Poivre

autres du saumon fumé norvégien (entier, prétranché sans peau ou prétranché main), du filet de saumon fumé à chaud au poivre, du saumon mariné Gravelag’s (entier ou prétranché), etc. Depuis 10 ans, SODIAL a élargi sa gamme de produits avec le saumon fumé à chaud et le saumon cuit « Belle-Vue ». Dans cette gamme, l’entreprise a développé : - Le filet au poivre - Le pavé au poivre 150G - Le filet Belle-Vue - Le pavé Belle-Vue Cette nouvelle gamme a entrainé l’élaboration d’un nouvel emballage

pincée de poivre moulu Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn Repos : 0 mn Temps total : 15 mn   Bouchées aux pignons, basilic et Parmesan Pour 6 personnes : 1 oeuf 120 g de farine 2 cuillère à café de levure chimique 1 yaourt nature 30 g de Parmesan 30 g de pignons de pin grossièrement broyés mais pas écrasés 4 cuillères à soupe de basilic frais haché 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillères à café rase de sel 1 pincée de poivre moulu

250 g de farine 2 sachets de levure boulangère Eau Sel Pour la garniture 1 petite boîte de champignons de paris émincés 300 g de steak haché Fromage râpé 2 tomates 1 poivron vert ou rouge 1 gousse d'ail Quelques olives Origan Huile d'olive Sel, poivre Préparation 1. Versez les granules de levure dans un verre d’eau tiéde et laissez-les gonfler 5 min. 2. Dans un saladier, mettez la farine avec 1 c. à café de sel, 1 c. à soupe d’huile d’olive et la levure. Ajoutez, progressivement, 1/2 à 3/4 de

Ingrédients Pour 4 personnes : 2 petits lapins de garenne nettoyés sans la tête 50 g de saindoux 100 g de farine 3 échalotes 2 oignons 2 cuillères à soupe de confiture d'airelle rouge 75 cl de gueuze 20 pruneaux secs 12 cl d'Armagnac sel et poivre Préparation Laisser macérer les pruneaux dans l’Armagnac pendant 24 heures dans le réfrigérateur Eplucher les échalotes et les émincer. Eplucher les oignons et les émincer grossièrement Découper les lapins en séparant les pattes avant et les

10cl de vin blanc sec précédent, puis recouvrez de la seconde pâte. Ménagez une 10cl de porto rouge petite cheminée au centre, pour en évacuer la vapeur. 20cl de crème fraîche Badigeonnez la tourte de jaune d’œuf battu au pinceau, puis Sel, poivre enfournez pour 25 min environ. Servez bien chaud. 2 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi 1 jaune d’oeuf ------------------------------------------------- DAUBE D’AGNEAU A LA PROVENCALE Préparation : 35 min Epluchez les carottes, coupez-les

cuillère à café d'huile d'olive Aneth et ciboulette Sel et poivre Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Repos : 0 mn Temps total : 15 mn   Préparation Verrine fraîcheur avocat-saumon fumé 1Éplucher l'avocat, le couper en cubes dans un bol avec un demi-jus de citron. Mélanger afin qu'il ne noircisse pas. 2Mélanger les yaourts avec le reste du jus de citron, de l'aneth, de la ciboulette, l'huile d'olive, du sel et du poivre. 3Disposer de l'avocat dans le fond de chaque verrine. Recouvrir

minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 60 minutes Budget : Difficulté : Quantité pour: 24 pièces Ingrédients: foie de poulet : 400 g gousse d'ail émincée : 1/2 noix de muscade : 1/4 c. à café sel : 1/2 c. à café poivre : 1/2 c. à café huile végétale : 2 c. à soupe jus de citron : 1 c. à soupe Pour le confit d’oignon oignons moyens émincés : 2 huile végétale : 2 c. à soupe sel : 1/2 c. à café cannelle : 1 bâtonnet sucre : 1 c. à café Pour le pliage

adhérents associés. [pic]Organisation [pic] Annexe 2 : POIVRE ROUGE dépasse ses objectifs de chiffre d’affaires (Les Echos 06.01.2011) Poivre Rouge, la nouvelle enseigne de restauration et grill du groupement des Mousquetaires qui remplace Restaumarché, a déjà atteint tous ses objectifs depuis son lancement en juin dernier. Des résultats deux fois supérieurs aux prévisions. Dans un contexte difficile pour le secteur de la restauration, Poivre Rouge vient de réaliser, avec ses quatre restaurants

Ingrédients pour Quiche Lorraine : * 200 g de pâte brisée * 150 g de poitrine de porc fumée * 100 g d'emmental râpé (facultatif) * Appareil à quiche: * 2 œufs * 2 jaunes d'œufs * 1/4 litre de crème fleurette * 1/4 litre de lait * sel, poivre, noix de muscade | | Phases techniques pour Quiche Lorraine : | 1 Pour réaliser une quiche lorraine, commencez par préparer tous les ingrédients. | | 2 Abaisser la pâte brisée sur le plan de travail fariné. | | 3 La rouler autour du rouleau

Recette Petits feuilletés poire roquefort Ingrédients Petits feuilletés poire roquefort * 300 g de pâte feuilletée surgelée * 2 poires mûres * 300 ml de jus de sureau * 200 g de roquefort * 250 g de fromage blanc * Sel et poivre du moulin * Noix de muscade Préparation Petits feuilletés poire roquefort Faites décongeler la pâte feuilletée. Épluchez les poires, coupez-les dans la hauteur, enlevez le trognon. Mettez les moitiés de poires dans une casserole, couvrez de