place…) Contexte commercial Gamme de produit et service Assortiment de produits étroit et profond. Nous proposons une offre complète de produits via des rayons traditionnels (charcuterie, boucherie, poissonnerie et boulangerie) tenus par des professionnels qualifiés et des rayons libre-service. On dispose de trois sortes de produits : - Les grandes marques. - Top Budget : la marque premier prix de l'enseigne de grande distribution française Intermarché

de mer, mérines, œufs de poisson, tarama, soupes de poisson… Tripes, gras-double préparés. Terrines de légumes, taboulé, légumes à la grecque, poivrons marinés… Blanquette de veau, recettes régionales, paëlla, couscous, quiche… Pâtisserie Poissonnerie Triperie Légumes Plats cuisinés La grande famille des jambons Le terme de « jambon » s’applique exclusivement à la cuisse du porc frais. En charcuterie, il peut être traité et conservé de différentes façons… et c’est tout ce qui fait la

|Maisons-Laffitte |1.8 |1.5 |-16.6% | | | Source : étude de concurrence Marché traditionnels -Marché de Maisons-Laffitte (poissonnerie) : C.A de 1.1 millions€ -Marché de Sartrouville ( Poissonnerie) : C.A de 0.9 millions € 4 analyse 4.1répartition clientèle 42% D’homme et 58% de femme avec un panier moyen de 12.6 euros. Se sont majoritairement des couples âgés de plus de 40 ans qui consomment le plus de

cuisinés, huile, vinaigre Vitrine en libre-service  de la Zone marché: vitrine froid boucherie, fruits & légumes, boulangerie Libre-service avec vitrine froid : Fromages, yaourts, charcuteries, crèmes, lait, beurre Service avec vente assistée : Poissonnerie / Charcuterie / Boucherie Les Services : Carrefour drive Commande en ligne Location véhicule Commande traiteur Billetterie spectacle Station

niveau de vente. Ils peuvent éventuellement l’être sur 2 dans les grandes villes, en raison du coût élevé des terrains. La vente est organisée presque entièrement en libre-service, sauf pour quelques rayons (téléphonie, boucherie, charcuterie, poissonnerie…). Le client pour sortir doit passer par une ligne de caisses. Les hypermarchés sont principalement implantés en périphérie, rarement en centre-ville. Historiquement les hypermarchés ont choisi la périphérie, pour disposer de terrains vastes,

produits locaux, la centrale d’achat initie l’achat, négocie ses conditions et confie aux magasins la passation des commandes et les approvisionnements selon les besoins et les rotations des articles. Pour les produits frais locaux (boucherie, poissonnerie, légumes et fruits, …), l’achat et l’approvisionnement se font par les magasins sous le contrôle de la centrale d’achat. Les achats à l’étranger sont gérés (référencement articles et fournisseurs) par la centrale et approvisionnés par l’entrepôt

voir en violet le secteur habit et bébé qui comporte la bijouterie dans laquelle j’effectue mon contrat d’apprentissage. Les différents rayons ou services qui composent le magasin sont les suivants : Espace Mode Femme, Espace Primeur, Espace Poissonnerie, Espace Bio, Espace Self-Discount, Espace Santé Beauté, Espace Optique, Univers bébé, La livraison de fioul, Carburants, Bijouterie « la Vie en Or », Auchan Telecom, Billetterie Spectacle, Voyages Auchan. [pic] Au-delà des métiers des magasins

longtemps. [pic] ----------------------- Caisse n°4 Caisse centrale Caisse n°1 Caisse n°2 Caisse n°3 Liquide Epicerie Textile Charcuterie Ultra frais Bazar Surgelé Boucherie Fruits et légumes Fromage Poissonnerie